موچی یک دسر ژاپنی است. موچی در واقع یک کیک بستنی است که در اکثر رستوران های ژاپنی سرو می شود. در واقع این دسر از یک بستنی در خمیری متشکل از کیک برنجی تشکیل شده است. معمولا با بستنی های میوه ای درست می شود. بافت نرم بیرونی آن شبیه ژله است. کسانی که آن را با بستنی لذیذش در بافت نرمش می خورند شگفت زده می شوند. رنگارنگی و زیبایی این دسر هر کسی را تشویق می کند که آن را امتحان کند. شما با سرو این دسر در ایام عید، مهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد. امروز خبرنامه با شماست با طرز تهیه دسر موچی !
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک مافین زغال اخته لیمویی به صورت آسان
موچی چیست؟
موچی که اخیراً محبوبیت پیدا کرده است، یک دسر کلاسیک ژاپنی است. این دسر که به کیک برنجی ژاپنی نیز معروف است با استفاده از برنج یا آرد برنج ژاپنی مخصوص تهیه می شود و این خمیر مخصوص که با آرد برنج یا برنج درست می شود با افزودن مواد مختلف مانند بستنی و میوه شکل می گیرد و به کیک های رنگارنگ قشنگی تبدیل می شود. در صورت تمایل البته می توانید از خمیر برنج مخصوصی که تهیه کرده اید به صورت ساده استفاده کنید.
موچی که اغلب در ژاپن به ویژه در سال نو ژاپنی جای خود را روی میزها و پیشخوان ها پیدا می کند، یک دسر سنتی است، بنابراین حتی مراسم خاصی به نام آن برگزار می شود. طبق سنت، مراسمی به نام موچیتسوکی برای ساخت موچی برگزار می شود.
اکنون که به طور خلاصه یاد گرفتیم که موچی چیست، بیایید به بخش کنجکاوی اصلی یعنی “چگونه Mochi بسازیم؟” برویم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک راوانی از خوشمزه ترین کیک های کشور ترکیه برای پذیرایی از مهمان
مواد لازم برای طرز تهیه دسر موچی:
- 3/4 فنجان آرد برنج
- پودر قند 1/4 پیمانه
- نشاسته ذرت 1/2 فنجان
- 3/4 فنجان آب
- رنگ خوراکی دلخواه (در صورت تمایل می توانید از رنگ های طبیعی نیز استفاده کنید)
- یک نوع بستنی دلخواه برای داخل (می توانید به جای بستنی از میوه های مختلف مانند توت فرنگی روکش شکلاتی نیز استفاده کنید، در صورت تمایل می توانید آن را به صورت ساده مصرف کنید).
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی شکرپاره به صورت آسان برای پذیرایی ایام عید
طرز تهیه دسر موچی
در یک کاسه آرد برنج، پودر قند و نشاسته ذرت را بریزید و مخلوط کنید.
سپس آب را کم کم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد از اینکه همه مواد خوب با هم مخلوط شدند، اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه بماند.
یک قابلمه آب را بجوشانید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، یک الک مناسب روی قابلمه قرار دهید.
خمیر استراحت کرده را به ظرف کوچکی منتقل کنید و روی الک روی قابلمه قرار دهید و درب قابلمه را ببندید و خمیر را به مدت 15 دقیقه بخارپز کنید.
سپس اگر قصد استفاده از رنگ خوراکی را دارید، خمیر را بر روی پیشخوان بردارید و چند قطره رنگ خوراکی به آن اضافه کنید و بدون اینکه اجازه دهید کاملا خنک شود ورز دهید. (اگر قرار است از رنگ های طبیعی مانند آب انار، آب آلبالو، چای ماچا استفاده کنید، می توانید آن را در این مرحله به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید.)
سپس خمیر را پهن کرده و به دلخواه تکه تکه کنید. (اگر در باز کردن آن مشکل دارید، باز هم می توانید از آرد برنج استفاده کنید) می توانید خمیر را به صورت دایره ای برش دهید، زیرا معمولاً به صورت گرد در می آید.
می توانید موچی خود را با قرار دادن یک پیمانه بستنی یا هر طعم دیگری که به دلخواه خود در هر تکه از خمیر قرار دهید و با احتیاط خمیر را ببندید. در صورت تمایل می توانید آن را به صورت ساده نیز مصرف کنید. نوش جان.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر گلوله برفی: با این دسر خوشمزه، مهمانی های ایام عید خود را کامل کنید!
افزودن دیدگاه