کبه، جزو غذاهای خاورمیانه است با ترکیبی از گیاهان معطر، ادویه جات، گوشت و گندم بلغور. از این غذای خوشمزه به عنوان پیش غذا نیز استفاده می‌کنند. کبه وقتی با حمص، ترکیب ماست و خیار سرو شود، فوق العاده می‌شود. دستورالعمل‌های زیادی برای پختن کبه وجود دارد، زیرا مردم هر کشور به روش محلی خود آن را آماده می‌کنند. اما طرز تهیه کبه به این روش هم ساده و هم خوشمزه است.
مطلب مرتبط: طرز تهیه خورش کدو حلوایی با مرغ، غذای پاییزی خوش طعم و عطر!
طرز تهیه کبه
هرچند آماده کردن کبه کار سختی به نظر می‌رسد اما اینطور نیست. با این رسپی می‌توانید خیلی ساده کبه پخته و میل کنید.
مواد لازم برای تهیه کبه:
یک کیلو گوشت چرخ کرده گوساله
250 گرم بلغور گندم
نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه به مقدار لازم
4 قاشق چای خوری پودر زیره سبز
لینک مرتبط: طرز تهیه خوراک لوبیا سبز ساده و فوری که عاشق مزه اش خواهید شد!
2 عدد پیاز متوسط
2 قاشق چای خوری روغن زیتون
روغن مایع سرخ کردنی به مقدار لازم
مراحل آماده سازی کبه:
ابتدا بلغور گندم را در ظرفی به مدت نیم ساعت با آب سرد خیس کنید. بعد از نیم ساعت آن را بشویید و کنار بگذارید تا آبش کامل کشیده شود .یا از پارچه پنیر برای گرفتن آب بلغور استفاده کنید.
مطلب مرتبط: طرز تهیه نان سیر ساده و بسیار خوشمزه با خمیر خانگی
یک عدد پیاز را ریز کنید و داخل ظرف مورد نظرتان سرخ کنید. بعد از آن گوشت چرخ کرده را به پیاز داغتان اضافه کنید و خوب تفت دهید و نمک و فلفل و پودر زیره را نیز به آن اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و با حرارت ملایم بگذارید گوشت کامل پخته شود. پس از پخته شدن گوشت بگذارید مخلوط سرد شود.
حالا به اندازه یک گلوله کوچک از بلغور گندم بردارید و کف دستتان یک حفره ایجاد کنید و از مواد گوشتی درون آن را پر کنید. سپس گودی را جمع کنید و روی دستتان ورز دهید تا حالت بگیرد.
لینک مرتبط: طرز تهیه شنیسل مرغ به روشی آسان و خوشمزه
در آخر کبه‌ها را دانه دانه در روغن داغ داخل ماهیتابه با حرارت ملایم سرخ کنید. زمانی که کبه‌ها به رنگ طلایی تیره درآمدند از روغن خارج کنید و داخل دیس بچینید. می‌توانید برای تزئین از لیمو و کمی گشنیز استفاده کنید و با سس مورد علاقه خود سرو کنید.
امیدواریم این کبه خوشمزه را امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.
افزودن دیدگاه