اگر از آن دسته آدم‌هایی هستید که دوست دارند چای‌ها و دمنوش‌های مختلف را امتحان کنند شاید چای محبوب کاراک یا کرک را امتحان کرده باشید یا قبلاً در مورد آن چیزی شنیده باشید. انواع و اقسام مختلفی از چای در جهان وجود دارد که میلیون‌ها نفر در سراسر جهان از آنها لذت می‌برند. چای کرک یکی از انواع محبوب و پرطرفدار چای است که اغلب با استفاده از مواد اولیه کمی درست می‌شود. در این مطلب در مورد چای کاراک یا کرک و مزایای آن برای سلامتی خواهید خواند.
چای کاراک در مقابل ماسالا/چای
بسیاری از مردم از واژه های کرک و ماسالا به جای یکدیگر استفاده می‌کنند. هرچند این دو اشتراکات زیادی دارند، اما دو چای متفاوت هستند.
چای کاراک از چه چیزی ساخته شده است؟
چای کاراک از هند سرچشمه گرفته است، اگرچه برخی از کشورهای خاورمیانه نیز ادعا می‌کنند این چای معتلق به آنهاست. این ترکیب از چای سیاه، شیر و ادویه هایی مانند هل و زنجبیل درست می‌شود. بسته به ذائقه و ترجیحات خود می‌توانید از مواد مختلفی برای تهیه چای کاراک استفاده کنید موادی چون چای سیاه مخصوص، فلفل، عسل، بادیان ستاره ای، زعفران و ادویه های مختلف.
تفاوت بین چای کاراک و ماسالا
چای کاراک خوش طعم است و رنگ کاراملی بسیار قوی‌تری نسبت به چای معمولی دارد. با این حال، طعم آن نسبت به چای ماسالا تندی کمتری دارد.
شما می‌توانید این چای را چیزی بین چای معمولی (چای ساده) و چای ماسالا (چای تند) در نظر بگیرید. در حالی که دومی معمولا دارای دارچین، دانه فلفل و ترکیبی از ادویه جات مختلف و غیره است، این نوع چای فقط دو یا سه ادویه دارد.
با این حال، بسیاری از مردم هنوز چای کاراک را به عنوان چای ماسالا یا چای کاراک ماسالا می‌نامند. اما وقتی فهمیدید که تفاوت اصلی در طعم و تعداد ادویه های استفاده شده است، استفاده بهتری از این اصطلاحات خواهید داشت.
مزایای چای کاراک
مانند هر چای دیگری، چای کاراک دارای فواید زیادی برای سلامتی است. برای درک بهتر فواید چای کاراک ، مزایای کلیدی مواد اصلی دخیل در تهیه کاراک را بیان خواهیم کرد.
به عنوان مثال، چای سیاهی که برای تهیه چای کاراک استفاده می‌شود، به لطف ترکیبات خاصی مانند پلی فنول‌ها که به کاهش التهاب در بدن انسان کمک می‌کنند، دارای خواص آنتی اکسیدانی است. همچنین ثابت شده است که فلاونوئیدهای موجود در چای باعث بهبود سلامت قلب می‌شوند و مطالعات متعددی مصرف چای سیاه را با کاهش خطر سکته مغزی و بهبود سلامت روده مرتبط دانسته اند.
ادویه های استفاده شده در در این چای مانند زنجبیل و هل دارای خواص ضد باکتریایی هستند که به جلوگیری از مشکلات گوارشی کمک می‌کنند. علاوه بر این، زنجبیل ضد التهاب است و به بهبود هضم کمک می‌کند زیرا گردش اکسیژن را در اندام های اصلی گوارشی بهبود می‌بخشد. از سوی دیگر، هل منبع محبوب ویتامین C است و قرن هاست که در طب تبتی استفاده می‌شود.
طرز چای کاراک
وقتی نوبت به طرز تهیه چای کاراک می‌رسد، همیشه می‌توانید مواد مورد علاقه خود را انتخاب کنید تا یک چای عالی برای صبح، عصر، یا آخر شب بسازید. همانطور که قبلا ذکر شد، چای معمولی کاراک تعداد محدودی ادویه دارد، اما برخی هنوز هم تعداد بیشتری ادویه استفاده می‌کنند. دو رسپی چای کاراک را در زیر می‌بینید:
مواد لازم برای تهیه چای کاراک لاته:
- یک فنجان آب
- یک قاشق غذاخوری عسل
- یک قاشق چایخوری چای سیاه برگ با کیفیت بالا
- 1/4 فنجان شیر
- چوب دارچین نیم سانت
- هل سیاه یک عدد
طرز تهیه:
- آب را حرارت دهید تا حباب هایی در سطح آن ایجاد شود
- چای سیاه را اضافه کنید و بگذارید کمتر از یک دقیقه بجوشد
- چوب دارچین یا غلاف هل را در هاون له کنید و داخل قابلمه بریزید و هم بزنید
- 2 دقیقه بجوشانید تا طعم‌ها به خورد آب بروند، سپس عسل را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بجوشانید
- شیر را اضافه کنید، هم بزنید و 5 تا 8 دقیقه بجوشانید تا چای به قوام مورد نظر برسد
- مخلوط را صاف کرده و در حالی که داغ است سرو کنید
توجه داشته باشید که:
همچنین می‌توانید ادویه‌ها را خرد کرده و پس از جوشیدن به آب اضافه کنید. سپس چای سیاه، شیر، و عسل/شکر را اضافه کنید و به مدت 5 تا 8 دقیقه بجوشانید. برای به دست آوردن یک چای کاراک لاته عالی، باید ترکیب را بجوشانید تا روی آن تقریبا کف کند، سپس هم بزنید و حرارت را کم کنید تا کف ته نشین شود. اگر سلامتی‌تان برای‌تان اولویت دارد، شیرهای گیاهی و شکر طبیعی بهترین انتخاب هستند.
مواد لازم برای تهیه چای کاراک زنجبیلی:
- یک فنجان آب
- یک قاشق غذاخوری عسل
- یک قاشق چایخوری چای
- ¼ فنجان شیر
- نیم سانت زنجبیل تازه
- نیم سانت چوب دارچین
- یک عدد غنچه رز خشک شده
- هل سبز یک عدد
- هل سیاه یک عدد
طرز تهیه:
- همه مواد را در هاون له کنید تا اندازه ریز شود
- آب را در قابلمه ای گرم کنید تا شروع به جوشیدن کند
- چای را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید، سپس بگذارید یک دقیقه بجوشد.
- مواد له شده را اضافه کنید و بگذارید 3 دقیقه بجوشد سپس عسل را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بجوشانید.
- شیر ترا اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 5 تا 8 دقیقه بجوشانید تا ترکیب قوام بیاید.
- چای را صاف کرده و در حالی که داغ است سرو کنید.
افزودن دیدگاه