در دستور پخت کیک همیشه از شیر یا ماست استفاده شده و با هم زدن 3 تخم مرغ مراحل تهیه کیک شروع می شود. اما این بار شرایط فرق می کند. کیکی نرم و پنبه مانند با روشی متفاوت درست می کنیم. این کیک که هرگز خرد نمی شود و وقتی با دست فشار می دهید شکل قدیمی خود را به خود می گیرد، فوق العاده خوشمزه است. بیایید شما را با طرز تهیه کیک پنبه ای با آب به آشپزخانه ببریم. چند ترفند مهم وجود دارد. فراموش نکنید که آنها را نیز مورد توجه قرار دهید.
مواد لازم
4 عدد تخم مرغ
1.5 لیوان شکر
یک لیوان آرد
1 لیوان نشاسته
یک فنجان آب گرم
1 فنجان روغن مایع
یک قاشق چای خوری پودر خمیرمایه
یک قاشق چای خوری وانیل
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی آلفاژور؛ شیرینی خوشمزه آمریکای لاتین
طرز تهیه کیک پنبه ای با آب
دقت کنید که همه مواد به جز آب در دمای اتاق باشند. آرد را حتما الک کرده و اضافه کنید. در حین اضافه کردن آب، سریع مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید.
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
نیمی از شکر را به زرده تخم مرغ و نصف دیگر را به سفیده اضافه کنید.
هر دو را جداگانه بزنید. زرده ها را با همزن بزنید تا سبک شوند و سفیده ها را تا سفت شوند.
یک لیوان آب ولرم به زرده تخم مرغ اضافه کنید و سریع مخلوط کنید تا تخم مرغ ها پخته نشوند. سپس روغن، آرد، نشاسته، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
سفیده را کم کم با کفگیر اضافه کنید و با حرکات آهسته خوب هم بزنید.
وقتی قوام یکدستی به دست آمد، ملات را به قالب کیک چرب شده منتقل کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 30-40 دقیقه به صورت کنترل شده بپزید.
آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود. بعد از خنک شدن کامل کیک آن را از قالب خارج کرده و به صورت خلال میل کنید. نوش جان
خوانندگان عزیز و دوست‌داشتنی خبرنامه می توانید از طریق کامنت گذاشتن در تمام شبکه های اجتماعی ما در اینستاگرام و فیسبوک نظرات خود را درباره دستورپخت و تهیه خوراکی ها بیان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوسیس گردو Cevizli Sucuk یک میان وعده خوشمزه ترکیه ای
