بورانی بادمجان یکی از ترکیبات بسیار خوشمزه است که می توانید به عنوان پیش غذا یا اردور همراه با موارد دیگر در کنار انواع غذاهای ایرانی سرو کنید. در این مطلب از بخش دستور پخت و آشپزی خبرنامه می توانید طرز تهیه بورانی بادمجان را مرحله به مرحله بیاموزید. اگر از طرفداران این ترکیب فوق العاده خوشمزه و اشتهاآور هستید، با ما همراه باشید!
طرز تهیه بورانی بادمجان
اگر می خواهید امروز بورانی بادمجان آماده کنید، به روش زیر عمل کنید:
مواد لازم:
روش آماده کردن بورانی بادمجان:پ
- برای تهیه بورانی بادمجان ابتدا روی بادمجان ها با چاقو چند برش بزنید تا زمانی که روی حرارت قرار می گیرد، کاملا مغز پخت شود.
- سپس بادمجان ها را روی حرارت قرار دهید تا خوب کباب شوند.
- وقتی بادمجان ها آماده شدند، از روی حرارت بردارید و داخل کیسه قرار دهید. بگذارید چند دقیقه داخل کیسه بمانند، تا بتوانید به راحتی پوست آن ها را جدا کنید.
- حالا بادمجان ها را از پلاستیک خارج کنید و به آرامی پوست آن ها را بردارید.
- در این مرحله لازم است بادمجان ها را خرد کنید یا حسابی بکوبید.
نکته: سعی کنید تا جایی که امکان دارد، دانه های بادمجان‌ها را از گوشت‌شان جدا کنید.
- در این مرحله یک ظرف بزرگ بردارید و ماست را داخل آن بریزید. بعد بادمجان ها را و همینطور فلفل و نعنای خشک اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید از نعنای تازه هم استفاده کنید.
- سیر را رنده کرده و به مخلوط خود اضافه کنید.
- بعد از اضافه کردن نمک دوباره مخلوط را هم بزنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ها خوب با هم ترکیب شوند.
حالا بورانی بادمجان خوش طعم شما آماده است. برای تزئین می توانید از گل محمدی، گردو، جعفری و نعنای تازه استفاده کنید. نوش جان!
افزودن دیدگاه