مرغ همیشه در خط مقدم قوی ترین و خوشمزه ترین منابع پروتئین شناخته شده قرار دارد. این نوع گوشت باید توسط همه مصرف شود. از ورزشکاران گرفته تا علاقه مندان به تغذیه سالم تا کودکان در حال رشد.
اگرچه ما به گوشت چرخ کرده گوشت قرمز عادت داریم، اما گوشت چرخ کرده مرغ هم چیزی از آن کم ندارد. حتی ویژگی هایی دارد که از گوشت قرمز پیشی می گیرد. همین که به نسبت گوشت قرمز ارزان تر و مقرون به صرفه است. در این مطلب کوتاه یک کوفته مرغ و سبزیجات سرخ شده تهیه کردیم. کوفته ای که با طعم خاص و شکل زیبای خود دل هر کسی را خواهد برد.
تیم آشپزی خبرنامه به کمک کسانی آمده است که می گویند: امشب مهمان داریم. می خواهم غذای متفاوت و خوشمزه ای بپزم. چه بپزم؟
پس اگر می خواهید سفره رنگین و زیبایی تهیه کنید با ما باشید.
طرز تهیه کوفته مرغ؛ مواد لازم(برای سه نفر)
250 گرم گوشت چرخ کرده مرغ
2 عدد سایز متوسط پیاز
4 حبه سیر
یک عدد فلفل دلمه قرمز
فلفل سبز دلمه یک عدد
6-7 عدد مارچوبه (در صورت تمایل)
یک قاشق سوپخوری سرکه بالزامیک
کره یک قاشق سوپخوری
یک قاشق سوپخوری روغن زیتون
7 شاخه جعفری
یک عدد تخم مرغ
زعفران آب شده به اندازه دخواه
2 قاشق سوپخوری پودر سوخاری
نمک و فلفل قرمز به اندازه لازم
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه،
زیره نرم شده یک قاشق چایخوری
مطلب مرتبط: طرز تهیه کوفته اینه گل، یک غذای ترکیه ای خوشمزه
دستور تهیه؛ کوفته مرغ
طرز تهیه کوفته مرغ و سبزیجات چگونه است؟ گوشت چرخ شده مرغ (تهیه شده از گوشت سینه و ران) را در ظرفی بریزید.
۱ عدد پیاز، دو حبه سیر و جعفری را ریز خرد کرده یا در غذاساز بریزید. سپس این سبزیجات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. تخم مرغ و ادویه جات را نیز اضافه کنید. زعفران سابیده شده را که با مقدار بسیار کم اب حل کرده اید را هم افزوده و شروع به ورز دادن کنید.
وقتی مخلوط یکدست شد با دست آن را تکه تکه کنید و شکل کوفته به آن بدهید. سپس به مدت 15 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
مطلب مرتبط: طرز تهیه کوفته ازمیری خوشمزه ترین غذای یونانی-ترکی
کوفته مرغ؛ تفت سبزیجات همراه کوفته
۱ عدد پیاز باقی مانده را خرد کنید. 2 حبه سیر را هم رنده کنید. فلفل های دلمه سبز و قرمز را جدا کرده و درشت خرد کنید.
مارچوبه ها را با کمک پوست کن ریش ریش و خرد کنید. بعد از آماده کردن همه سبزیجات، ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و اجاق را روشن کنید. روغن زیتون را اضافه کنید. سپس سیر را اضافه کرده و شروع به تفت دادن کنید.
پیازها را به سیر اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و هم بزنید. وقتی پیازها کمی تغییر رنگ دادند، فلفل و سپس مارچوبه را اضافه کنید.
نمک، فلفل و سرکه بالزامیک را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید. اجاق گاز را خاموش کنید. کوفته های خود را از یخچال خارج کرده و در روغن ماهی تابه با حرارت ملایم سرخ کنید. سپس سبزیجات و کوفته های تفت داده شده را در یک بشقاب بریزید. نوش جان.
افزودن دیدگاه