برخی مزه ها و بوها وجود دارد که باعث می شود افراد سن و سال خود را فراموش کنند. بعضی از طعم ها با کودکی ما گره خورده اند. طعم کاکائو از همان طعم های رویایی است. امروز با طرز تهیه پودینگ شکلاتی مهمان خانه های شما هستیم. تا آخر آموزش با بخش آشپزی خبرنامه همراه باشید. ما مطمئن هستیم که دستور تهیه پودینگ شکلاتی، خیلی از خاطرات شما را زنده می کند، کام شما را شاد می کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی روگلاچ خوشمزه با انواع طعم های متفاوت
پودینگ چیست؟
پودینگ یا پادینگ (به انگلیسی: pudding یکی از انواع دسرها است. پودینگ‌هایی که در قدیم تهیه می‌شد، خوراکی بود که از انواع مواد جامد تشکیل شده بود و یک مادهٔ غذایی این مواد را به هم اتصال می‌داد؛ این مادهٔ اتصال‌دهنده ممکن بود از مشتقات ژلاتین باشد یا نباشد؛ حتی گاهی از خون برای به هم چسباندن اجزای پودینگ استفاده می‌کردند. معروف‌ترین این نوع پودینگ، «پودینگ سیاه» است. این نوع پودینگ‌های قدیمی امروزه هم در برخی مناطق تهیه می‌شوند.
امروزه پودینگ بیشتر نوعی دسر است. معمولاً پودینگ‌های امروزی را از شیر و شکر و دیگر مواد دلخواه تهیه می‌کنند و اغلب از ماده‌ای که به پودینگ خاصیت ژله مانند بدهد، همچون ژلاتین، نشاسته ذرت یا تخم‌مرغ برای جامد کردن و اتصال مواد داخل پودینگ استفاده می‌کنند. از نظر ظاهری، بلان مانژ و کاستارد هم بسیار شبیه به پودینگ هستند. در طبقه‌بندی کلی‌تر، به هر نوع دسری پودینگ اطلاق می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کادایف نان آلبالو به صورت آسان برای علاقمندان دسرهای میوه ای
مواد لازم برای طرز تهیه پودینگ شکلاتی
- ¼لیوان نشاسته ذرت (30 گرم)
- ½لیوان آب نبات (100 گرم)
- 3لیوان شیر (700 گرم)
- 170گرمشکلات تلخ
- یکقاشق چایخوریعصاره وانیل
- نیم قاشق پای خوری سرخالی نمک
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی هیرا در ۱۰ دقیقه برای مهمانان سرزده ایام عید
نکته دستور تهیه پودینگ شکلاتی
اگر می خواهید پودینگ پوسته ای نداشته باشد، پس از کمی خنک شدن، روی آن را با یک فویل بپوشانید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک مافین زغال اخته لیمویی به صورت آسان
طرز تهیه پودینگ شکلاتی
قبل از گذاشتن قابلمه روی اجاق گاز، نشاسته، شکر و نمک را داخل آن بریزید.
شیر سرد را به آرامی اضافه کنید و حتماً هم بزنید.
وقتی مخلوط ظاهری یکدست پیدا کرد، آن را روی اجاق قرار دهید و با حرارت ملایم، هم بزنید.
پس از حدود 10 دقیقه، نشاسته سبب غلظت مایع می شود.
شکلات ها را خرد کنید و به مخلوط غلیظ اضافه کنید.
پس از 3-4 دقیقه پخت، آن را از روی اجاق گاز بردارید.
عصاره وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
سپس به طور مساوی در کاسه های سرو خود تقسیم کنید و بگذارید حداقل 2-3 ساعت خنک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک راوانی از خوشمزه ترین کیک های کشور ترکیه برای پذیرایی از مهمان
پیشنهاد سرو پودینگ شکلاتی
در صورت تمایل می توانید روی آن را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی شکرپاره ترکیه ای، یک شیرینی خوشمزه برای سفره های افطار!
افزودن دیدگاه