کیک طالبی، دسری خنک و خوشمزه است که به سادگی در منزل تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا عصرانه دلچسب در روزهای گرم تابستان سرو شود. این کیک بافتی نرم و طعمی منحصر به فرد از طالبی دارد و با کمی خلاقیت در تزیین، می‌تواند به یک گزینه ایده‌آل برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها نیز تبدیل شود.
مواد لازم برای تهیه کیک طالبی
مواد مورد نیاز برای تهیه کیک طالبی به صورت زیر است:
- آرد سفید: 2 پیمانه
- بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: ¼ قاشق چایخوری
- کره نرم: ½ پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- شیر: ½ پیمانه
- گوشت طالبی: 2 پیمانه (حدود 400 گرم)
طرز تهیه کیک طالبی
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب کیک به قطر 23 سانتی‌متر را چرب و آردپاشی کنید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه، کره و شکر را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا مخلوطی صاف و کرمی شود. سپس، تخم‌مرغ‌ها و وانیل را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و به آرامی با همزن مخلوط کنید تا زمانی که یک خمیر یکدست و صاف حاصل شود.
- شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که خمیر به غلظت مناسب برسد.
- گوشت طالبی له شده را به خمیر اضافه کنید و به آرامی با لیسک یا قاشق مخلوط کنید.
- خمیر را داخل قالب کیک آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- کیک را به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز آن فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کیک پخته شده است.
- کیک را از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود. سپس، کیک را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود.
نکات:
- برای له کردن گوشت طالبی می‌توانید از چنگال یا گوشتکوب برقی استفاده کنید.
- می‌توانید از تکه‌های کوچک طالبی به جای گوشت طالبی له شده در این کیک استفاده کنید.
- برای تزیین کیک طالبی می‌توانید از پودر قند، خامه، برش‌های طالبی، توت فرنگی یا هر نوع میوه دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
- این کیک را می‌توانید در یخچال به مدت 3 تا 4 روز نگهداری کنید.
فواید طالبی
طالبی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و منیزیم است. این میوه همچنین منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب کمک می‌کنند. طالبی به دلیل داشتن کالری و چربی کم، یک انتخاب سالم و مغذی برای میان وعده یا دسر است.
امیدواریم از این دستور تهیه کیک طالبی لذت ببرید و این دسر خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید.
افزودن دیدگاه