غذا با سیب زمینی ؛ فهرستی از ۱۶ غذای ساده و بسیار خوشمزه!

چه کسی سیب زمینی دوست ندارد؟ این ماده غذایی به هر شکلی که آماده شود خوش طعم و مزه است و طرفداران زیادی دارد!‌ در صورتی که سیب زمینی ماده غذایی مورد علاقه‌تان است و از غذاهای همیشگی خسته شده‌اید، این نوشتار برای شماست! دستور العمل‌های آسان قید شده در این مطلب به شما کمک می‌کند تا میان وعده‌های خوشمزه یا پیش غذاهای لذیذی برای خانواده‌تان آماده کنید. از میان این 16 غذا با سیب زمینی قطعا تعدادی را دوست خواهید داشت!

سوپ سیب زمینی

مواد لازم:

6  نوار بیکن، خرد شده

3  فنجان سیب زمینی پوست کنده مکعبی

1  هویج کوچک، رنده شده

2/1 فنجان پیاز خرد شده

1  قاشق غذاخوری جعفری خشک

2/1 قاشق چایخوری نمک

2/1 قاشق چایخوری فلفل

2/1 قاشق چایخوری تخم کرفس

یک و نیم لیوان آب مرغ

3 قاشق غذاخوری آرد سفید

3 فنجان شیر با 2 درصد چربی

2  عدد پیازچه، نازک برش داده شده، اختیاری

نحوه آماده سازی سوپ سیب زمینی

• یک قابلمه بزرگ بردارید و روی حرارت متوسط قرار دهید، سپس بیکن خرد شده را داخل آن بریزید و هم بزنید تا کامل ترد شوند.
• باقی سبزیجات خرد شده (سیب زمینی، هویج و پیاز) را نیز داخل قابلمه بریزید و ادویه‌ها را نیز به سبزیجات اضافه کنید.
• حالا آب مرغ را داخل قابلمه بریزید و بگذارید مواد به جوش بیایند تا سیب زمینی ها و دیگر مواد کامل پخته و نرم شوند.
• آرد و شیر را مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس داخل سوپ ریخته و مدام هم بزنید تا به جوش آمده و غلیظ شوند. حدود 2 دقیقه به هم زدن ادامه دهید. اگر دوست دارید مقداری پنیر هم داخل آن بریزید و هم بزنید تا کامل آب شود. حالا سوپ شما آماده سرو است، می توانید با پیازچه تزئینش کنید.

چیپس سیب زمینی سرخ شده در فر

مواد لازم:

2 عدد سیب زمینی بزرگ

روغن زیتون یا اسپری روغن زیتون

2/1 قاشق چایخوری نمک دریا

جعفری تازه خرد شده (اختیاری)

نحوه آماده سازی چیپس سیب زمینی

• فر را از قبل با حرارت 360 درجه سانتی گراد گرم کنید. با استفاده از پوست کن سبزیجات، سیب زمین‌ها را ورقه‌ای و خیلی نازک برش دهید.
• حالا در یک کاسه بزرگ، به اندازه کافی آب یخ بریزید، به طوری که سیب زمینی‌ها زیر آب قرار بگیرند. بعد از 15 دقیقه سیب زمینی‌ها را از آب بیرون آورده، درون کاسه آب یخ دیگر بریزید و دوباره 15 دقیقه صبر کنید.
• سیب زمینی‌ها را آبکشی کنید، روی حوله قرار دهید تا آب اضافی سیب زمینی‌ها گرفته شده و کامل خشک شوند. حالا با اسپری روغن زیتون روی کاغذ پخت را روغنی کنید و برش‌های سیب زمینی را در یک لایه روی سینی چرب شده بچینید، روی آن نمک و فلفل (اختیاری) بپاشید و داخل فر قرار دهید.
• چیپس سیب زمینی به 15 تا 17 دقیقه زمان برای ترد و طلایی شدن نیاز دارد، بعد از این مدت سیب زمین ها را آرام هم بزنید و 7 دقیقه دیگر دوباره داخل فر قرار دهید تا کامل برشته شوند. در صورت تمایل می‌توانید روی آن جعفری نیز بریزید.

گراتین سیب زمینی ترد و خوشمزه

مواد لازم:

2 پیاز بزرگ، نازک خلال شده

2 قاشق غذاخوری کره

1 فنجان خامه نصف و نیمه

1 فنجان کدو تنبل کنسرو شده

2/1 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

1 قاشق چایخوری نمک

2/1 قاشق چایخوری فلفل

4 عدد سیب زمینی، پوست کنده، به صورت برش‌های گرد

2 فنجان خرده نان نرم

226 کیلوگرم پنیر سوئیسی، رنده شده

2 قاشق غذاخوری مریم گلی تازه خرد شده

نحوه آماده سازی گراتین سیب زمینی

• در یک ماهیتابه بزرگ، کره را ذوب کرده و پیازها در حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه بپزید تا کامل طلایی شوند، فراموش نکنید که مرتب پیازها را هم بزنید تا همه آن ها یک دست سرخ شوند.
• در یک کاسه بزرگ خامه، کدو تنبل، جوز هندی، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس روی سینی از قبل چرب شده، لایه لایه سیب زمینی و پیازها را بپینید و روی آن‌ها مخلوط کدو تنبل بریزید و روی سینی را بپوشانید. حالا برای یک ساعت و ربع سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 360 درجه سانتی گراد قرار دهید، تا کامل بپزند.
• سپس دمای فر را تا 200 درجه سانتی گراد افزایش دهید. در یک کاسه بزرگ دیگر، خرده نان، پنیر و مریم گلی را با هم مخلوط کنید. بعد روی سیب زمینی‌ها بریزید و بدون پوشاندن روی آن، دوباره داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شده و نان ها طلایی شوند.

سیب زمینی شکم پر دو رنگ

مواد لازم:

6 عدد سیب زمینی معمولی متوسط

6 عدد سیب زمینی شیرین متوسط

3/2 فنجان خامه ترش

3/1 فنجان شیر 2 درصد

4/3 فنجان پنیر چدار رنده شده

4 قاشق غذاخوری پیازچه تازه خرد شده

یک و نیم قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه:

• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سیب زمینی‌های معمولی و شیرین را چند بار با چنگال سوراخ کنید. سپس سیب زمینی ها را داخل سینی فر چیده و 70 دقیقه بعد دما را به 160 درجه کاهش دهید و از فر خارج کنید.
• هنگامی که سیب‌ زمینی‌ها به اندازه کافی سرد شد، یک سوم داخل هر سیب زمینی را خالی کنید و آن را با خامه ترش، پنیر، 2 قاشق غذاخوری پیازچه و نمک مخلوط کنید.
• داخل شکم سیب زمینی‌های شیرین را نیز خالی کنید و با خامه ترش، پیازچه و نمک مخلوط کنید.
• هر سیب زمینی را با دو مخلوط سیب زمینی معمولی و شیرین پر کنید، سپس دوباره داخل سینی فر برگردانید و 20 دقیقه دیگر زمان بدهید تا مخلوط داخل سیب زمینی‌ها پخته شوند.

برش‌های سیب زمینی با مخلوط پارمزان

مواد لازم:

4/1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده

1 قاشق چایخوری نمک

2/1 قاشق چایخوری پودر سیر

2/1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

2/1 قاشق چایخوری پاپریکا

4 عدد سیب زمینی پخته متوسط

اسپری روغن زیتون

طرز تهیه:

• فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. سپس پنیر پارمزان، نمک، پودر سیر، پونه کوهی و پاپریکا را با هم مخلوط کنید.
• هر سیب زمینی را از طول به 8 قاچ برش دهید. یک کاغذ روغنی را روی سینی پهن کنید و سیب زمینی ها را روی سینی بچینید، سپس مخلوط پنیر را روی سیب زمینی‌ها بپاشید و 30 دقیقه داخل فر قرار دهید.

سیب زمینی با پنیر

مواد لازم:

سیب زمینی های کوچک، خرد شده

1 فنجان گل کلم تازه

3/2 فنجان پنیر چدار کم چرب رنده شده

4/1 فنجان خامه ترش کم چرب

4/1 قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه:

• سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید و با آب بپوشانید تا بپزند. حرارت را کم کنید و 10 دقیقه زمان بدهید تا سیب زمینی‌ها کامل پخته شوند.
• سپس گل کلم را به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا گل کلم ها هم پخته شوند.
• حالا آن‌ها را روی یک صافی قرار دهید تا آب گل کلم و سیب زمینی‌ها گرفته شود، روی آن‌ها پنیر، خامه ترش و نمک بریزید و له کنید.
• در آخر با پنیر، خامه ترش و نمک مخلوط کنید.

مخلوط سیب زمینی و رزماری با پیاز کاراملی شده

مواد لازم:

نیم کیلو سیب زمینی‌ کوچک خرد شده

2 حبه سیر، خرد شده

1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

2 قاشق چایخوری رزماری تازه خرد شده یا 2/1 قاشق چایخوری رزماری خشک شده، له شده

2/1 قاشق چایخوری آویشن تازه خرد شده یا 8/1 قاشق چایخوری آویشن خشک

4/1 قاشق چایخوری نمک

4/1 قاشق چایخوری فلفل

پیاز کاراملی شده:

2 پیاز شیرین بزرگ، خرد شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق غذاخوری شکر

2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک

طرز تهیه:

• در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی، سیر، روغن زیتون، آویشن، رزماری، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. سپس آن ها را به سینی فر منتقل کنید.
• فر را با دمای 218 درجه سانتی گراد به مدت 45-50 دقیقه بپزید تا سیب زمینی‌ها کامل نرم شوند.
• در همین حین، در یک ماهیتابه بزرگ، پیازها را در روغن تفت دهید تا نرم شوند. شکر را اضافه کنید و حرارت را رو به متوسط قرار دهید. تا زمانی که پیاز‌ها طلایی شوند، حرارت دهید بعد از آن سرکه را به پیاز‌ اضافه کنید.
• سیب زمینی سرخ شده را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. پیاز کاراملی شده را نیز روی‌ آن‌ها بزنید.

سالاد سیب زمینی

مواد لازم:

نیم کیلو سیب زمینی خرد شده

3 قاشق چایخوری نمک

50 گرم بیکن، ریز خرد شده

1 پیاز بزرگ، خرد شده

3 ساقه کرفس، ریز خرد شده

2 فنجان سس مایونز

2 قاشق غذاخوری خردل زرد

4/3 قاشق چایخوری شوید

2/1 قاشق چایخوری نمک

4/1 قاشق چایخوری تخم کرفس

طرز تهیه:

• سیب زمینی ها را داخل آب بریزید و روی آن نمک بریزید تا کامل بپزند.
• در همین حال، در یک ماهیتابه بزرگ، بیکن را روی حرارت متوسط بپزید تا ترد شود و هر از گاهی هم بزنید.
• بعد سیب زمینی‌ها را از آب بیرون آورده بگذارید آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
• سپس، بیکن ها را از ماهیتابه بیرون آورده کنار بگذارید، و درون تابه پیاز‌ها را بریزید و 8 دقیقه تفت دهید تا بپزد.
• 4/1 فنجان بیکن پخته شده را برای روی سالادتان نگه دارید. حالا پیاز، کرفس و بیکن باقی مانده را به سیب زمینی‌ها اضافه کنید.
• در یک کاسه کوچک، سس مایونز، خردل و ادویه ها را مخلوط کنید. روی مخلوط سیب زمینی بریزید و حدود 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. حالا سالاد سیب زمینی‌ شما آماده سرو است، روی آن بیکن ریخته و نوش جان کنید.

سیب زمینی بخار پز

مواد لازم:

6 عدد سیب زمینی متوسط

3 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده

3 حبه سیر، خرد شده

1 لیوان آب

نمک و فلفل برای چشیدن

خامه ترش، کره، بیکن، پیازچه، پنیر چدار رنده شده و گشنیز تازه خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:

• سیب زمینی را بشویید و روی هر کدام را با چنگال سوراخ کنید. سپس در یک کاسه کوچک سیر و کره را با هم مخلوط کنید و سیب زمینی‌ها را به مخلوط کره و سیر آغشته کنید. حالا هر کدام را با یک فویل محکم بپیچید.
• داخل بخارپز قرار دهید و تا زمان پختن کامل سیب زمینی‌ها درب آن را ببندید.
• می‌توانید با مواد دلخواه‌تان که در بالا ذکر شده، سیب زمینی‌های پخارپز را سرو کنید.

سیب زمینی سرخ کرده متفاوت

مواد لازم:

3 فنجان خامه فرم داده شده

1 و نیم قاشق چایخوری نمک

2/1 قاشق چایخوری فلفل

1 قاشق چایخوری آویشن تازه خرد شده، (اختیاری)

4 عدد سیب زمینی با برش های نازک

جعفری تازه خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:

• فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، خامه، نمک، فلفل و در صورت تمایل آویشن را با هم مخلوط کنید. سیب زمینی ها را روی سینی فر بچینید و مخلوط خامه را روی آن‌ها بریزید.
• 45 تا 55 دقیقه یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها نرم شوند و روی آن‌ها کمی قهوه‌ای شود، حرارت دهید. سپس 10 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شوند، حالا روی آن‌ها جعفری ریخته و سرو کنید.

طرز تهیه سیب زمینی کبابی

مواد لازم:

4 عدد سیب زمینی بزرگ

4/1 فنجان کره، ذوب شده

4/1 قاشق چایخوری نمک

4/1 قاشق چایخوری فلفل

1 فنجان خامه ترش

1 و نیم فنجان پنیر چدار رنده شده

8 نوار بیکن، پخته و خرد شده

3 قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده

طرز تهیه:

• انتهای سیب زمینی را گرفته و به شکل حلقه‌های ضخیم 2 و نیم سانتی متری برش دهید. سپس با یک برس کره را روی آن ها بمالید، بعد نمک و فلفل بپاشید و هر کدام را روی سینی گریل قرار دهید تا کامل هر دو طرف برشته و گریل شوند. برای کبابی شدن سیب زمینی‌ها تنها به 5 تا 7 دقیقه زمان نیاز دارید. سپس آن ها را برداشته و سریع دوباره روی آن‌ها را کره بمالید.
• حالا روی آن‌ها را با خامه ترش، پنیر، بیکن و پیازچه تزئین کنید.

پوره سیب زمینی با پنیر پارمزان

مواد لازم:

4 سیب زمینی، پوست کنده و به قطعات 2 و نیم سانتی متری برش دهید

4/3 فنجان کره، نرم شده

4/3 فنجان خامه ترش

2/1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده

1 و 4/1 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری نمک

2/ 1 قاشق چایخوری فلفل

1 و 4/3 فنجان شیر حاوی 2 درصد چربی

2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

طرز تهیه:

• سیب زمینی ها را داخل یک قابلمه ریخته روی آن آب بریزید و بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و 15 دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی‌ها کامل نرم شوند. بعد آب اضافی آن ها را گرفته و به قابلمه برگردانید و 1 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا کامل خشک شوند.
• حالا سیب زمینی ها را کمی له کنید، کره، خامه ترش، پنیر، ادویه ها و شیر را به تدریج به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد. در آخر روی آن جعفری بریزید. نوش جان!

آبگوشت سیب زمینی

مواد لازم:

8 فنجان سیب زمینی خرد شده

3 قوطی آب مرغ

1 قوطی خامه تغلیظ شده سوپ مرغ

3/1 فنجان پیاز خرد شده

4/1 قاشق چایخوری فلفل

1 بسته پنیر خامه ای

34 گرم بیکن ورقه شده، پخته و خرد شده (اختیاری)

پیازچه چرخ کرده (اختیاری)

طرز تهیه:

• در یک زود پز، 5 ماده اول (سیب زمینی، آب مرغ، خامه، پیاز و فلفل را با هم ترکیب کنید. سپس درب آن را گذشته و 10 دقیقه زمان بدهید تا سیب زمینی‌ها کامل نرم شوند.
• حالا پنیر خامه ای را اضافه کنید، هم بزنید تا با دیگر مواد مخلوط شود. آبگوشت سیب زمینی شما آماده است، می‌توانید با بیکن و پیازچه تزئین کنید.

سیب زمینی با شوید

مواد لازم:

یک کاسه سیب زمینی ریز (حدود 24 عدد)

4/1 فنجان کره ذوب شده

2 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

1 قاشق چایخوری نمک

2/ 1 قاشق چایخوری فلفل

طرز تهیه:

• سیب زمینی‌ها را داخل آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیایند. سپس حرارت را کم کنید و 20 دقیقه زمان بدهید تا تمام سیب زمینی‌ها کامل بپزند.
• سپس آب اضافی آن را گرفته و باقی مواد را با هم مخلوط کنید و روی سیب زمینی‌ها بریزید. از طعم سیب زمینی با شوید لذت ببرید.

سوپ سیب زمینی و ژامبون

مواد لازم:

3 لیوان آب مرغ

2 سیب زمینی بزرگ

1 پیاز کوچک، ریز خرد شده

4/1 قاشق چایخوری فلفل

113 گرم پنیر خامه ای

1 فنجان ژامبون

140 گرم شیر

خامه ترش و پیاز سبز خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:

• در یک زودپز، آب مرغ، سیب زمینی، پیاز و فلفل را با هم مخلوط کنید و صبر کنید تا تمام مواد بپزند.
• سیب زمینی ها را به غلظت دلخواه له کنید. پنیر خامه ای را با همزن بزنید.
• ژامبون و شیر را به مخلوط اضافه کرده 20 دقیقه دیگر زمان بدهید تا مواد کامل بپزند. در آخر با خامه ترش و پیازچه سرو کنید.

سیب زمینی سرخ شده با پنیر

مواد لازم:

1 قاشق غذاخوری کره

3 فنجان سیب زمینی با برش‌های نازک

1 قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده

4/3 فنجان آب مرغ

2/1 فنجان خامه

4/3 قاشق چایخوری نمک

4/1 قاشق چایخوری فلفل

1 فنجان پنیر چدار رنده شده

نحوه آماده سازی سیب زمینی سرخ شده

• در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه آن ها را تفت بدهید.
• آب مرغ، خامه، نمک و فلفل را هم بزنید و روی مخلوط سیب زمینی و پیاز بریزید و بگذارید به جوش بیایند. حالا حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. 12 دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها کامل نرم شوند. سپس روی آن ها پنیر بپاشید و 3 دقیقه دیگر زمان بدهید تا پنیر نیز ذوب شود.