زیتون پرورده یکی از چاشنی های فوق العاده خوشمزه شمالی است که طرفداران زیادی دارد. این ترکیب فوق العاده در شهرهای مختلف با روش های مختلفی آماده و سرو می‌شود. ما هم در این مطلب به شما طرز تهیه زیتون پروردده را به ساده ترین روش ممکن آموزش می‌دهیم تا بتوانید آن را کنار غذاهای لذیذ ایرانی آماده و مصرف کنید.
مواد لازم:
زیتون 1 کیلو
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
رب انار 1 قاشق غذاخوری
مغز گردو 300 گرم
آب انار نصف لیوان
دانه انار نصف لیوان
سیر 1 بوته
سبزی معطر (گشنیز، نعناع و چوچاق) به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
گلپر به مقدار لازم
طرز تهیه زیتون پرورده
- برای تهیه زیتون پرورده ابتدا هسته زیتون‌ها را جدا کنید. سپس زیتون را با رب انار (بسته به ذایقه تان می‌توانید از رب شیرین و ترش استفاده کنید)، گردو که از قبل خرد کرده‌اید، آب انار و دانه های انار مخلوط کنید.
- حالا نوبت اضافه کردن سبزی معطر و سیر است. ابتدا سبزی معطر را خرد کنید و به مخلوط زیتون و رب انار اضافه کنید. سیر را هم رنده کنید و با گلپر به ترکیب اضافه کنید. نمک بپاشید و روغن زیتون هم روی آن بریزید و خوب هم بزنید تا مواد کامل با هم ترکیب شوند.
- حالا زیتون پرورده خانگی شما آماده است، کافی است 1 تا 2 روز درون یخچال قرار دهید تا مزه همه مواد خوب به خورد هم برود و کامل جا بیفتد.
افزودن دیدگاه