بسیاری از مردم متوجه می شوند که ایجاد تغییرات در رژیم غذایی می تواند به علائم آرتروز که شامل درد، سفتی و تورم است کمک کند. استئوآرتریت شایع ترین شکل آرتریت است که بسیاری از بزرگسال به آن مبتلا می شوند. زمانی که غضروف مفاصل به مرور زمان از بین می‌رود، ایجاد می‌شود. این عارضه می تواند هر مفصلی در بدن را تحت تاثیر قرار دهد، اما افراد اغلب آن را در زانوها، دست ها، باسن یا ستون فقرات خود مشاهده می کنند. که این مشکل می تواند با رژیم غذایی برای آرتروز درمان یا تسکین یابد.
رژیم غذایی برای آرتروز
در این مطلب به بررسی این موضوع می پردازیم که افراد مبتلا به آرتروز باید چه غذاهایی را در رژیم غذایی خود بگنجانند و از چه غذاهایی باید اجتناب کرد.
هشت غذا برای خوردن و چرا
گنجاندن غذاهای خاص در رژیم غذایی می تواند استخوان ها، ماهیچه ها و مفاصل را تقویت کند و به بدن در مبارزه با التهاب و بیماری کمک کند.
افراد مبتلا به آرتروز می توانند برای کاهش علائم خود هشت غذای زیر را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنند:
رژیم غذایی برای آرتروز؛ ماهی روغنی
ماهی های روغنی حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 مفید هستند. این چربی های اشباع نشده دارای خواص ضد التهابی هستند، بنابراین ممکن است برای افراد مبتلا به آرتروز مفید باشند.
افراد مبتلا به آرتروز باید حداقل یک وعده ماهی چرب در هفته مصرف کنند. ماهی های روغنی عبارتند از:
- ساردین
- ماهی سالمون
- ماهی تن تازه
کسانی که ترجیح می دهند ماهی نخورند می توانند به جای آن از مکمل های حاوی امگا 3 مانند روغن ماهی، روغن کریل یا روغن بذر کتان استفاده کنند. سایر منابع امگا 3 عبارتند از: دانه چیا، روغن بذر کتان و گردو. این غذاها همچنین می توانند به مبارزه با التهاب کمک کنند.
رژیم غذایی برای آرتروز؛ روغن ها
علاوه بر ماهی های چرب، برخی روغن های دیگر نیز می توانند التهاب را کاهش دهند. روغن زیتون فوق بکر حاوی سطوح بالایی از اولئوکانتال است. که ممکن است خواص مشابهی با داروهای ضد التهابی غیراستروئیدی داشته باشد. روغن آووکادو و گلرنگ گزینه های مفیدی هستند و ممکن است به کاهش کلسترول نیز کمک کنند.
رژیم غذایی برای آرتروز؛ لبنیات
شیر، ماست و پنیر سرشار از کلسیم و ویتامین D هستند. این مواد مغذی استحکام استخوان را افزایش می دهند که ممکن است علائم دردناک آرتروز را بهبود بخشد. لبنیات همچنین حاوی پروتئین هایی است که می تواند به عضله سازی کمک کند. افرادی که قصد کنترل وزن خود را دارند می توانند گزینه های کم چرب محصولات لبنی را انتخاب کنند.
سبزی با برگ های تیره
سبزی های دارای برگ های تیره سرشار از ویتامین D و مواد شیمیایی گیاهی و آنتی اکسیدان های ضد استرس هستند. ویتامین D برای جذب کلسیم ضروری است و همچنین می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و به بدن در مبارزه با عفونت کمک کند.
سبزی های برگ تیره عبارتند از:
- اسفناج
- کلم پیچ
- چغندر
- سبزی کولارد
کلم بروکلی
بروکلی حاوی ترکیبی به نام سولفورافان است که محققان معتقدند می تواند پیشرفت آرتروز را کُند کند. این سبزی همچنین سرشار از ویتامین K و C و همچنین کلسیم تقویت کننده استخوان است.
چای سبز
پلی فنول ها آنتی اکسیدانی هستند که کارشناسان معتقدند ممکن است بتوانند التهاب را کاهش داده و سرعت آسیب غضروف را کم کنند. چای سبز حاوی سطوح بالایی از پلی فنول است.
رژیم غذایی برای آرتروز؛ سیر
دانشمندان بر این باورند که ترکیبی به نام دی آلیل دی سولفید که در سیر وجود دارد ممکن است علیه آنزیم هایی در بدن که به غضروف آسیب می‌رسانند، عمل کند.
آجیل
آجیل برای قلب مفید است و حاوی سطوح بالایی از کلسیم، منیزیم، روی، ویتامین E و فیبر است. آن ها همچنین حاوی آلفا لینولنیک اسید (ALA) هستند که سیستم ایمنی را تقویت می کند.
سه نوع غذایی که باید اجتناب کرد و چرا
هنگامی که فردی با آرتروز زندگی می کند، بدن او در وضعیت و حالت التهابی قرار دارد. در حالی که غذاهای دارای خواص ضد التهابی ممکن است علائم را کاهش دهند، برخی از غذاها حاوی موادی هستند که به طور فعال در ایجاد این التهاب نقش دارند. بهتر است از انتخاب چنین غذاهایی خودداری کنید یا مصرف آن ها را محدود کنید.
انواع غذاهایی که باید از آن ها پرهیز کرد موارد زیر است:
شکر
قندهای فرآوری شده می توانند سبب آزاد شدن سیتوکین ها شوند که به عنوان پیام رسان های التهابی در بدن عمل می کنند. قندهایی که تولیدکنندگان به نوشیدنی های شیرین شده از جمله سودا، چای شیرین، قهوه های طعم دار و برخی نوشیدنی های آبمیوه اضافه می کنند، بیشترین احتمال را برای بدتر شدن شرایط التهابی دارند.
چربی اشباع شده
غذاهای سرشار از چربی اشباع شده مانند پیتزا و گوشت قرمز می توانند سبب التهاب در بافت چربی شوند. این امر علاوه بر کمک به خطر ابتلا به چاقی، بیماری قلبی و سایر شرایط، می تواند التهاب آرتریت را بدتر کند.
کربوهیدرات های تصفیه شده
کربوهیدرات های تصفیه شده، مانند نان سفید، برنج سفید، و چیپس سیب زمینی، تولید اکسیدان های انتهای گلیکاسیون پیشرفته را تامین می کنند. این مواد سبب تحریک التهاب در بدن می شود.
رژیم غذایی برای آرتروز؛ باید گفت
شواهدی وجود دارد که برخی غذاها و مواد مغذی می توانند علائم آرتروز را بهبود بخشند. آن ها این کار را با مبارزه با التهاب، تامین تغذیه و تقویت عملکرد استخوان، ماهیچه و سیستم ایمنی انجام می دهند. افراد همچنین ممکن است از پرهیز یا محدود کردن غذاهایی که به التهاب کمک می کنند، سود ببرند. اضافه وزن یا چاقی فشار بیشتری بر مفاصل وارد می کند که می تواند علائم آرتروز را بدتر کند. خوردن یک رژیم غذایی متعادل و غنی از گیاهان، فیبر و چربی های ضدالتهابی، مانند رژیم های مدیترانه‌ای، می‌تواند به افراد مبتلا به آرتروز کمک کند تا وزن سالم خود را حفظ کنند. این به کاهش علائم مانند درد و تورم نیز کمک خواهد کرد.
لینک های مرتبط
۷ ماده غذایی که به جلوگیری از سفید شدن موها کمک می کنند
۴ مهترین مضرات مصرف بیش از اندازه کشمش
افزودن دیدگاه