پودینگ انبه نوعی پودینگ خامه ای خوشمزه است که از انبه شیرین، شیر نارگیل و چند ماده ساده دیگر درست می‌شود. این دسر تابستانی خوشمزه را می‌توانید برای دوره همی های عصرانه تان آماده کنید و از مزه آن نهایت لذت را ببرید. این شما و این هم پودینگ انبه متفاوت!
مواد لازم:
- انبه 340 گرم یا 2 عدد متوسط
- شیر نارگیل پر چرب 130 میلی لیتر
- آب سرد 30 میلی لیتر
- شکر گرانول سفید 1.5 قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین 1.5 قاشق غذاخوری
- شیر نارگیل 4 قاشق برای سرو پودینگ
طرز تهیه پودینگ انبه
- انبه‌های کاملا رسیده را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. تکه‌های انبه را درون مخلوط کن ریخته و برای 1 دقیقه هم بزنید تا کامل پوره شوند.
نکته: پس از مخلوط کردن انبه، پوره را از یک الک ریز هم رد کنید تا بافت پودینگ انبه شما یکدست و لطیف باشد.
- در یک کاسه بزرگ، آب سرد و ژلاتین را با هم مخلوط کنید.
- سپس 30-45 ثانیه هم بزنید تا ژلاتین شما غلیظ شود.
- به مخلوط ژلاتین، شکر سفید، شیر نارگیل و انبه پوره شده را هم اضافه کنید. بعد هم بزنید تا مواد کامل با هم یکدست و ترکیب شوند.
- مخلوط انبه را به یک قابلمه کوچک منتقل کنید. روی حرارت متوسط رو به پایین، حدود 4 تا 5 دقیقه هم بزنید تا ژلاتین به طور کامل درون مخلوط حل شود.
- اما دقت کنید نباید مخلوط پودینگ انبه بجوشد. منظور فقط آب شدن ژلاتین است.
- پس از یکدست شدن مخلوط، آن را درون چهار ظرف که از قبل انتخاب کرده‌اید یا درون قالب‌های سیلیکونی چرب شده بریزید. سعی کنید حباب‌های روی پودینگ را از بین ببرید و روی پودینگ‌تان را با کاردک صاف کنید.
- در این مرحله ظروف دسرتان را حداقل 6 ساعت یا یک شب درون یخچال قرار دهید.
- پس از این مدت پودینگ انبه را از یخچال خارج کرده و حتی می‌توانید درون یک ظرف دیگر سرو کنید و روی آن مقداری شیر نارگیل هم بریزید.
امیدواریم از پودینگ انبه لذت ببرید. نوش جان!
مهم: در تهیه پودینگ انبه باید حتما از انبه‌های کاملا رسیده و خیلی نرم استفاده کنید. از انبه‌های کال برای این دسر استفاده نکنید زیرا باعث می‌شود طعم پودینگ شما ترش شود.
افزودن دیدگاه