قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که طرفداران بی‌شماری دارد. اما شاید برایتان جالب باشد که بدانید کدام کشور بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان است؟ برزیل با تولید حدود 55 میلیون تن قهوه در سال، به طور قاطع در صدر فهرست بزرگترین تولیدکنندگان قهوه جهان قرار دارد. این کشور حدود یک سوم قهوه مصرفی جهان را به تنهایی تامین می‌کند.
تاریخ قهوه در برزیل، سفری از دانه تا فنجان
قهوه نقش پررنگی در تاریخ و فرهنگ برزیل دارد. این کشور با تولید حدود یک سوم قهوه مصرفی جهان، به عنوان بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان شناخته می‌شود.
داستان قهوه در برزیل به دهه هجدهم میلادی باز می‌گردد. زمانی که سربازی به نام فرانسیسکو د ملو پالهتا، چند نهال قهوه را از گویان فرانسه به طور قاچاق به برزیل آورد.
کشت قهوه در ابتدا به طور محدود در ایالت ریو دو ژانیرو آغاز شد. اما به مرور زمان، به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و زمین‌های حاصلخیز، به سایر مناطق برزیل نیز گسترش یافت.
در قرن نوزدهم، برزیل به سرعت به غول قهوه جهان تبدیل شد. این امر به دلیل افزایش تقاضای جهانی برای قهوه و سیاست‌های حمایتی دولت برزیل از صنعت قهوه بود.
دولت برزیل برای توسعه صنعت قهوه، اقداماتی مانند ارائه یارانه به کشاورزان، احداث زیرساخت‌های حمل و نقل و ترویج روش‌های نوین کشاورزی را انجام داد. امروزه، قهوه نقشی اساسی در اقتصاد برزیل ایفا می‌کند. این کشور میلیون‌ها شغل در بخش قهوه ایجاد کرده است و منبع مهم درآمد ارزی برای کشور به شمار می‌رود.
برزیل به دلیل تنوع آب و هوایی، انواع مختلفی از قهوه را تولید می‌کند. معروف‌ترین نوع قهوه برزیلی، قهوه عربیکاست که به طعم ملایم و متعادل خود معروف است.
برخی از نکات جالب درباره تاریخ قهوه در برزیل:
- در سال 1819، اولین مدرسه قهوه در برزیل تاسیس شد.
- در سال 1888، برده داری در برزیل لغو شد. این امر باعث شد که بسیاری از بردگان آزاد شده به کشت قهوه روی بیاورند.
- در دهه 1920، بیماری برگ قهوه به برزیل رسید و خسارات زیادی به مزارع قهوه وارد کرد. این امر باعث شد که دولت برزیل به تنوع‌بخشی به گونه‌های قهوه کشت شده در کشور روی بیاورد.
- در دهه 1960، انقلاب سبز به برزیل رسید. این امر باعث شد که تولید قهوه در این کشور به طور قابل توجهی افزایش یابد.
امروزه، قهوه بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ برزیلی است. برزیلی‌ها به نوشیدن قهوه در هر ساعتی از روز عادت دارند و قهوه را به عنوان نمادی از مهمان‌نوازی می‌دانند.
نکات جالبی درباره قهوه برزیل
- سابقه کشت قهوه در برزیل به دهه هجدهم میلادی باز می‌گردد.
- قهوه برزیل عمدتاً در ایالت‌های میناس ژرایس، سائوپائولو و پارانا کشت می‌شود.
- قهوه‌های برزیلی از نوع عربیکا هستند که به طعم ملایم و متعادل خود معروف هستند.
- قهوه برزیل به طور کلی دارای طعمی شکلاتی، آجیلی و کمی تلخ است.
- قهوه برزیل به دلیل طعم ملایم و قیمت مناسب، در سراسر جهان محبوب است.
علاوه بر برزیل، کشورهای دیگر نیز در تولید قهوه سهم دارند:
- ویتنام: دومین تولید کننده بزرگ قهوه در جهان با تولید حدود 20 میلیون تن در سال
- کلمبیا: سومین تولید کننده بزرگ قهوه در جهان با تولید حدود 15 میلیون تن در سال
- اندونزی: چهارمین تولید کننده بزرگ قهوه در جهان با تولید حدود 8 میلیون تن در سال
- اتیوپی: پنجمین تولید کننده بزرگ قهوه در جهان با تولید حدود 7 میلیون تن در سال
نکات جالب درباره قهوه
- منشاء: قهوه بومی منطقه اتیوپی است.
- انواع قهوه: دو نوع اصلی قهوه عربیکا و روبوستا هستند.
- کافئین: قهوه حاوی کافئین است که یک محرک طبیعی است.
- فواید: قهوه فواید سلامتی متعددی از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2 و بیماری پارکینسون دارد.
- مصرف: سرانه مصرف قهوه در جهان حدود 2.25 کیلوگرم در سال است.
بهترین قهوه جهان از نظر طعم
تعیین بهترین قهوه جهان از نظر طعم، امری سلیقه‌ای و شخصی است. هر فرد با توجه به ذائقه و علایق خود، قهوه‌ای را به عنوان بهترین قهوه جهان انتخاب می‌کند.
با این حال، برخی از قهوه‌ها به دلیل کیفیت بالا، طعم منحصر به فرد و محبوبیت جهانی، در بین بهترین قهوه‌های جهان شناخته می‌شوند.
در ادامه، به معرفی چند نمونه از بهترین قهوه‌های جهان از نظر طعم می‌پردازیم:
- قهوه کوپی لواک اندونزی: این قهوه از نوع قهوه روبوستاست و به دلیل طعم خاص و منحصر به فرد خود شهرت دارد. قهوه کوپی لواک به این دلیل خاص است که توسط نوعی موش صحرایی به نام موش نخیل فرآوری می‌شود. این موش‌ها دانه‌های قهوه را می‌خورند و سپس آنها را دفع می‌کنند. آنزیم‌های موجود در دستگاه گوارش این موش، طعم قهوه را تغییر می‌دهند و آن را به قهوه‌ای خاص و منحصر به فرد تبدیل می‌کنند.
- قهوه گیشا پاناما: این قهوه از نوع قهوه عربیکاست و به دلیل طعم میوه‌ای و گلی خود معروف است. قهوه گیشا در منطقه‌ای مرتفع در پاناما کشت می‌شود و از گران‌ترین قهوه‌های جهان به شمار می‌رود.
- قهوه بلو مانتی جامائیکا: این قهوه از نوع قهوه عربیکاست و به دلیل طعم قوی و کاراملی خود شناخته می‌شود. قهوه بلو مانتی در منطقه‌ای کوهستانی در جامائیکا کشت می‌شود و از محبوب‌ترین قهوه‌های جهان است.
- قهوه ییراچِه اتیوپی: این قهوه از نوع قهوه عربیکاست و به دلیل طعم مرکباتی و اسیدی خود معروف است. قهوه ییراچِه در منطقه‌ای در جنوب غربی اتیوپی کشت می‌شود و از قهوه‌های منحصر به فرد جهان به شمار می‌رود.
- قهوه کنیا AA: این قهوه از نوع قهوه عربیکاست و به دلیل طعم تند و میوه‌ای خود شناخته می‌شود. قهوه کنیا AA در منطقه‌ای مرتفع در کنیا کشت می‌شود و از بهترین قهوه‌های عربیکا در جهان به شمار می‌رود.
علاوه بر قهوه‌های ذکر شده، قهوه‌های باکیفیت و خوش‌طعم دیگری نیز در سراسر جهان وجود دارند.
نوش جان!
افزودن دیدگاه