حلوای کدو حلوایی یکی از خوشمزه‌ترین و بهترین حلواهایی است که می‌توانید در فصل کدو حلوایی درست کنید و در روزهای نسبتا سرد پاییز میل کنید. برای این که بتوانید حلوای کدو حلوایی شیرین و خوش طعم آماده کنید، حتما کدو رسیده انتخاب کنید. طرز تهیه حلوای کدو حلوایی هم خیلی آسان است، کافی است طبق دستورالعمل زیر عمل کنید:
مواد لازم:
کدو حلوایی 1 کیلو
آرد 1 لیوان
کره 50 گرم
زعفران دم کرده به میزان لازم
هل 3 قاشق مرباخوری
گلاب 3 قاشق غذاخوری
شکر به میزان دلخواه، همچنین می‌توانید عسل هم بریزید
شیر خشک قنادی نصف لیوان
طرز تهیه حلوای کدو
- برای تهیه حلوای کدو حلوایی، ابتدا کدوها را با مقداری کمی آب بپزید. پس از آن که کدوها پخت، پوست آن را گرفته و له کنید. همانطور که ابتدا گفتیم، کدوهای شیرین را انتخاب کنید اما اگر قبل از پخت آن را نچشیده‌اید، بعد از پخت مزه کنید و اگر شیرین نبود، کمی شکر هم بریزید و صبر کنید آب کدو کامل کشیده شود.
- سپس آرد را الک کنید و کمی تفت بدهید تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد از این که آرد را تفت دادید، روی آن کره بریزید و دوباره هم بزنید تا کره با آرد کامل مخلوط شود.
- حالا شیرخشک را با مقداری آب ولرم مخلوط کنید و روی کدو حلوایی‌های پوره شده بریزید. بعد زعفران، گلاب و هل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کامل با هم ترکیب شوند.
- حالا کم کم به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا همه یک دست شوند. به هم زدنتان ادامه دهید تا حلوا به طور کامل سفت شود.
- برای نرم و یکدست شدن حلوا حتما از یک گوشتکوب برقی استفاده کنید تا حلوا لطیف، نرم و یکدست شود. در آخر گاز را خاموش کنید و مقداری شکر یا عسل به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید.
حالا حلوای شما آماده است، آن را به ظرف سرو منتقل و میل کنید. این حلوا را می‌توانید هم به صورت گرم و هم به صورت سرد بخورید. نوش جان!
افزودن دیدگاه