هنگامی که فردی چربی بیش از حد در بدن خود ذخیره می‌کند، به ویژه تری گلیسیرید، می‌تواند خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری‌های قلبی عروقی مانند آترواسکلروز، سکته مغزی و نارسایی قلبی را افزایش دهد. سطح بالای تری گلیسیرید در بدن نیز با افزایش خطر التهاب حاد در پانکراس مرتبط است، که ممکن است خطر بیماری قلبی عروقی آترواسکلروتیک را افزایش دهد. تحقیقات قبلی نشان می‌دهند که ایجاد تغییرات در سبک زندگی سالم مانند ورزش منظم، کاهش وزن، محدود کردن مصرف الکل، و خوردن یک رژیم غذایی سالم که سرشار از فیبر و چربی‌های سالم و قندهای تصفیه شده و کربوهیدرات‌های کم است، می‌تواند به کاهش سطح تری گلیسیرید کمک کند. ههمچنین اخیرا چیزهایی در مورد کامبوچا برای لاغری به گوش می‌رسد اما آیا چنین چیزی درست است؟ آیا کامبوجا به کاهش وزن و سوزاندن چربی بدن کمک می‌کند؟
در حال حاضر، محققان دانشگاه کارولینای شمالی در چپل هیل می‌گویند که نوشیدن چای کامبوچا ممکن است به کاهش تجمع چربی و کاهش سطح تری گلیسیرید کمک کند. این مطالعه اخیرا در مجله PLOS Genetics منتشر شده است.
روش‌های جدید کاهش ذخایر چربی در بدن
به گفته راب داون، دکترا، استاد زیست شناسی سلولی و فیزیولوژی در دانشکده پزشکی دانشگاه کارولینای شمالی در چپل هیل و نویسنده اصلی این مطالعه، کشف راه‌های جدید برای کاهش تجمع چربی و کاهش تری گلیسیرید مهم است زیرا بیماری‌های مدرن از جمله دیابت، فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی از جمله عوامل اصلی مرگ زودرس هستند. شاید بد نباشد با ۶ تمرین ورزشی که سلامتی افراد دیابتی را بهبود می‌دهد آشنا شوید.
داون به مدیکال نیوز تودی توضیح داد: «این بیماری‌ها در دسته سندرم‌های متابولیک قرار می‌گیرند، که اغلب با اختلال در تنظیم هموستاز لیپیدها همراه است و منجر به افزایش تری گلیسیرید پلاسما، افزایش فشار خون و چاقی می‌شود.»
وی افزود: “بررسی مواد غذایی کاربردی که ممکن است به طور مستقیم هموستاز لیپید را در طول بیماری متابولیک بهبود بخشد، یا می‌تواند به عنوان مکملی برای رویکردهای درمانی سنتی عمل کند، برای شناسایی استراتژی‌های جدیدِ حمایت از سلامت بلندمدت در عصر مدرن بسیار مهم است.”
چای کامبوجا برای کاهش چربی
برای این مطالعه، داون و تیمش روی چای کامبوچا به عنوان راهی بالقوه برای کاهش سطح تری گلیسیرید تمرکز کردند. این نوشیدنی باستانی که ریشه در طب سنتی شرقی دارد، از اوایل قرن گذشته شاهد افزایش محبوبیت بوده است و علیرغم کمبود چشمگیر اطلاعات مکانیکی در مورد تأثیر مصرف آن بر مصرف کننده، در فضای خرده فروشی نوشیدنی رایج است.
چای کامبوجا یک نوشیدنی تخمیر شده است که از چای سیاه و کشت همزیستی باکتری و مخمر تهیه می‌شود. افزودن باکتری و مخمر نیز آن را به یک نوشیدنی پروبیوتیک تبدیل می‌کند. در مورد چای کامبوچا بیشتر بدانید!
مطالعات حیوانی و انسانی در مقیاس کوچک نشان می‌دهند که کومبوچا ممکن است در درمان چندین بیماری از جمله دیابت، بیماری کبد و سلامت روده مفید باشد. سایر تحقیقات حیوانی و پیش بالینی نشان داده است که کامبوچا ممکن است به جنبه‌های مختلف سلامت قلب و عروق، مانند کاهش سطح کلسترول و فشار خون بالا کمک کند.
توجه به این نکته مهم است که تحقیقات گذشته نشان می‌دهد که برخی افراد ممکن است هنگام نوشیدن کامبوچا عوارض جانبی از جمله ضربان قلب سریع یا سوزش سر دل را به دلیل کافئین زیاد این نوشیدنی تجربه کنند. یک مطالعه موردی منتشر شده در ژوئن 2022 نشان می‌دهد که مصرف کامبوچا ممکن است گاهی اوقات اثرات قلبی سمی داشته باشد.
کامبوچا ممکن است مثل رژیم فستینگ روی بدن تاثیر بگذارد
محققان مطالعه خود را بر اساس یک مدل کرم انجام دادند. داون گفت: «سیستم مدل حیوانی مورد علاقه ما برای استفاده در آزمایشگاه نماتد Caenorhabditis elegans Trusted Source است که باکتری‌ها را به عنوان منبع غذایی اصلی (خود) مصرف می‌کند. این به ما امکان می‌دهد مستقیماً رابطه بین میزبان و میکروب‌های پروبیوتیک موجود در چای کامبوجا را در یک سیستم مدل ژنتیکی قابل حمل مطالعه کنیم.»
از طریق مدل کرم، دانشمندان دریافتند که پس از خوردن چای کامبوجا، میکروب‌های موجود در چای روده‌های کرم‌ها را اشغال کرده و تغییرات متابولیکی مشابه آنچه در روزه‌داری رخ می‌دهد، ایجاد می‌کنند.
داون توضیح داد: “ما بسیار شگفت زده شدیم که متوجه شدیم میکروب‌های پروبیوتیک موجود در چای کامبوجا می‌توانند روده کرم را مستعمره کنند و پاسخ متابولیکی مانند فستینگ را در میزبان تحریک کنند، که علیرغم این واقعیت رخ داد که این حیوانات هیچ نقصی در جذب مواد مغذی روده ای نداشتند.” .
به طور باورنکردنی، این واکنش تنها در حیواناتی که میکروب‌های جدا شده از کشت طولانی‌مدت و کاملا تخمیر شده چای کامبوچا را مصرف می‌کردند و نه ترکیبی ساده از میکروب‌های مرتبط با کامبوچای غیر تخمیری مشاهده شد. این مشاهدات نشان می‌دهد که متابولیت‌های میکروبی تولید شده طی فرآیند تخمیر می‌توانند مسیرهای متابولیک میزبان را شکل دهند.»
پروبیوتیک‌ها به کاهش سطح تری گلیسیرید کمک می‌کنند
داون و تیمش همچنین از طریق مدل کرم کشف کردند حیواناتی که رژیم غذایی شامل میکروب‌های پروبیوتیک موجود در چای کامبوچا را مصرف می‌کردند، کاهش تجمع چربی و کاهش سطح تری گلیسیرید را تجربه کردند.
این یافته‌ها بسیار مهم هستند زیرا با مزایای ظاهری چای کامبوچا برای سلامتی انسان، که شامل محافظت در برابر بیماری‌های متابولیک، بهبود عملکرد کبد و کاهش تجمع چربی است، همخوانی دارد.
بسیاری از این شواهد حکایتی است یا توسط مطالعات دقیق پشتیبانی نمی شود. بنابراین، یافته‌های ما بسیار هیجان‌انگیز هستند زیرا فواید چای کامبوچا برای سلامتی انسان را تأیید می‌کنند و بینشی در مورد اینکه چگونه متابولیسم میزبان ممکن است توسط میکروب‌های پروبیوتیک مرتبط با کامبوچا تغییر کند، ارائه می‌دهند.
وی خاطرنشان کرد: مهم است به این نکته اشاره کنیم که مطالعه ما در یک ارگانیسم مدل در آزمایشگاه انجام شد و بنابراین، نتایج ما باید در سیستم‌های مدل پستانداران اثبات و گسترش یابد تا بیشتر بدانیم که چگونه مصرف کامبوچا بر فیزیولوژی انسان تأثیر می‌گذارد و کامبوچا برای لاغری چقدر موثر است.
افزودن دیدگاه