طرز تهیه مربای طالبی به دو روش، با طعمی منحصربفرد

طالبی، میوه ی خوشمزه ی تابستان نه تنها طعمی دلچسب دارد، بلکه خواص بی نظیری نیز برای سلامتی به ارمغان می آورد. اما چه حیف که فصل این میوه ی دوست داشتنی کوتاه است!

نگران نباشید! با تهیه ی مربای طالبی می توانید طعم و عطر بهشتی این میوه را در تمام فصول سال تجربه کنید. مربای طالبی نه تنها یک صبحانه ی دلچسب و مقوی است، بلکه می توانید از آن به عنوان سس یا کرم در کنار انواع دسر و کیک نیز استفاده کنید.

در این مقاله، طرز تهیه ی دو نوع مربای طالبی را به شما آموزش می دهیم: مربای طالبی ساده و مربای طالبی با زعفران.

مواد لازم برای مربای طالبی ساده

• 1 کیلوگرم طالبی رسیده
• 700 گرم شکر
• 1 لیوان آب
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو

مواد لازم برای مربای طالبی با زعفران

• 1 کیلوگرم طالبی رسیده
• 600 گرم شکر
• 1 لیوان آب
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• زعفران ساییده شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه مربای طالبی ساده

1. طالبی را پوست بکنید و هسته های آن را جدا کنید. سپس طالبی را به قطعات مکعبی یا دلخواه خرد کنید.
2. طالبی خرد شده را به همراه آب و شکر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. مخلوط را به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود.
4. پس از جوش آمدن مخلوط، حرارت را کم کنید و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بجوشانید تا طالبی ها پخته و مربا غلیظ شود.
5. در 5 دقیقه ی آخر پخت، آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید.
6. پس از اینکه مربا به غلظت دلخواه رسید، از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
7. مربای خنک شده را در شیشه های تمیز و استریل شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه مربای طالبی با زعفران

1. مراحل 1 تا 4 را همانند مربای طالبی ساده انجام دهید.
2. در 15 دقیقه ی آخر پخت، زعفران ساییده شده و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید.
3. پس از اینکه مربا به غلظت دلخواه رسید، از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
4. مربای خنک شده را در شیشه های تمیز و استریل شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه مربای آلبالو، خوش رنگ و خوشمزه

نکات مهم

• برای اینکه مربای طالبی شفاف تر شود، می توانید از هسته های طالبی برای تهیه ی شهد استفاده کنید. به این صورت که هسته های طالبی را با کمی آب داخل قابلمه ای بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس شهد حاصل را صاف کنید و به جای آب معمولی در تهیه ی مربا استفاده کنید.
• اگر می خواهید مربای طالبی طعم ترش تری داشته باشد، می توانید مقدار آبلیمو را به دلخواه افزایش دهید.
• برای نگهداری طولانی مدت مربای طالبی، شیشه های آن را در جای خنک و دور از نور آفتاب قرار دهید.

امیدواریم با این دستور پخت ساده، بتوانید مربای طالبی خوشمزه و با کیفیتی در منزل تهیه کنید و از طعم و عطر بهشتی آن در تمام فصول سال لذت ببرید.

نوش جان!