بسیاری از انواع مختلف نوشیدنی حاوی ترکیباتی هستند که ممکن است به کاهش چربی خون یا کنترل سطح کلسترول کمک کنند. به عنوان مثال می‌توان به چای سبز، نوشیدنی‌های جو دو سر، نوشیدنی‌های سویا و اسموتی‌های حاوی شیر گیاهی اشاره کرد. در این نوشتار ما بهترین نوشیدنی ها برای کاهش چربی خون را معرفی می‌کنیم که می‌توانید با نوشیدن آنها سطح کلسترول‌تان را کنترل کنید. همچنین نوشیدنی‌هایی هم وجود دارند که مصرف‌شان به ضرر شماست.
بهترین نوشیدنی برای کاهش چربی خون چیست؟
بسیاری از انواع نوشیدنی‌ها می‌توانند به کاهش یا کنترل سطح کلسترول کمک کنند. نوشیدنی‌هایی مثل:
چای سبز
چای سبز حاوی کاتچین و سایر ترکیبات آنتی اکسیدانی است که به کاهش کلسترول LDL “بد” کمک می‌کنند.
چای سیاه
چای سیاه هم می‌تواند تاثیر مثبتی بر کلسترول داشته باشد، اما کمتر از چای سبز. دلیل آن نیز مقادیر مختلف کاتچین در این دو نوع چای است که بسته به جذب مایعات بدن، بر سلامت شما تاثیر می‌گذارد. علاوه بر این، کافئین همچنین می‌تواند به افزایش سطح HDL یا کلسترول خوب کمک کند.
شیر سویا
سویا چربی اشباع کمی دارد که می‌توانید جایگزین خامه یا محصولات لبنی پرچرب کنید و به راحتی سطح چربی خون‌تان را کاهش دهید یا کنترل کنید.
سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) مصرف 25 گرم پروتئین سویا در روز را به عنوان بخشی از رژیم غذایی با چربی اشباع شده کم و کلسترول توصیه می‌کند تا بتوانید خطر بیماری قلبی را کاهش دهید. سعی کنید روزانه 2 تا 3 وعده شیر سویا بنوشید تا بتوانید سطح کلسترول‌تان کاهش دهید.
نوشیدنی جو دوسر
جو دو سر حاوی بتا گلوکان است که ماده‌ای ژل مانند در روده ایجاد می‌کند و با نمک‌های صفراوی تعامل دارد. همچنین این ماده جذب کلسترول را مهار کرده و به کاهش چربی خون کمک می‌کند.
بر اساس مطالعات انجام شده در سال 2018، نوشیدنی‌های حاوی جو دوسر، مانند شیر جو دوسر، نسبت به محصولات نیمه جامد یا جامد جو دوسر، کلسترول را کاهش می‌دهند. یک لیوان 250 میلی لیتری شیر جو دوسر می‌تواند 1 گرم بتا گلوکان فراهم کند.
آب گوجه فرنگی
گوجه فرنگی سرشار از ترکیبی به نام لیکوپن است که ممکن است سطح لیپید را بهبود بخشد و کلسترول بد را کاهش دهد. علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد که آب گوجه فرنگی، محتوای لیکوپن بیشتری دارد. آب گوجه فرنگی سرشار از فیبر کاهش دهنده کلسترول و نیاسین هم است.
اسموتی توت
توت‌ها نه تنها کالری و چربی کمی دارند بلکه بسیاری از انواع آنها سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و فیبر هستند که هر دو به کاهش سطح چربی خون کمک می‌کنند. به طور خاص، آنتوسیانین‌ها، یک عامل آنتی اکسیدانی قوی در توت‌ها، می‌توانند به بهبود سطح کلسترول کمک کنند.
با مخلوط کردن دو مشت – حدود 80 گرم – از هر نوع توت، اسموتی توت درست کنید. توت‌ها را با 2/1 فنجان شیر یا ماست کم چرب و 2/1 فنجان آب سرد ترکیب کنید.
نمونه‌هایی از انواع توت‌ها که می‌توانید در ترکیب اسموتی تان مخلوط کنید، عبارتند از:
- توت فرنگی
- بلوبری
- تمشک
نوشیدنی‌های حاوی استرول و استانول
استرول‌ها و استانول‌ها مواد شیمیایی گیاهی هستند که از نظر شکل و اندازه شباهت به کلسترول دارند و مانع جذب مقداری چربی خون می‌شوند. با این حال، سبزیجات و آجیل حاوی سطوح پایینی از استرول‌ها و استانول‌ها هستند که نمی‌توانند چربی خون را کاهش دهند.
شرکت‌ها این مواد شیمیایی را به چندین غذا و نوشیدنی اضافه می‌کنند که ممکن است شامل اسپری‌های گیاهی غنی شده، نوشیدنی‌هایی بر پایه ماست، شیر و آب میوه باشد. بر اساس گفته پزشکان، اکثر مردم باید سعی کنند 1.3 گرم یا بیشتر استرول و 3.4 گرم استانول در روز مصرف کنند. به یاد داشته باشید، اگر از این دو ماده استفاده می‌کنید، حتما همراه با غذا مصرف کنید.
نوشیدنی حاوی کاکائو
کاکائو ماده اصلی شکلات تلخ و حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که پزشکان آن را فلاوانول می‌نامند و به کاهش سطح چربی خون کمک می‌کند. بر اساس مطالعه‌ای در سال 2015 نوشیدن یک نوشیدنی حاوی 450 میلی گرمی حاوی فلاوانول کاکائو آن هم دو بار در روز به مدت 1 ماه، سطح کلسترول بد LDL را کاهش داده و سطح کلسترول خوب HDL را افزایش می‌دهد.
کاکائو حاوی سطوح بالایی از اسیدهای چرب تک غیراشباع است که می‌تواند به بهبود سطح کلسترول نیز کمک کند. با این حال، نوشیدنی‌های حاوی شکلات فرآوری شده دارای سطوح بالایی از چربی‌های اشباع شده هستند.
اسموتی‌های حاوی شیر
بسیاری از انواع شیرهای گیاهی حاوی موادی هستند که ممکن است به کاهش یا کنترل سطح کلسترول یا چربی خون کمک کنند. شما می‌توانید با استفاده از شیر سویا یا شیر جو دوسر اسموتی مناسب سلامت بدن‌تان درست کنید.
با مخلوط کردن 1 فنجان (250 میلی لیتر) شیر سویا یا جو دوسر با میوه‌ها یا سبزیجات کاهش دهنده کلسترول یا چربی خون مانند میوه‌های زیر اسموتی درست کنید:
1 عدد موز
1 مشت انگور یا آلو
1 تکه انبه یا خربزه
2 عدد آلوی کوچک
1 فنجان کلم پیچ
3/2 فنجان پوره کدو تنبل
همه مواد را مخلوط کنید و اسموتی‌تان را بنوشید!
نوشیدنی‌هایی که باید از نوشیدن آنها اجتناب کنید
افرادی که مایلند سطح کلسترول‌شان را بهبود بخشند یا سطح چربی خون را نورمال نگهدارند، بهتر است از برخی نوشیدنی‌ها مانند موارد زیر اجتناب کنند:
- قهوه یا چای با خامه افزوده، خامه فرم گرفته، شیر پرچرب یا خامه
- نوشیدنی‌ها یا اسموتی‌های حاوی روغن نارگیل یا نخل
- نوشیدنی‌های حاوی روغن نارگیل بکر
- نوشیدنی‌های حاوی بستنی
- محصولات شیر پرچرب
نوشیدن بیش از 341 میلی لیتر از نوشیدنی‌های شیرین در روز می‌تواند سطح HDL را کاهش داده و سطح تری گلیسیرید یا سطح چربی در جریان خون را افزایش دهد.
نمونه‌هایی از نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر عبارتند از:
- آب میوه‌ها
- نوشیدنی‌های ورزشی
- نوشیدنی‌های انرژی زا
- نوشابه
- قهوه یا چای شیرین شده
- شکلات داغ
- اسموتی‌های آماده
- شکلات یا محصولات شیر شیرین شده
راه‌های دیگر برای کاهش چربی خون یا کلسترول
چندین تغییر یا عادت رفتاری ساده مانند موارد زیر می‌تواند به کاهش چربی خون کمک کند:
محدود کردن مصرف غذاهای سرشار از چربی‌های اشباع شده که عبارتند از:
- محصولات حیوانی
- غذاهای آماده
- غذاهای سرخ شده
- غذاهای فراوری شده
- محدود کردن مصرف غذاهای حاوی قند بالا
- حداقل 2 تا 3 ساعت ورزش با شدت متوسط در هفته
خوردن غذاهای سالم مثل:
- میوه‌ها و سبزیجات
- غلات کامل
- گوشت بدون چربی در حد اعتدال
- آجیل
- روغن‌های گیاهی
- لبنیات بدون چربی یا کم چرب
- افزایش مصرف فیبر
- ترک سیگار
- درمان یا کنترل دیابت نوع 2
- حفظ وزن سالم
- هیدراته نگه داشتن بدن
- همچنین می‌توانید داروهایی مانند استاتین‌ها را تحت نظر پزشک برای کاهش چربی خون‌تان مصرف کنید!
افزودن دیدگاه