کبد یکی از بزرگترین و مهم ترین اندام های داخلی بدن انسان است که بیش از 500 عملکرد مختلف به آن نسبت داده می شود. مانند سایر اندام های بدن، کبد هم مستعد ابتلا به چندین بیماری است. برخی از آنها عبارتند از هپاتیت ویروسی، هپاتیت، کبد چرب الکلی، کبد چرب غیر الکلی و سرطان کبد. اخیراً، جهان به دلیل مصرف بیش از حد الکل یا رژیم غذایی سرشار از چربی، شاهد افزایش نگران کننده در موارد بیماری های کبدی بوده است. بیماری کبد وضعیتی است که در آن کبد در 5 مرحله مختلف آسیب پیشرفت می کند: التهاب، زخم (فیبروز)، سیروز، مرحله نهایی بیماری کبد و سرطان کبد. در حالی که چهار مرحله اول به صورت متوالی اتفاق می افتد، سرطان کبد می تواند در هر مرحله یا مستقل از سایر مراحل رخ دهد. درمان و بهبودی بستگی به این دارد که بیماری در چه مرحله ای کشف شده است. در بدترین موارد، پیوند جزئی یا کامل کبد تنها گزینه است و زمانی که کبد سازگار در دسترس نباشد، نارسایی کبد و مرگ و میر اجتناب ناپذیر است. از این رو افراد زیادی به دنبال به بهبود سلامت کبد هستند. یکی از از راه های مراقبت از سلامت کبد مصرف مواد غذایی مفید برای آن است. شاید شنیده که قهوه برای بهبود سلامت کبد تاثیر دارد. در این نوشتار به این موضوع خواهیم پرداخت.
قهوه و سلامت کبد
تحقیقات در مورد اینکه قهوه چرا یا چگونه به سلامت کبد کمک می کند، قطعی نیست، اما موارد زیر توسط برخی از دانشمندان پیشنهاد شده است:
- هنگامی که قهوه هضم می شود، یکی از محصولات نهایی ایجاد شده پاراکسانتین است. این عامل رشد بافت همبند را سرکوب می کند که منجر به رشد آهسته بافت همبند می شود. در کبد، این به کند کردن رشد بافت اسکار که با فیبروز، سیروز و سرطان کبد مرتبط است، کمک می کند.
- کاهوئول و کافستول دو ماده شیمیایی هستند که در قهوه یافت می شوند. ثابت شده است که اینها رشد یا تکثیر سلول های سرطانی را به تاخیر می اندازند و به طور موثر با چندین سرطان از جمله سرطان کبد مبارزه می کنند.
- برخی از اسیدهای موجود در قهوه ممکن است به طور موفقیت آمیزی با ویروسی که باعث هپاتیت C، یک عامل خطر برای بیماری کبد، می شود، مبارزه کند.
- برخی افراد به قهوه حساس هستند. نوشیدن بیش از حد آن باعث سردرد، تحریکات معده، مشکلات گوارشی، تحریک پذیری کلی و کمبود خواب می شود. چنین افرادی نباید از قهوه به عنوان درمان بیماری های کبدی خود استفاده کنند. خطر بیشتر از مزایای آن است.
نکته احتیاطی: تمام مزایای فوق قهوه با برخی شرایط و ضوابط همراه است. قهوه باید تا حد امکان خامه یا شکر کمتری داشته باشد تا بیشترین فایده را به بدن برساند. این بدان معناست که قهوه سیاه ایده آل است. افرادی که ضربان قلب نامنظم دارند یا مشکلات قلبی دارند، به دلیل تأثیرات کافئین بر قلب، باید از نوشیدن بیش از حد قهوه خودداری کنند.
به طور مشابه، افراد مبتلا به سرطان ریه باید تا حد امکان از مصرف قهوه اجتناب کنند.
نوشیدن بیش از حد قهوه باعث افزایش سطح کلسترول خون و همچنین فشار خون می شود. بنابراین افرادی که در حال حاضر از فشار خون بالا رنج می برند باید تا حد امکان از مصرف قهوه اجتناب کنند حتی اگر بیماری کبدی دارند.
نوشیدن قهوه تنها یکی از روش های کاهش خطر یا پیشرفت بیماری کبدی است. با این حال، اگر فردی الکلی باشد و با وجود ابتلا به هر گونه بیماری کبدی، الکل را ترک نکرده یا مصرف آن را کاهش نداده باشد، نوشیدن قهوه کمکی نخواهد کرد. قهوه فقط زمانی کمک می کند که همه الزامات دیگر برآورده شده باشند.
پس آن الزامات چیست؟ داشتن کبد سالم و کاهش خطر ابتلا به بیماری های کبدی نیازمند یک سبک زندگی سالم است که شامل یک رژیم غذایی سالم و متعادل غنی از فیبر و کم چربی، محدود به عدم مصرف الکل، نوشیدن مقادیر کافی آب و ورزش منظم می شود. اینها هستند که از شروع هر بیماری در بدن جلوگیری می کنند و در مورد کبد نیز صدق می کنند.
بهترین زمان مصرف قهوه برای کبد چرب
نوشیدن 3 فنجان قهوه در روز می تواند به جلوگیری از ابتلا به بیماری های کبدی کمک کند. همچنین نوشیدن 4 تا 5 فنجان در روز زمانی که فرد از هپاتیت یا بیماری کبد چرب رنج می برد، می تواند علائم را کنترل کند. این مزایا تا حد زیادی در مطالعات نشان داده شده اند چه قهوه فوری، چه فیلتر شده و چه اسپرسو بنوشید. نکته دیگر اینکه زمان نوشیدن قهوه برای درمان کبد چرب اهمیت چندانی ندارد. می توانید روزتان را با یک فنجام قهوه بدون خامه و شکر شروع کنید و هم به کبدتان فایده برسانید و هم سر حال شوید!
افزودن دیدگاه