سس سالاد رژیمی؛ رسپی تهیه ۱۴ سس رژیمی که سالادتان را به یک شاهکار تبدیل می‌کنند!

توسطفائزه کریمی

اردیبهشت ۲۶, ۱۴۰۲ به روز رسانی : اردیبهشت ۲۷, ۱۴۰۲ ,
سس سالاد رژیمی

یکی از مزیت‌های (شاید تنها مزیت!) بطری‌های سس فروشگاهی این است که به دلیل داشتن نگهدارنده ماندگاری بیشتری دارند. البته مضرات مواد نگهدارنده و بسیاری از مواد اولیه تولید این سس‌ها را نمی‌توان نادیده گرفت. در واقع اگر اهل سالم‌خواری و حفظ وزن هستید، قطعا خیلی وقت است که سس‌های کارخانه‌ای از فهرست خریدتان حذف شده است!

مشکل جایی به وجود می‌آید که عاشق سس باشید! در این صورت چاره کار تهیه سس‌ خانگی است که نه تنها از مواد داخل آن مطمئن هستید، بلکه می‌دانید که مواد مضر برای سلامتی ندارد. در این نوشتار فهرستی از چند سس سالاد رژیمی بسیار خوشمزه و در عین حال سالم را خواهید دید. با یاد گرفتن طرز تهیه هر یک از این سس‌ها نه تنها بیش از پیش از خوردن سالاد لذت خواهید برد بلکه تنوع خوبی هم به سالادهای‌تان خواهید داد.

سس خردل عسلی

سس سالاد رژیمی

صادقانه بگوییم این سس خردل عسلی به عنوان یک سس سالاد غلیظ و یک دیپ سالم عملکرد بسیار خوبی دارد. اگر خردل برای‌تان زیادی تند است، می‌توانید عسل بیشتری به آن اضافه کنید تا شیرین شود. پس حتما این ترکیب را با کم و زیاد کردن مواد امتحان کنید و ببینید که آیا آن را می‌پسندید یا نه!

برای تهیه این سس، مواد را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. این سس را می‌توانید تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

مواد لازم:

  • ۴/۱ فنجان خردل
  • ۴/۱ فنجان روغن زیتون
  • ۴/۱ فنجان ماست یونانی ساده
  • 3-4 قاشق غذاخوری عسل
  • آب یک عدد لیمو
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • یک تکه فلفل

سس سبز

سس سالاد رژیمی

این سس سالاد رژیمی با ماست هم خوشمزه است و هم خوشرنگ!‌شما می‌توانید از انواع سبزی‌های تازه در این سس استفاده کنید.

مواد لازم:

  • ماست یونانی ساده (حدود 2/3 فنجان)
  • 1 فنجان سبزی تازه (جعفری، ریحان یا هرچه که دارید)
  • 1 حبه سیر، خرد شده
  • آب یک لیمو
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • نصف قاشق چایخوری فلفل تازه آسیاب شده

قبل از اینکه جعفری یا ریحان خراب شود، آنها را با سایر مواد در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند.

برای این سس سبز، به جز جعفری و ریحان تازه، آویشن، گشنیز، شوید، نعناع یا پیازچه هم می‌توانید استفاده کنید.سس سبز را می‌توانید تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

سس وینگرت یونانی

سس سالاد رژیمی

در حالی که این وینگرت یونانی اساساً برای هر سالاد تر و تازه‌ای فوق‌العاده است، اما با سالاد ماکارونی یونانی طعم متفاوتی خلق می‌کند. برای درست کردن سس رژیمی وینگرت، همه مواد را با هم در یک بطری بریزید و آن را تکان دهید! به همین سادگی!

مواد لازم:

  • روغن زیتون ۴/۳ فنجان
  • 6 قاشق غذاخوری سرکه
  • 3 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
  • 1 قاشق چایخوری. پودر سیر
  • نصف قاشق چایخوری نمک

از آنجایی که چیزی در این ترکیب وجود ندارد که خراب شود، می‌توانید آن را چند هفته نگهداری و مصرف کنید.

وینگرت عسلی

سس سالاد رژیمی

قول می‌دهیم که از این سس رژیمی سالاد نخواهید گذشت. وینگرت عسل تند و خوش طعم است و سس مناسبی برای سالاد سبزیجات تازه!

مواد لازم:

  • روغن زیتون ۴/۳ فنجان
  • ۴/۱ فنجان سرکه شراب قرمز
  • 2 قاشق غذاخوری عسل
  • 2 حبه سیر، خرد شده
  • 1 لیموترش تازه فشرده
  • 1 قاشق چایخوری. زیره
  • 1 قاشق چایخوری. پونه کوهی تازه (یا نصف قاشق چایخوری پونه کوهی خشک)
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • یک تکه فلفل

برای تهیه این سس رژیمی، فقط همه چیز را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. وینگرت عسلی را می‌توانید تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

وینگرت گشنیز

سس سالاد رژیمی

گشنیز را که در حال خراب شدن در یخچال است بردارید و یک وینگرت گشنیز خوشمزه درست کنید! طعم این سس را فراموش نخواهید کرد.

مواد لازم:

  • آب دو عدد لیمو ترش تازه
  • 1 فنجان گشنیز تازه
  • 1 حبه سیر
  • نصف قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
  • 1 قاشق چایخوری. عسل
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • نصف فنجان روغن زیتون

تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد را با هم مخلوط کرده و در شیشه یا بطری دربسته بریزید. این وینگرت را می‌توان تا دو هفته در یخچال نگهداری کرد.

وینگرت زنجبیلی کنجدی

سس سالاد رژیمی

اگر از طرفدار دو آتیشه غذاهای دارای طعم کنجد و زنجبیل هستید، این رسپی هرگز از ذهن‌تان پاک نخواهد شد.

مواد لازم:

  • 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
  • 2 قاشق غذاخوری سس سویای کم سدیم
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 2 قاشق غذاخوری عسل
  • 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
  • 1 حبه سیر، خرد شده

برای درست کردن این سس سالا، مواد را با همزن حسابی بزنید. این وینگرت زنجبیل کنجدی را می‌توان تا دو هفته در دمای اتاق نگهداری کرد.

وینگرت ایتالیایی

سس سالاد رژیمی

آیا تا به حال سس سالاد ایتالیایی دیده‌اید که حاوی شکر افزوده نباشد؟ ما می‌دانیم که پیدا کردن چنین سس سالادی ممکن است سخت باشد – بنابراین خوشحالیم که این رسپی فوق‌العاده سس ایتالیایی را پیشنهاد می‌کنیم که بتوانید خودتان در خانه درست کنید!

مواد لازم:

  • روغن زیتون ۴/۳ فنجان
  • ۴/۱ فنجان سرکه شراب قرمز
  • آب یک عدد لیمو
  • 1 قاشق چایخوری خردل
  • 1 قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی
  • 1 حبه سیر، خرد شده
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • یک تکه فلفل

این سس دارای آب لیموی تازه است، بنابراین احتمالاً باید بتوانید آن را تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید. قبل از استفاده حتما آن را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید روغن به دمای محیط برسد.

سس رنچ سالم

سس سالاد رژیمی

آیا واقعاً چیزی به عنوان یک نسخه سالم از سس رنچ وجود دارد؟ بله! این سس رنچ رژیمی با ماست یونانی تهیه و با کمی آب رقیق می‌شود. این رسپی باترمیلک چرب یا سایر مواد مضر را ندارد و بله، بدون آنها طعم فوق العاده خوبی دارد. کلید آماده کردن یک سس عالی رنچ استفاده از ادویه‌های درست و مناسب است، بنابراین مطمئن شوید که آنها را در خانه داشته باشید. بهتر است همه آنها را در این رسپی به کار ببرید.

مواد لازم:

  • ۳/۲ فنجان ماست یونانی
  • آب یک لیموی تازه
  • 2 قاشق غذاخوری آب
  • 1 قاشق چایخوری پودر سیر
  • 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه (یا نصف قاشق چایخوری جعفری خشک)
  • نصف قاشق چایخوری پودر پیاز
  • نصف قاشق چایخوری شوید خشک
  • نصف قاشق چایخوری پیازچه خشک
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • یک تکه فلفل

این سس رنچ را می‌توانید تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

وینگرت رژیمی لیمو

سس سالاد رژیمی

اگر سالادی می‌خورید که به نوعی غذای دریایی نیاز دارد – ماهی، ماهی تن، ماهی قزل آلا- این همان سس است که لازم دارید! این وینگرت لیمویی به خوبی با انواع غذاهای دریایی ست می‌شود و حتی می‌تواند به عنوان یک سس خوب برای مزه دار کردن پروتئین دریایی استفاده شود. حتما این یکی را در یخچال نگهداری کنید تا چند هفته بماند.

مواد لازم:

  • ۴/۱ فنجان آب لیمو
  • روغن زیتون ۴/۳ فنجان
  • نصف قاشق چایخوری خردل
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • یک تکه فلفل

حتما این سس را در یخچال نگهداری کنید تا چند هفته قابل استفاده باشد.

وینگرت بالزامیک

سس سالاد رژیمی

این وینگرت بالزامیک سه ماده‌ای کلاسیک همان چیزی است که هر زمانی می‌توانید درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم:

  • روغن زیتون ۴/۳ فنجان
  • ۴/۱ فنجان سرکه بالزامیک
  • 1 قاشق چایخوری نمک سیر

اگر در جستجوی رسپی سس سالاد سالم هستید که برای مدت طولانی برای شما مفید باشد، این یکی از همان سس‌هاست. سس وینگرت بالزامیک می‌تواند تا مدتی در دمای اتاق هم نگهداری شود اما توصیه می‌شود آن را در عرض یک هفته تمام کنید تا بهترین سطح کیفیت را داشته باشد.

سس سزار وگان

سس سالاد رژیمی

سس‌های گیاهی زیادی وجود دارد که گیاه‌خواران و وگان‌ها می‌توانند از آن‌ها لذت ببرند، اما سس سزار کلاسیک معمولاً در این لیست نیست زیرا از آنچوی، پنیر و تخم‌مرغ استفاده می‌کند. خوشبختانه، این نوع سزار مخصوص وگان‌ها هم طعمی جسورانه و بافت خامه‌ای را بدون هیچ گونه محصول حیوانی به شما می‌دهد. این سس را می‌توانید به مدت 5 روز تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

1/4 فنجان حمص

1 قاشق چایخوری خردل تند

1/2 قاشق چایخوری پوست لیمو

2-3  قاشق غذاخوری آب لیمو

2 قاشق چایخوری کیپر (ریز خرد شده/خرد شده، به اضافه 3 قاشق چایخوری آب نمک)

4-5  حبه سیر، ریز شده

نمک دریا + فلفل (برای طعم بیشتر)

1-2  قاشق غذاخوری روغن زیتون (اختیاری )

1-2  قاشق چایخوری شربت افرا (اختیاری)

طرز تهیه:

در یک کاسه کوچک، حمص، خردل تند، پوست لیمو + آبلیمو، کیپر ریز شده + آب نمک و سیر خرد شده را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مخلوط شوند. روغن زیتون اختیاری است، اما سس را کمی خامه‌ای تر می‌کند.

می توانید کمی هم آب داغ اضافه کنید تا رقیق شود و هم بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود.

این سس را بلافاصله استفاده کنید یا حداکثر 5-7 روز در یخچال نگهداری کنید.

این سس روی سالاد کلم عالی خواهد بود. برای استفاده از این سس روی سالاد سزار، کمی پنیر پارمزان وگان هم روی آن اضافه کنید.

سس سالاد زنجبیل

سس سالاد رژیمی

یک سس زنجبیلی ساده می‌تواند برای سالادهای آسیایی یا فیله ماهی سالمون معجزه کند. زنجبیل علاوه بر عطر و طعم، اثرات آنتی اکسیدانی قوی دارد، به کنترل قند خون کمک می‌کند و درد قاعدگی را کاهش می‌دهد. این رسپی سس سالاد رژیمی با زنجبیل تازه رنده شده عالی است، اما اگر ندارید می‌توانید از زنجبیل خشک یا داخل قبلا رند شده هم استفاده کنید.

مواد لازم:

  • ½ فنجان روغن زیتون بکر
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
  • 2 قاشق غذاخوری خردل
  • 1 قاشق غذاخوری شربت افرا یا عسل
  • 2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
  • ½ قاشق چایخوری نمک دریایی
  • حدود 20 دانه فلفل سیاه تازه آسیاب شده

طرز تهیه:

در یک شیشه یا کاسه کوچک، همه مواد را با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند. خردل باید به دمای محیط رسیده باشد. بچشید و در صورت لزوم مواد را کم و زیاد کنید. برای افزایش طعم ترش، یک قاشق چای خوری دیگر سرکه سیب یا برای شیرین‌تر شدن سس، یک یا دو قاشق چای خوری دیگر شربت افرا اضافه کنید.

این سس سالاد تا 10 روز در یخچال نگهداری می شود. روغن زیتون واقعی زمانی که سرد است کمی جامد می شود. اگر این اتفاق افتاد، اجازه بدهید چند دقیقه در دمای اتاق بماند یا آن را در مایکروویو به مدت حداکثر 15 تا 30 ثانیه گرم کنید.

سس پستو ریحان

سس سالاد رژیمی

با طعمی مانند سس پستو ریحان، می‌توانید ساده ترین سالادها را به یک شاهکار تبدیل کنید.

مواد لازم برای تهیه این سس رژیمی سالاد:

  • ½ فنجان برگ ریحان تازه
  • 1 حبه سیر، خرد شده
  • 3 قاشق غذاخوری آجیل کاج خام
  • ½ فنجان روغن زیتون بکر
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (یا 1 لیمو متوسط، آب گرفته)
  • ۴/۱ قاشق چایخوری نمک
  • فلفل تازه آسیاب شده

طرز تهیه:

در کاسه غذاساز (یا مخلوط کن)، ریحان، سیر و آجیل کاج را با هم ترکیب کنید. نیازی نیست زیاد پوره شود.

در حالی که دستگاه کار می کند، روغن زیتون، آب لیمو و نمک را بریزید. به میزان دلخواه فلفل سیاه تازه آسیاب شده بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. برای داشتن بهترین طعم ممکن، فورا استفاده کنید یا روی آن را بپوشانید و تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

سس سالاد رژیمی موسیر – وینگرت

سس سالاد رژیمی

وینگرت یک راه حل عالی برای طعم دهی سریع و سالم به سالاد است زیرا به مواد زیادی نیاز ندارد و پایه آن روغن زیتون است. در این دستور غذا از موسیر، سیر و خردل برای طعم جذابِ بدون کالری اضافه استفاده شده است.

مواد لازم:

1 عدد موسیر بزرگ، پوست کنده و ریز خرد شده (حدود 3 قاشق غذاخوری)

1 حبه سیر، پوست کنده و ریز خرد شده

۳/۱ فنجان روغن زیتون بکر

آب لیمو (حدود 2 قاشق غذاخوری آب)

1 قاشق چایخوری خردل

۴/۱ قاشق چایخوری نمک دریایی

۴/۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه خرد شده

طرز تهیه:

در یک کاسه بزرگ، همه مواد را به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که کاملا یکدست شوند، به شدت با هم مخلوط کنید. بلافاصله سرو کنید یا در ظرف در بسته به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

چقدر این پست مفید بود؟

روی یک ستاره کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز 4 / 5. تعداد آرا: 3

تا الان رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *