یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین سوهان ایرانی متعلق به قم است که مردم این شهر آن را تهیه و حتی به عنوان سوقات می فروشند. این شیرینی خوش طعم خانگی را تنها با دو ماده ساده کنجد و عسل آماده کنید.
مواد لازم:
شکر یک لیوان
عسل یک قاشق غذاخوری
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
کنجد 3 تا 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوهان عسلی
- در یک ظرف شکر بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کم کم ذوب شود. سپس عسل و روغن مایع را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کامل کاراملی شود.
- وقتی شکر ذوب شد کنجد یا هر آجیل دیگری مثل پسته یا بادام خلال شده را درون آن بریزید و هم بزنید.
- حالا کف یک سینی را از قبل کمی چرب کنید و سریع از مواد ذوب شده با قاشق و فاصله یا یک دست در دیس بریزید. سپس بعد از چند دقیقه شیرینی سرد شده را از سینی جدا کنید.
- سوهان‌ها را در یک ظرف بریزید و روی آن‌ها را بپوشانید که در معرض هوا قرار نگیرند.
- همانطور که گفتیم شما می‌توانید در چند مرحله و به جای کنجد از چند نوع مغز استفاده کنید و سوهان عسلی متنوع درست کنید.
نکته:
برای درست کردن سوهان عسلی باید سریع عمل کنید تا مواد را قبل از سرد شدن درون سینی بریزید. به همین دلیل این شیرینی را کم و در چند مرحله تهیه کنید.
افزودن دیدگاه