نان شیرمال، نان محبوب و خوشمزه‌ای است که بافتی لطیف و طعمی دلنشین دارد. این نان برای صبحانه، عصرانه و حتی به عنوان میان وعده بسیار مناسب است و می‌توان آن را به تنهایی یا با کره، مربا، پنیر یا هر نوع خوراکی دیگری میل کرد. در این مقاله، طرز تهیه نان شیرمال خانگی را به صورت کامل و با جزئیات به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این نان خوشمزه را در منزل خود و برای عزیزانتان تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه نان شیرمال خانگی
مواد مورد نیاز برای نان شیرمال خانگی عبارتند از:
- آرد سفید: 3 پیمانه
- شیر ولرم: 1.5 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- شکر: 1/2 پیمانه
- کره: 1/2 پیمانه
- نمک: 1 قاشق چای خوری
- خمیر مایه فوری: 2 قاشق چای خوری
- وانیل: 1/2 قاشق چای خوری
مراحل پخت نان شیرمال
مراحل تهیه نان شیرمال خانگی به صورت زیر است:
- فعال کردن خمیر مایه: در یک کاسه کوچک، شیر ولرم، 1 قاشق چای خوری شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید. 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
- آماده سازی خمیر: در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. در مرکز مخلوط آرد، گودالی ایجاد کنید.
- اضافه کردن مواد مرطوب: مخلوط خمیر مایه فعال شده، تخم مرغ‌ها، کره ذوب شده و وانیل را به گودال وسط مخلوط آرد اضافه کنید.
- مخلوط کردن مواد: با استفاده از قاشق یا دستتان، مواد را به تدریج با هم مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست آید.
- ورز دادن خمیر: خمیر را به مدت 10 دقیقه روی سطح آردپاشی شده ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
- استراحت خمیر: خمیر را در یک کاسه بزرگ که کمی با روغن چرب شده است قرار دهید. روی کاسه را با پارچه یا پلاستیک بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- شکل دادن به نان: خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل نان دلخواهتان (گرد، مستطیل، یا نان فرانسوی) فرم دهید.
- پخت نان: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. نان‌ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و پخته شوند.
- خنک کردن نان: نان‌های پخته شده را از فر خارج کنید و به مدت 10 دقیقه روی سینی فر خنک کنید. سپس نان‌ها را روی توری سیمی قرار دهید تا به طور کامل خنک شوند.
نکات:
- برای طعم بهتر نان شیرمال، می‌توانید از شیر عسلی به جای شکر استفاده کنید.
- برای تزیین نان شیرمال، می‌توانید از کنجد، پودر قند، دارچین یا هر نوع مواد دلخواهتان استفاده کنید.
- نان شیرمال را می‌توان تا 3 روز در دمای خنک نگهداری کرد.
- برای گرم کردن نان شیرمال، می‌توانید آن را به مدت چند دقیقه در فر یا ماکروویو قرار دهید.
با پخت نان شیرمال خانگی، می‌توانید عطر و طعم بهشتی این نان خوشمزه را در خانه خود تجربه کنید و از آن به عنوان یک میان وعده یا صبحانه عالی لذت ببرید.
نوش جان!
افزودن دیدگاه