8 مهمترین مضرات مصرف بیش از اندازه بادام زمینی که باید بدانید!

بادام زمینی محصولی است که در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر جهان می‌روید. هرچند بادام زمینی به عنوان آجیل شناخته می‌شوند اما از نظر گیاه شناسی حبوبات هستند. زیرا در زیر زمین رشد می‌کنند و مانند گردو و بادام روی درختان نیستند. خوردن بادام زمینی به دلیل داشتن مواد مغذی ضروری برای سلامتی ما و همچنین برای پوست و مو مفید است. بادام زمینی دارای ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، اسیدهای چرب ضروری می‌باشد. اما نباید از مضرات مصرف بیش از اندازه بادام زمینی غافل بود. با ما همراه باشید.

بسیار مستعد آلودگی هستند

مصرف منظم بادام زمینی برای سلامتی مفید است، اما در حد اعتدال. زیاده در مصرف بادام زمینی مستعد آلودگی به سالمونلا است. یکی از نگران کننده ترین سموم مربوط به بادام زمینی، کپکی است که آفلاتوکسین تولید می کند،. ماده سرطان زا که خطر ابتلا به سرطان کبد را افزایش می دهد. مصرف آفلاتوکسین باعث کاهش سرعت رشد در کودکان می شود. این خطر آلودگی حتی با بادام زمینی ارگانیک و کره بادام زمینی مرتبط است. بادام زمینی آجیل نه، بلکه حبوباتی هستند که دارای غلاف نرم و قابل نفوذ می‌باشد و در زیر زمین رشد می‌کنند. به این دلیل در معرض دما و شرایط رطوبتی از جمله رطوبت گرم است. این شرایط امکان رشد کپک‌ها را حتی در زمان نگهداری، حمل و نقل و حتی در قفسه‌های فروشگاه‌های مواد غذایی فراهم می‌کند.

پیشنهاد می‌شود بخوانید: مواد غذایی مفید برای کبد: ۹ بهترین خوراکی به سلامت کبد کمک می‌کنند

مضرات مصرف بیش از اندازه بادام زمینی؛ می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود

بادام زمینی فواید زیبایی زیادی برای پوست و موی دارد، اما در عین حال “بادام زمینی” به عنوان یکی از رایج ترین آلرژن های غذایی بدنام است. کسانی که به بادام زمینی حساسیت دارند باید مصرف بادام زمینی را فراموش کنند. و در واقع باید سعی کنند حتی از بادام زمینی دوری کنند. زیرا در برخی افراد حساسیت می تواند آنقدر شدید باشد که در صورت استنشاق گرد و غبار بادام زمینی نیز واکنش‌های آلرژیک پدید آید. این افراد حتی باید از خوردن غذاهایی که حتی مقدار کمی بادام زمینی دارند خودداری کنند. در بدترین حالت، حساسیت به بادام زمینی حتی ممکن است باعث آنافیلاکسی تهدید کننده زندگی شود.

مطلب مرتبط: ۱۷ بهترین آنتی هیستامین طبیعی برای مقابله با واکنش های آلرژیک

حاوی لکتین

خوردن بیش از حد بادام زمینی حتی به دلیل لکتین موجود در آن برای سلامتی مضر است. حبوبات مانند بادام زمینی، سویا، و غیره حاوی لکتین، یک ماده ضد مغذی، یک ماده چسبنده است که استراتژی مقاومت در برابر آفات را در گیاه حفظ می کند. اگرچه این خاصیت برای گیاه خوب است، اما برای ما چندان خوب نیست. زیرا چسبندگی و ساختار لکتین‌ها باعث می‌شود هضم آن‌ها توسط بدن ما تقریبا غیرممکن باشد.

لکتین‌ها با قند موجود در خون ما پیوند می‌خورند و باعث التهاب و ایجاد شرایط التهابی مانند آرتریت روماتوئید می‌شوند. مشخص شده است که لکتین رفتارهای انسولین را در بدن انسان تقلید می‌کند. و می‌تواند تأثیر منفی بر مدیریت وزن داشته باشد. وجود لکتین ها فقط به بادام زمینی و سایر حبوبات محدود نمی شود. در واقع، برخی از سبزیجات نیز حاوی لکتین هستند، لکتین سبزیجات به صورت خوراکی سمی نیستند و مقدار آن در یک سبزی متفاوت است.

پیشنهاد می‌شود بخوانید: ۱۰ ماده غذایی معمولی که می توانند سمی باشند

مضرات مصرف بیش از اندازه بادام زمینی؛ کمبود اسیدهای چرب امگا 3

وجود اسید چرب امگا 6 در بادام زمینی برای سلامتی بسیار مفید است. هرچند تاکید بر این است که در مصرف بادام زمینی باید جانب احتیاط را رعایت کرد. اگرچه بادام زمینی منبع عالی اسید چرب امگا 6 است، اما فاقد اسید چرب امگا 3 است که برای حفظ سلامت بسیار مهم است. و در واقع بدن ما به ترکیبی از امگا 3 و امگا 6 نیاز دارد. کمبود اسید چرب امگا 3 می‌تواند باعث التهاب، بیماری‌های قلبی و سایر مشکلات سلامتی شود. دانه‌های کتان، دانه‌های چیا، روغن ماهی، روغن خردل، کدو حلوایی زمستانه و غیره منابع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند.

مطلب مرتبط: خواص اسیدهای چرب: ۱۰ دلیل که باید امگا ۳ بیشتری دریافت کنید

به شدت مملو از آفت کش ها هستند

به دلیل ماهیت بادام زمینی، آن‌ها در معرض خطر بیشتری برای رشد کپک ها هستند. برخی از کشاورزان غیر ارگانیک سعی می‌کنند با استفاده از آفت کش ها بر روی محصول، مشکل کپک ها را برطرف کنند. با انجام این کار، آنها ممکن است محصول بادام زمینی را از رشد کپک ها نجات دهند. اما آن‌ها را با سطح بالایی از آفت کش ها آلوده می‌کند. که می تواند باعث سردرد، سرگیجه، سوزش بینی، گلو، چشم یا پوست، تشنگی، حالت تهوع و اسهال شود. عصبی بودن، خستگی، تعریق، استفراغ، تاری دید نیز از دیگر عواقب آن است.

پیشنهاد می‌شود بخوانید: دلایل خستگی مفرط: ۱۲ بیماری و اختلال که علت خستگی مداوم هستند

از مضرات مصرف بیش از اندازه بادام زمینی؛ بدلیل حجم فروان چربی اشباع شده، سلامت قلب را تهدید می کند

خوردن بیش از حد بادام زمینی به دلیل وجود سطح بالایی از چربی های اشباع شده در آن، برای سلامتی مضر است. سطح بالای چربی اشباع شده منجر به مشکلاتی مانند حمله قلبی، سکته مغزی، گرفتگی عروق، مشکلات گوارشی، فشار خون بالا و سایر عوارض شود. بر اساس مطالعه‌ای مشخص شد که چربی‌های اشباع شده نوعی «چربی پنهان» هستند. این چربی ها خطر مشکلات قلبی عروقی را در فرد افزایش می‌دهند. در حال حاضر، نیازی به نگرانی در مورد چربی های اشباع شده بادام زمینی وجود ندارد. زیرا بادام زمینی حاوی مس نیز است به کنترل سطح کلسترول کمک می کند و در نتیجه مشکلات قلبی عروقی را کاهش می دهد. تنها چیزی که باید به خاطر بسپاریم این است که بادام زمینی را در حد اعتدال مصرف کنیم.

پیشنهاد می‌شود بخوانید: از تبدیل کره بادام زمینی به الماس تا انفجار انگور؛ ۱۰ حقیقت جالب در مورد غذاها

برای کنترول وزن موثر نیست

فیبرهای غذایی موجود در بادام زمینی برای مدیریت وزن بسیار مفید است. زیرا ما را برای مدت طولانی راضی نگه می دارد و میل ما را به خوردن دوباره و دوباره کاهش می دهد. در نتیجه پرخوری را که به عنوان یکی از دلایل اصلی چاقی شناخته می شود، کنترل می کند. با این حال، مهم است بدانید که بادام زمینی کالری بالایی دارد و 100 گرم بادام زمینی حاوی 567 کالری است. به جای استفاده از بادام زمینی، برای کنترل وزن بهتر است از سیب، هویج، خیار و سایر میوه ها و سبزیجات استفاده کنید. به این دلیل در مقایسه با بادام زمینی، کالری کمی دارد. و همچنین حاوی مقدار زیادی آب و فیبرهای غذایی است که به مدیریت وزن کمک می کند. بنابراین بادام زمینی زیاد برای جلوگیری از افزایش وزن موثر نیست. و باید مصرف بادام زمینی خود را محدود کنید.

پیشنهاد می‌شود بخوانید: ۳۰ ماده غذایی چاق کننده برای افزایش وزن سریع و ایمن

از مضرات مصرف بیش از اندازه بادام زمینی؛ حاوی سطح بالای سدیم است

مصرف 100 گرم بادام زمینی حدود 18 میلی گرم سدیم دارد. سدیم برای سلامتی مفید است. زیرا مایعات بدن را متعادل می‌کند. به ارسال تکانه‌های مغزی کمک می‌کند، انقباضات ماهیچه‌ها را تنظیم می‌کند. بر فشار خون تأثیر می‌گذارد، اما سدیم بیش از حد برای سلامتی مضر است. زیرا دوز بالای سدیم می‌تواند باعث افزایش خون شود. فشار، فشار خون، مشکلات حمله قلبی، سکته مغزی، نارسایی قلبی و سایر مشکلات مانند پوکی استخوان، سرطان معده، مشکلات کلیوی را به بار آورد. خوردن 100 گرم بادام زمینی 18 میلی گرم سدیم را تامین می کند که در مقایسه با نیاز روزانه به سدیم بسیار کم است.

باید بدانید مواد غذایی و تغذیوی برعلاوه فواید و خواصی که برای سلامتی دارد، مصرف بیش از حد آن می‌تواند برای بدن مضر باشد.