کوکی از محبوب ترین شیرینی ها در بین مردم است. امروزه این نوع شیرینی توانسته است، طرفداران زیادی را به خود جلب کند. در بسیاری از مهمانی ها و منوهای غذایی می توان انواع مختلف کوکی را دید. امروز با طرز تهیه کوکی آلفاژور در خدمت شما خوانندگان گرامی هستیم.
کوکی آلفاژور
کوکی های آلفاژور از خوراکی های ویژه اسپانیا و کشورهای آمریکای لاتین است. هر منطقه و کشوری رسپی خاص خود را دارد. این کوکی ها از دو قسمت نانی شکل تشکیل می شود که در وسط آن مارمالاد یا مربا قرار می گیرد. و با نارگیل و انواع دیگر مواد تزئین می شوند. در آرژانتین ، کوکی های آلفاژور، جزو کلوچه ملی آنها محسوب می شود که در تمام طول سال و در هر زمان از روز مورد استفاده قرار می گیرد.
به هرروی آلفاژور یک شاهکار غذایی با رسپی خاص خودش است. این کوکی در دهان ذوب می شود و طعم کارامل آن، حس چشایی شما را قلقلک می دهد. اگر بگوییم شاهکار، نترسید که حتما طرز تهیه آن بسیار مشکل است.، ساخت این کوکی با مواد کم امکان پذیر است و شما به آسانی می توانید آن را در خانه تهیه کنید. مطمئن هستیم با یک بار استفاده از این کوکی، ان را در صدر دستور العمل های کوکی خود قرار می دهید.
شاید بپسندید: طرز تهیه دسر ترکی سارای لوکوم: یک دسر خوشمزه و چشم نواز برای شب یلدا
مواد لازم برای تهیه کوکی آلفاژور (20 عدد)
برای خمیر کوکی:
- 200 گرم آرد
- 300 گرم نشاسته ذرت
- 150 گرم شکر
- یک عدد تخم مرغ
- 2 عدد زرده تخم مرغ
- 200 گرم کره گرم
- یک عدد پوست لیمو
- یک قاشق چای خوری خمیر مایه
- 1 قاشق چای خوری وانیل
برای مربای شیر:
- یک لیتر شیر
- 400 گرم شکر
- 2 قاشق چای خوری وانیل
- 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین
برای تزئین:
- پودر نارگیل
برای باز کردن خمیر:
- 3 قاشق سوپ خوری نشاسته
شاید بپسندید: طرز تهیه سوسیس گردو Cevizli Sucuk یک میان وعده خوشمزه ترکیه ای
طرز تهیه کوکی آلفاژور
برای مربا، شیر و شکر را در قابلمه ای بریزید و مخلوط کنید. روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید. سپس وانیلین و جوش شیرین را اضافه کنید و مخلوط را با کفگیر بپزید تا رنگ آن تغییر کند و غلیظ شود.
باید حدود 75 دقیقه برای یک مربای غلیظ صبر کنید. اگر می خواهید از دستور برای مربای مایع و صبحانه بیشتر استفاده کنید، این روند حدود 60 دقیقه طول می کشد.
تمام مواد خشک کوکی ها را با هم مخلوط کرده و وسط آن را گود کرده و مایعات را اضافه کنید. هم بزنید تا خمیر یکدستی بدست آید. با دست ورز دهید تا یکدست شود. خمیر را به مدت 15 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
سپس خمیر را با نشاسته به ضخامت ½ سانتی متر باز کنید و با قالب دایره ای برش دهید. خمیر را با کاغذ روغنی با دمای 170 درجه به مدت 11 دقیقه بپزید.
کلوچه های پخته و خنک شده را زیر و رو کنید و یک قاشق چایخوری مربای شیر بین آنها قرار دهید و بچسبانید. می توانید لبه های آن را با نارگیل بپوشانید و سرو کنید.
خوانندگان عزیز و دوست‌داشتنی خبرنامه می توانید از طریق کامنت گذاشتن در تمام شبکه های اجتماعی ما در اینستاگرام و فیسبوک نظرات خود را درباره دستورپخت و تهیه خوراکی ها بیان کنید.
شاید بپسندید: طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه ترین و خوشرنگ ترین کیک بلغارستانی
