دسرهای شکلاتی از محبوب‌ترین انواع دسرها هستند، اما بسیاری از افراد به دلیل رژیم غذایی یا مسائل سلامتی، نمی‌توانند از طعم شیرینی‌های کلاسیک لذت ببرند. این دستور تهیه یک دسر شکلاتی رژیمی را به شما نشان می‌دهد که بدون نگرانی می‌توانید آن را در برنامه غذایی خود جای دهید. این دسر از ترکیب شکلات تلخ و سیب تهیه می‌شود و به خاطر استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی، برای افراد دیابتی یا کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، مناسب است.
مواد لازم برای تهیه دسر شکلاتی رژیمی
مواد مورد نیاز برای تهیه این دسر خوشمزه عبارت است از:
– 4 عدد سیب
– 70 گرم شکلات تلخ (70 درصد یا بیشتر)
– 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
– 1 استکان آب (حدود 60 میلی‌لیتر)
طرز تهیه دسر شکلاتی رژیمی
مراحل تهیه دسر شکلاتی رژیمی به صورت زیر است:
1.پختن سیب‌ها: ابتدا سیب‌ها را پوست کنده و خرد کنید. سپس سیب‌های خرد شده را با یک استکان آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا به آرامی بپزند و نرم شوند.
2. آب کردن شکلات: شکلات تلخ را خرد کرده و در یک ظرف مناسب قرار دهید. سپس ظرف را روی بخار کتری یا سماور قرار دهید تا شکلات به آرامی ذوب شود. این روش به نام بن‌ماری شناخته می‌شود.
3. حل کردن ژلاتین: پودر ژلاتین را با دو قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری یا سماور بگذارید تا ژلاتین کاملاً حل شود و شفاف گردد.
4. ترکیب مواد: حالا سیب‌های پخته‌شده، شکلات ذوب‌شده، و ژلاتین حل‌شده را در مخلوط‌کن یا دستگاه غذاساز بریزید. دستگاه را چند پالس بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
5. سرد کردن دسر: مایه دسر را در یک قالب یا ظرف مناسب بریزید و آن را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود. پس از این مدت، دسر را از قالب برگردانید و سرو کنید.
هر قاشق غذاخوری از این دسر تقریباً 25 کالری دارد، بنابراین می‌توانید با خیال راحت از آن لذت ببرید.
نکات مهم:
– هنگام حل کردن پودر ژلاتین، دمای بالا باعث ایجاد بوی ناخوشایند می‌شود. بهترین روش برای حل کردن ژلاتین، بن‌ماری است.
– پس از باز کردن بسته‌بندی ژلاتین، آن را در یک ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. ژلاتین معمولاً تا 6 ماه پس از باز شدن قابل استفاده است.
– از آنجایی که سیب، شیرینی طبیعی دارد، دسر به اندازه کافی شیرین خواهد بود. اگر دوست دارید، می‌توانید میزان شکلات را بنا بر ذائقه خود تنظیم کنید.
با این دستور تهیه، یک دسر شکلاتی رژیمی خوشمزه و آسان در اختیار دارید که بدون نگرانی از افزایش وزن یا مسائل مرتبط با قند خون می‌توانید از آن لذت ببرید. نوش جان!
افزودن دیدگاه