سلام! من سراشپز امید هستم! عاشق غذا خوردن، غذا پختن و نوشتن از انواع خوراکی ها و در سایت خبرنامه بهترین روش های پخت و دستور تهیه انواع غذاها، نوشیدنی ها، پیش غذاها و دسرها را برای علاقمندان به آشپزی مینویسم. با من و صفحه ی آشپزی خبرنامه همراه باشید و در این مقاله با آموزش طرز تهیه کوفته سیب زمینی پنیری ساده و خوشمزه با من همراه باشید.
طرز تهیه کوفته سیب زمینی پنیری
مواد مورد نیاز
- نیم کیلو گوشت چرخ‌کرده
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۲ عدد سیب زمینی بزرگ پخته شده
- ۱ عدد پیاز کوچک خرد شده
- یک‌چهارم فنجان آرد
- نصف فنجان آرد سوخاری
- دوسوم فنجان شیر پر چرب
- ۱ فنجان پنیر چدار خرد شده
- ۳ فنجان روغن
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه کوفته سیب زمینی پنیری
اول سیب زمینی ها را پخته را به پوره تبدیل کنید. مقداری نمک و فلفل به آن بزنید.بعد یک زرده‌ی تخم مرغ به پوره اضافه کنید و اجازه دهید مواد به خوبی سرد شوند. سپس سفیده‌های تخم مرغ را نیز جداگانه یا یک چنگال به خوبی بزنید. یک‌چهارم فنجان آرد را داخل یک کاسه‌ی کوچک، و یک‌دوم فنجان آرد سوخاری، نمک، و فلفل را در کاسه‌ی دیگری بریزید. حالا پوره را به شکل توپ‌های کوچک در بیاورید؛ ابتدا آن‌ها را داخل آرد، سپس، تخم مرغ، و در نهایت، داخل آرد سوخاری قرار دهید. در آخر، توپ‌های کوچک را سرخ کنید.
در مرحله بعدی دمای فر را به ۱۷۵ درجه‌ی سانتی‌گراد برسانید.(می توانید در ماکروفر هم بگذارید) گوشت و پیاز را داخل یک ماهیتابه‌ی بزرگ بریزید و روی شعله‌ی متوسط قرار دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. مقداری نمک و فلفل به مواد بزنید.
حالا مواد گوشتی را داخل یک ظرف مخصوص فر بریزید؛ پیش از آن، کف ظرف را چرب کنید. کوفته های سیب زمینی را روی مواد گوشتی بریزید و پنیر را نیز روی آن‌ها بریزید. ظرف را بدون پوشش، به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا مواد کاملا پخته شوند. از رنگ طلایی پنیر روی کوفته ها میفهمید که غذا آماده است. پس از بیرون آوردن از فر با هر سبزیجاتی که دوست داشتید تزیین کنید و میل بفرمایید.
یادتان باشد پنیرهای چدار با طعم قوی در مقایسه با پنیرهای چدار معمولی مدت زمان بیش‌تری از تولیدشان می‌گذرد. هر چه از عمر پنیر چدار می‌گذرد، عطر و طعم آن قوی‌تر می‌شود. استفاده از پنیر چدار کهنه می‌تواند به غذاها، حتی غذاهای ساده‌ای مانند ماکارونی و پنیر طعم فوق‌العاده‌ای ببخشد.
خوانندگان عزیز و دوست‌داشتنی خبرنامه می توانید از طریق کامنت گذاشتن در تمام شبکه های اجتماعی ما در اینستاگرام و فیسبوک موضوع درخواستی خود درباره دستورپخت و تهیه خوراکی مورد نظرتان را بیان کنید تا هرآنچه شما دوست دارید برایتان بنویسیم.
