رژیم گولو چیست و چطور باعث کاهش وزن می‌شود (همراه با یک منوی نمونه)

رژیم غذایی گولو که به عنوان طرح متابولیک گولو نیز شناخته می‌شود، در سال 2009 طراحی شد. طبق وب سایت رسمی گولو، این رژیم توسط “تیم پزشکان و داروسازان متعهد” توسعه یافته است، اما دقیقاً مشخص نیست که این افراد، چه کسانی هستند. وب‌سایت گولو اشاره می‌کند که برای دنبال کردن  گولو (Golo) باید روزانه 1300 تا 1500 کالری بسیار مغذی بخورید و یک مکمل غذایی به نام Release مصرف کنید. به گفته این وب سایت، هدف این است که «بدون کاهش کالری بیش از حد، کنار گذاشتن گروه های غذایی، یا خوردن غذاهای ناسالم، سالم‌تر شویم.»

این طرح بر اساس ایده بازیابی کنترل سلامت متابولیک است، از جمله ایجاد متابولیسم “کارآمدتر”، رسیدگی به مقاومت به انسولین و تعادل هورمون‌ها (مانند هورمون های گرسنگی و استرس). به نظر می‌رسد که در برنامه لاغری گولو مقاومت به انسولین، مهم ترین هدف باشد. این شرکت در وب‌سایت خود بیان می‌کند که این مکمل غذایی افزایش وزن را متوقف می‌کند و می‌تواند “مقاومت به انسولین” را معکوس کند تا بدن شما بتواند “چربی‌های ذخیره شده” را آزاد کند. اما احتمالاً برای بهبود حساسیت به انسولین نیازی به مصرف مکمل نیست. به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا (CDC)، معکوس کردن مقاومت به انسولین با افزایش فعالیت بدنی، کاهش وزن، اجتناب از قند خون بالا، مدیریت استرس و خواب کافی ممکن است.

گولو ادعاهای پزشکی بسیار بزرگی دارد، از جمله اینکه مشتریانش کاهش علائم سندرم تخمدان پلی کیستیک را گزارش کرده اند، پیش دیابت یا دیابت نوع 2 آنها درمان شده و فشار خون و کلسترول‌شان کاهش یافته است.

مزایای رژیم گولو

خبر خوب این است که به مصرف  غذاهای مفید تشویق می‌شوید. سامانتا کاستی، متخصص تغذیه، از شهر نیویورک می‌گوید: «به نظر می‌رسد این طرح یک برنامه غذایی کامل و سالم است که میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین بدون چربی، آجیل و غلات کامل به جای غلات تصفیه‌شده را اولویت می‌داند. او می‌گوید: «این یک برنامه بسیار سالم برای بهبود وزن بدن و بهبود سلامتی خواهد بود.»

با تمرکز بر غذاهای کامل، کمتر به غذاهای فرآوری شده اعتماد می‌شود و این به خودی خود می‌تواند برای سلامتی شما مفید باشد. کاستی به مطالعه‌ای اشاره می‌کند که در 16  می  2019 در Cell Metabolism منتشر شد و نشان داد که این رژیم ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد.

معایب رژیم گولو

این رژیم وابسته به مکملی است که Release نام دارد. طبق سوالات متداول این شرکت، Release  از هفت ماده طبیعی گیاهی و سه ماده معدنی ساخته شده است:

• روی
• منیزیم
• کروم
• عصاره برگ موز
• رودیولا رزاآ
• عصاره بربرین
• عصاره سالاسیا
• عصاره گاردنیا
• اینوزیتول
• عصاره سیب

این مکمل به عنوان یک مکمل کاهش وزن معرفی می‌شود که از افزایش سطح انسولین جلوگیری می‌کند. شواهد محدود نشان می‌دهد که عصاره برگ موز ممکن است برای کاهش سطح گلوکز خون در افراد مبتلا به دیابت استفاده شود. رودیولا رزه‌آ یک گیاه گلدار است که طبق یک مطالعه ممکن است بر سلول‌هایی که چربی را ذخیره می‌کنند، به ویژه در قسمت میانی بدن، تأثیر بگذارد.

با این حال، این تحقیقات اولیه شواهد محکمی مبنی بر اینکه این نوع مکمل – یا هر مکمل دیگر کاهش وزن – راه حلی برای رفع چاقی باشد، نیست. کاستی می‌گوید: «هیچ‌وقت مکملی برای کاهش وزن پایدار یا طولانی‌مدت وجود نداشته است.»

علاوه بر این، مشکلات ایمنی احتمالی هم در مورد مکمل Release وجود دارد. . امالین راسمن متخصص تغذیه در شیکاگو می‌گوید: «من کمی نگران این مکمل هستم. او پیشنهاد می‌کند که هر کسی که علاقه مند به این روش است قبل از امتحان کردن آن حتما با یک پزشک و متخصص تغذیه مشورت کند، به خصوص کسانی که دیابت دارند. او می‌گوید: «دیابت ممکن است با دارو تنظیم شود و شروع رژیم غذایی که ادعا می‌کند بر سطح انسولین تأثیر می‌گذارد بدون نظارت پزشکی می‌تواند به طور بالقوه خطرناک باشد».

در حالی که این شرکت ادعا می‌کند که مصرف این مکمل همزمان با داروهای دیگر بی خطر است، دست کم باید با تیم مراقبت‌های بهداشتی‌تان مشورت کنید. این شرکت اشاره می‌کند که Release ممکن است قند خون را کاهش دهد، بنابراین ممکن است برخی داروها نیاز به برنامه مصرف جدید داشته باشند. همچنین ممکن است برای فشار خون بالا دارو مصرف کنید، اختلالی که این رژیم مدعی بهبود آن است. در این صورت، پزشک شما باید هر گونه پیشرفتی را تحت نظر داشته باشد و ارزیابی کند که آیا داروهای شما به هر شکلی نیاز به تغییر برنامه دارد یا خیر.

همچنین، به خاطر داشته باشید که به طور کلی، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) روی مکمل‌ها به اندازه داروها نظارت ندارد. یعنی، FDA مکمل‌ها را قبل از عرضه به بازار آزمایش نمی‌کند – این مسئولیت بر عهده سازندگان مکمل است.

فهرست غذاهای رژیمی گولو

در اینجا یک فهرست نمونه از غذاهایی که می‌توانید بخورید و انواع غذاهایی که در رژیم گولو باید از آنها اجتناب کنید آورده شده است.

موارد مجاز در رژیم گولو

به گفته این وب سایت، غذاهایی که مجاز هستند و توصیه می‌شوند، عبارتند از:

• کره
• تخم مرغ
• شیر کامل
• پنیر
• ماست یونانی
• میوه ها
• سبزیجات
• غلات، از جمله نان و ماکارونی
• جوجه
• ماهی
• استیک
• آجیل

غذاهای ممنوعه در رژیم گولو

محدودیت‌های کمی فراتر از تمرکز بر غذاهای کامل با مواد مغذی وجود دارد. همچنین به مردم توصیه می‌شود از محصولات بسیار فرآوری‌شده مانند شیک‌های رژیمی، بارها، و جایگزین‌های غذایی خودداری کنند و به طور کلی غذاهای تصفیه شده و فرآوری‌شده و تنقلات را خذف کنند.

یک منوی نمونه یک روزه در رژیم غذایی گولو

مطابق با یک ویدیو در کانال یوتیوب  گولو، باید وعده های غذایی خود را بر اساس نسبت‌های پیشنهادی سرو کنید:

صبحانه 1 چربی، 2 پروتئین، 2 کربوهیدرات، 1 سبزیجات

ناهار 1 چربی، 2 پروتئین، 1 کربوهیدرات، 2 سبزیجات

شام 1 چربی، 1 پروتئین، 1 کربوهیدرات، 2 سبزیجات

یکی از ایده های اساسی این است که یک تا دو ساعت در هفته را صرف تهیه غذا کنید. سپس می‌توانید ظروف را با مواد غذایی به نسبت صحیح از قبل بسته بندی کنید و در طول هفته آن‌ها را استفاده کنید. انجام این کار به این معناست که احتمالاً وعده‌های غذایی و غذاها را در طول هفته تکرار خواهید کرد.

• صبحانه: 2 تخم مرغ آب پز، جو دو سر آماده شده با تخمه کدو سبز، دانه چیا، و تکه‌های نارگیل
• ناهار: مرغ، سبزیجات سالاد، سیب زمینی شیرین و روغن نارگیل
• میان وعده: کرفس
• شام: مرغ، کلم بروکلی پخته شده در روغن نارگیل، سیب زمینی شیرین