با این دستور پخت، دیگه نیازی به قنادی ندارید: طرز تهیه کیک ردولوت!

کیک ردولوت یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین کیک های دنیاست که به خاطر رنگ قرمز و طعم منحصر به فردش شناخته می شود. این کیک معمولا با خامه ترش یا باتر کریم سرو می شود و می تواند برای مناسبت های مختلف مانند تولد، جشن ها یا حتی عصرانه یک میان وعده عالی باشد. در این مقاله، طرز تهیه یک کیک ردولوت ساده و خوشمزه را به شما آموزش می دهیم که می توانید به راحتی در خانه آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک ردولوت

مواد مورد نیاز برای تهیه کیک و خامه کیک عبارتند از:

• برای کیک:

  • 2 و 1/2 پیمانه آرد سفید
  • 1 و 1/2 پیمانه شکر
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 1 پیمانه باتر میلک
  • 3/4 پیمانه روغن مایع
  • 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
  • 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین
  • 1/2 قاشق چای خوری نمک
  • 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
  • 1 قاشق غذاخوری قهوه فوری
  • 1 قاشق چای خوری اسانس وانیل
  • 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
  • رنگ خوراکی قرمز به مقدار دلخواه

• برای خامه ترش:

  • 2 پیمانه خامه ترش
  • 1/2 پیمانه پودر قند
  • 1 قاشق چای خوری اسانس وانیل

بیشتر بخوانید:طرز تهیه کیک موزی: یک روش آسان و خوشمزه

طرز تهیه کیک ردولوت

مراحل تهیه کیک ردولوت به صورت زیر است:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. دو قالب 20 سانتی متری را با کاغذ روغنی چرب کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، پودر کاکائو و قهوه فوری را با هم مخلوط کنید.
3. در یک کاسه جداگانه، باتر میلک، روغن مایع، تخم مرغ، وانیل و سرکه را با هم مخلوط کنید.
4. مواد مایع را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
5. رنگ خوراکی قرمز را به دلخواه اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ کیک یکدست شود.
6. خمیر را به طور مساوی بین دو قالب تقسیم کنید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید.
7. برای بررسی پخت کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کیک پخته شده است.
8. کیک ها را از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شوند. سپس کیک ها را از قالب ها خارج کنید و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
9. برای تهیه خامه ترش، خامه ترش، پودر قند و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست و صاف شود.
10. بعد از اینکه کیک ها کاملا خنک شدند، یکی از کیک ها را روی یک بشقاب قرار دهید و روی آن را با خامه ترش بپوشانید.
11. کیک دوم را روی خامه ترش قرار دهید و دوباره روی آن را با خامه ترش بپوشانید.
12. به دلخواه می توانید کیک را با میوه های تازه، ترافل یا هر نوع تزئین دیگری که دوست دارید تزیین کنید.
13. کیک ردولوت را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس سرو کنید.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه کیک دولسه دلچه خوشمزه (بهتر از قنادی ها، خودت توی خونه درستش کن)

نکات:

• می توانید از باترمیلک خانگی نیز برای تهیه این کیک استفاده کنید. برای این کار، 1 پیمانه شیر را با 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید مخلوط کنید و 5 دقیقه بگذارید بماند تا سفت شود.
• اگر رنگ خوراکی قرمز ندارید، می توانید از 1/4 پیمانه آب لبو به جای آن استفاده کنید.
• برای اینکه کیک ردولوت شما طعم شکلاتی تری داشته باشد، می توانید 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو به مواد کیک اضافه کنید.
• می توانید از خامه فرم گرفته به جای خامه ترش برای تزیین کیک استفاده کنید.
• کیک ردولوت را می توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.