فواید بادام خیس خورده

از بادام خیس خورده برای حفظ سلامت قلب، مبارزه با مشکلات پوستی و پیری زودرس یا تقویت موهای خود استفاده کنید. فواید بادام خیس خورده نسبت به بادام خام بیشتر است. در کل بادام سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها است. هرچند می‌توانید بادام خام و بو داده مصرف کنید، بیشتر مردم مصرف بادام خیسانده را بیشتر ترجیح می‌دهند. از فواید بادام خیسانده می‌توان به کاهش خطر سرطان و بهبود هضم غذا اشاره کرد. در این مطلب از خواص بادام خیس خورده بیشتر بخوانید!

چرا بادام خیس خورده بهتر از بادام خام است؟

بادام خیس شده از نظر بافت، طعم و مواد مغذی بهتر از بادام خام است. خیساندن لایه بیرونی بادام را نرم می‌کند که منجر به هضم سالم مواد مغذی آن می‌شود. همچنین دو ماده ضد مغذی – تانن و اسید فیتیک – را که در پوشش قهوه‌ای این آجیل وجود دارد، مهار می‌‌کند. جدا کردن لایه بیرونی به بادام اجازه می‌دهد تا تمام مواد مغذی آن آزاد شود. بادام خام ترد و سفت است و طعم تلخی دارد. اما بادام خیس خورده نرم تر و خوشمزه تر است. برای همین جای تعجب نیست که بادام خیس شده فواید زیادی برای سلامت بدن دارد که بادام خام فاقد آن است.

13 فایده بادام خیس خورده برای سلامت بدن

بادام خیس خورده برای دستگاه گوارش، مغز و سایر اندام‌ها عملکرد فوق العاده موثری دارد. در این مطلب، ما به برخی از مهم ترین فواید بادام خیس خورده و ارزش دارویی شگفت انگیز آن پرداخته ایم.

  1. بهبود سلامت گوارش

بادام خیس خورده می‌تواند به هضم غذا کمک کند. همچنین می‌تواند کل فرآیند هضم را راحت تر و سریع تر کند. لایه خارجی بادام که بافت سفت دارد هضم آن را مشکل می‌کند. با این حال، خیساندن آن مواد مغذی موجود در بادام را فعال می‌کند، آن‌ها را قابل هضم تر کرده و سبب کاهش مواد ضد مغذی آن‌ها می‌شود. بادام خیسانده شده همچنین لیپاز (آنزیم شکستن چربی) را آزاد می‌کند که روی چربی موجود در غذا کار می‌کند و در هضم آن اثربخشی فراوانی دارد.

  1. کمک به کاهش وزن

مصرف مکرر آجیل مانند بادام، متابولیسم را برای کمک به کاهش وزن و کاهش خطر چاقی افزایش می‌دهد. از طرفی مصرف منظم بادام‌های خیس خورده و پوست کنده در صبح به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کم کالری فواید متعددی مانند کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و کاهش وزن دارد. علاوه بر این، با کاهش سایز دور کمر، توده چربی و وزن همراه است. خوردن آجیل در حد اعتدال با مصرف انرژی در بدن مرتبط است که منجر به کاهش وزن می‌شود.

  1. برای مادران باردار مفید است

بادام منبع غنی فولات است. مکمل فولات به زایمان کمک می‌کند و از نقص لوله عصبی و بیماری‌های قلبی مادرزادی در نوزاد جلوگیری می‌کند. خیساندن بادام سبب افزایش فراهمی‌زیستی این ماده مغذی می‌شود.

  1. بهبود عملکرد مغز

بادام دارای ال کارنیتین است، اگرچه هیچ مدرک علمی‌برای اثبات آن وجود ندارد. اما ال-کارنیتین به تولید و رشد سلول‌های مغزی جدید کمک می‌کند. این میوه همچنین حاوی فنیل آلانین است که می‌تواند عملکرد شناختی و حافظه را بهبود بخشد. این آجیل سرشار از ویتامین‌های E و B6 است که به حفظ حافظه، کاهش زوال شناختی مرتبط با بیماری آلزایمر و افزایش فراهمی‌زیستی پروتئین‌ها برای سلول‌های مغز کمک می‌کند.

بادام همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 است. این اسیدهای چرب در تقویت رشد مغز کمک می‌کنند.

  1. تقویت سلامت قلب

بادام منبع خوبی از پروتئین گیاهی، پتاسیم و منیزیم است. این مواد مغذی برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی عالی هستند. بادام خیس خورده همچنین حاوی پلی فنول‌ها و آنتی اکسیدان‌هایی است که از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای ایجاد رابطه مستقیم بین مصرف بادام خیس خورده و پیشگیری از بیماری قلبی مورد نیاز است.

  1. کاهش دهنده سطح کلسترول

بادام خیس شده سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFA) است که میزان لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول «بد» را در جریان خون کاهش می‌دهد. محتوای ویتامین E این آجیل به مبارزه با LDL و افزایش سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا کلسترول “خوب” در بدن کمک می‌کند. مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم نیز در تنظیم سطح فشار خون کمک می‌کنند.

  1. افزایش دهنده انرژی از فواید بادام خیس خورده

مصرف بادام خیس خورده به افزایش متابولیسم کمک می‌کند و در نتیجه سطح انرژی را افزایش می‌دهد. بادام حاوی ریبوفلاوین و پتاسیم است که به افزایش متابولیسم انرژی کمک می‌کند.

  1. بهبود دهنده سطح فشار خون

محتوای سدیم کم و پتاسیم بالای بادام به جلوگیری از افزایش فشار خون کمک می‌کند. فشار خون بالا یکی از دلایل اصلی سکته مغزی، حملات قلبی و ایست قلبی به حساب می‌آید. از طرفی منیزیم موجود در بادام به کاهش خطر گرفتگی عروق کمک می‌کند.

  1. درمان بیماران دیابتی با بادام خیس خورده

بادام خیس خورده به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند. مطالعه ای که بر روی 20 فرد چینی مبتلا به دیابت نوع 2 انجام شد، نشان داد که مصرف بادام سبب بهبود و کنترل قند خون می‌شود.

  1. درمان یبوست

فیبر نامحلول موجود در بادام خیس خورده به درمان یبوست کمک می‌کند. حرکات روده را تنظیم می‌کند و در نتیجه علائم یبوست را کاهش می‌دهد.

  1. مبارزه با سرطان

بادام حاوی اسید فیتیک است که خواص آنتی اکسیدانی دارد و به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. آن‌ها همچنین سرشار از تانن‌ها (به ویژه پروآنتوسیانیدین‌ها) هستند که دارای خواص ضد سرطانی هستند.

  1. فواید بادام خیس خورده برای پوست

مصرف منظم بادام خیس خورده برای پوست نیز مفید است. تجربه افراد نشان می‌دهد که بادام خیس شده به سلامت پوست کمک می‌کند. بادام خیس خورده از پیری زودرس جلوگیری می‌کند. ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان‌های موجود در این آجیل می‌تواند رادیکال‌های آزاد مضر را از بدن حذف کند. که در نهایت، روند پیری پیری پوست را به تاخیر می‌اندازد و پوست شما برای مدت طولانی تری جوان نگه می‌دارد.

خمیر بادام خیس خورده به درمان التهاب پوست کمک می‌کند. پلی فنول‌های موجود در پوست بادام خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی را کاهش می‌دهد. سبب تسکین خارش و تحریک بثورات یا پوست ترک خورده می‌شود.

  1. فواید بادام خیس خورده برای مو

هرچند تحقیق در مورد تاثیر فواید بادام برای مو محدود است. با این حال، بادام برای مراقبت از مو موثر است. چند عدد بادام را یک شب در آب خیس کنید، صبح روز بعد آن‌ها را له کنید. سپس با مخلوط کردن مقدار مناسبی روغن زیتون با آن، ماسک مو تهیه کنید. این ماسک به عنوان یک حالت دهنده طبیعی مو عمل می‌کند.

همچنین خوردن بادام خیس خورده یا استفاده از خمیر آن روی پوست سر، موهای شما را تغذیه کرده و ریشه آن‌ها را قوی تر می‌کند. این ماده آسیب شدید موها را ترمیم می‌کند، ریزش مکرر مو را کاهش می‌دهد و به رشد فولیکول‌های موی جدید کمک می‌کند.

کلام پایانی

روزانه 10 الی 12 بادام خیس خورده بخورید زیرا مواد مغذی ارزشمندی را به رژیم غذایی شما اضافه می‌کند. بادام خیس شده فواید بیشتری نسبت به انواع خام یا بو داده آن دارد. فرآیند خیساندن بادام سبب افزایش قابلیت هضم و همچنین افزایش جذب مواد مغذی می‌شود. بادام خیس خورده طعم و بافت بهتری دارد. آن‌ها همچنین با مهار مواد ضد مغذی مانند تانن و اسید فیتیک برای سلامتی بدن مفید هستند. مصرف بادام خیسانده سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش وزن می‌شود. از سوییم از نقایص مادرزادی در نوزادان جلوگیری می‌کند. عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد و سلامت قلب را تقویت می‌کند. علاوه بر این، مصرف منظم بادام خیسانده برای پوست و مو مفید است. بادام‌های خیس شده را به طور منظم مصرف کنید تا از فواید فوق العاده آن بهره مند شوید.

* این مطلب صرفا جهت اطلاع رسانی نوشته شده است. لطفا در صورت ابتلا به بیماری، قبل از استفاده از درمان‌های خانگی با پزشکتان مشورت کنید.

مطالب مرتبط:

فواید لوبیا سبز؛ ۱۰ فایده شگفت انگیز لوبیا سبز برای سلامت بدن

بهترین منابع چربی گیاهی: ۷ منبع چربی سالم که باید در برنامه غذایی‌تان بگنجانید!

از هضم غذا تا لاغری، ۵ فایده بی نظیر زیره سبز برای سلامتی!

فواید آناناس برای کبد؛ سلامت کبد را با این میوه مغذی بهبود دهید

سرکه سیب برای گلودرد؛ ۷ ترکیب موثر که از شر گلودرد خلاص شوید!