طرز تهیه ترشی کدو افغانی

ترشی کدو افغانی، یکی از انواع ترشی‌هاست که طرز تهیه آن بسیار آسان است و به مواد بسیار کمی هم ‌نیاز دارد. از کدو حلوایی نه تنها برای ترشی بلکه برای انواع دسر، پیش غذا و غذای اصلی استفاده می‌شود. این خوراکی خوشمزه در روزهای سرد پاییزی فوق العاده است. نه تنها طعم و مزه بی نظیری دارد بلکه برای سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن شما نیز مفید است. با خوردن کدو حلوایی از سرماخوردگی و آنفولانزای جدید دور خواهید ماند. در این مطلب طرز تهیه ترشی کدو افغانی را به شما آموزش می‌دهیم که می‌توانید در فصل پاییز از طعم آن لذت ببرید.

مطلب مرتبط: طرز تهیه ترشی کلم قرمز (بنفش) یک ترشی خوش طعم و خوشرنگ

روش آماده کردن ترشی کدو افغانی

برای آماده کردن این ترشی زیبا و خوش آب و رنگ به مواد زیادی نیاز نداریم. به علاوه طرز تهیه آن هم به حدی ساده است که هر کسی می‌تواند آن را درست کند.

مواد لازم برای تهیه کدو افغانی

1 کیلوگرم کدو حلوایی

2 لیوان دسته دار فرانسوی سرکه قهوه ای یا سفید

1 بوته سیر

2 قاشق مرباخوری سر پر فلفل قرمز تند

2 قاشق مرباخوری سر پر نعنا خشک

نمک به مقدار لازم

مطلب مرتبط: طرز تهیه ترشی چغندر و گل کلم: یک ترشی خوشرنگ و زیبا برای مهمانی های شما

دستورالعمل:

  • برای آماده کردن ترشی کدو افغانی ابتدا کدوها را مربعی خرد کنید و به مدت 15 الی 20 دقیقه آن را بجوشانید تا پخته و نرم شود. سپس آب آن را گرفته و کناری بگذارید.
  • برای چاشنی ترشی خود یک بوته سیر را له کنید و به آن 2 قاشق مرباخوری سرپر فلفل قرمز تند، 2 قاشق مرباخوری سر پر نعنا خشک و مقداری نمک به آن اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و روی کدوها بریزید. نعنا عطر و طعم بهتری به ترشی شما می‌دهد.
  • حالا نوبت سرکه است. می‌توانید از سرکه سفید به جای سرکه قهوه ای استفاده کنید. اما طعم و مزه سرکه قهوه ای برای این ترشی بهتر است. اگر می‌خواهید مزه سرکه آن کمتر شود به آن یک لیوان آب اضافه کنید.

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه رب انار خانگی (راهنمای قدم به قدم)

  • اگر ترشی شور دوست دارید، پس نمک بیشتری به آن اضافه کنید. اما اگر می‌خواهید طعم سرکه بیشتر باشد، نمک کمتری بریزید.
  • حالا یک بطری تمیز و خشک بردارید و مخلوط ترشی را درون آن بریزید. درب بطری را محکم ببندید. ترشی کدو افغانی شما پس از 15 تا 20 روز آماده است.

امیدواریم ترشی کدو افغانی را امتحان کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید و به میز غذای‌تان رنگی زیبا ببخشید!