بیاموزید که کدام غذاها می توانند به کاهش اسید اوریک در بدن و تسهیل بهبودی این بیماری کمک کنند. استفاده از رژیم غذایی نقرس برای کاهش اسید اوریک امروزه محبوبیت زیادی پیدا کرده است. نقرس بیماری دردناکی است، توان حرکتی را از افراد می گیرد و حتی توان انجام دادن کارهای ساده را نخواهند داشت. در حالی که مصرف داروها ممکن است به طور موقت درد را تسکین دهند، اما راه حل دائمی به حساب نمی آید. اگر می خواهید یک راه حل طولانی مدت برای نقرس داشته باشید، باید غذای سالم بخورید.

نقرس به دلیل تجمع اسید اوریک ایجاد می شود. به همین دلیل رژیم های غذایی با مقادیر کم اسید اوریک مفید است. برای آشنایی بیشتر با رژیم غذایی نقرس و چگونگی کمک به کاهش اسید اوریک با ما در این مطلب از سری مطالب سلامتی خبرنامه همراه باشید.

رژیم غذایی نقرس

نقرس چیست؟

نقرس یک اختلال التهابی دردناک در مفاصل است که به دلیل یک اختلال متابولیک ایجاد می شود. دلیل آن نیز تجمع بیش از حد کریستال های اسید اوریک یا مونوسدیم اورات اوریک اسید (MSU) در مایع سینوویال است. مایع سینوویال مایعی است که در بین تمام مفاصل وجود دارد و به عنوان روان کننده عمل می کند. اسید اوریک محصول زائد مواد شیمیایی به نام پورین است. تجمع بیش از حد اسید اوریک زمانی اتفاق می افتد که کلیه ها نتوانند این مواد زائد را به طور موثر دفع کنند.

افزایش سطح اوریک اسید به معنای ابتلا به نقرس نیست. هنگامی که اسید اوریک به حد بالای خود، (بالاتر از 9 میلی لیتر در دسی لیتر)، کریستال های MSU در مفاصل رسوب می کنند.

در برخی موارد، زمانی که بدن قادر به تولید آنزیم‌ های دخیل در متابولیسم اسید اوریک نیست، نیز رخ می ‌دهد. به دلیل افزایش سطح اوریک اسید، مایع سینوویال در روانکاری مفاصل کمتر می شود. که سبب اصطکاک و منجر به التهاب، تورم و درد غیر قابل تحمل خواهد شد. در حالت مفاصل حساس، قرمز و بیش از حد گرم می شوند.

چگونه رژیم کم اسید اوریک به نقرس کمک می کند؟

اوریک اسید محصول زائد پورین ها است که در بسیاری از غذاها مانند غذاهای دریایی، مرغ، گوشت و غیره یافت می شود. اگر بدن شما قادر به پردازش یا حذف اوریک اسید نیست این خصیصه منجر به التهاب دردناک در مفاصل می شود. بهتر است غذاهایی مصرف کنید که پورین کمی دارند. زیرا سبب می شود بدن زمان بیشتری برای حذف اوریک اسید از سیستم و کاهش سطح این اسید در خون و مایع سینوویال داشته باشد. همین امر باعث می شود اصطکاک کمتری بین استخوان ها ایجاد شود و التهاب و تورم کاهش یابد.

فهرست مواد غذایی برای درمان نقرس

رژیم غذایی نقرس؛ غذاهایی که باید خورده شود

سبزیجات –اسفناج، مارچوبه، گل کلم، کلم بروکلی، هویج، چغندر، نخود سبز، سیب زمینی
میوه ها – گیلاس، توت فرنگی، زغال اخته، لیمو، لیموترش، گریپ فروت، پرتقال، آناناس، گلابی، و کلمانتین ها برای مصرف در صورت ابتلا به نقرس مفید هستند.
پروتئین ها – پروتئین های موجود در انواع سبزیجات مانند لوبیا چیتی و سایر حبوبات نیز برای مصرف مناسب هستند.
کربوهیدرات ها – پاستا، آرد سفید و نان
غلات – برنج، کوسکوس و کینوا
نوشیدنی ها – آب، آب لیموی تازه، آب گیلاس تازه، دوغ، چای و قهو
خوراکی های دیگر – آجیل، جعفری، دانه کتان، و سرکه سیب

غذاهایی که باید در حد اعتدال مصرف شوند

سبزیجات و میوه ها – گوجه فرنگی
پروتئین حیوانی – مرغ و ماهی قزل آلا
پروتئین گیاهی – حبوبات، لوبیا
غلات – جو
لبنیات – شیر کم چرب، ماست کم چرب و تخم مرغ
چربی ها و روغن ها – کره بادام زمینی و روغن زیتون

غذاهایی که باید اجتناب کنید

پروتئین های حیوانی – ماهی تن، قزل آلا، شاه ماهی، گوشت گاو، ژامبون، گوشت گوساله، جگر، بوقلمون، توفو، خرچنگ، صدف، و میگو
کربوهیدرات – نان شیرین، شکر طبیعی و مصنوعی
نوشیدنی ها – آب میوه های بسته بندی شده
چربی ها و روغن ها – چربی حیوانی، سس مایونز و کره
خوراکی های دیگر- شربت ذرت با فروکتوز بالا و آب مرغ یا ماهی و گوشت

برنامه رژیم غذایی با اسید اوریک پایین

سرکه سیب

سرکه سیب، اگرچه ارتباط مستقیمی با کاهش علائم نقرس ندارد، اما می تواند به کاهش وزن و افزایش سرعت متابولیسم کمک کند. که در صورت ابتلا به نقرس مصرف آن ضروری است. همیشه دقت کنید که برای حفظ تعادل pH، آب کافی بنوشید.

رژیم غذایی نقرس؛ صبحانه سالم

ضمنا همیشه قبل از بیرون رفتن یک صبحانه سالم میل کنید. گزینه های مناسب صبحانه با اسید اوریک کم را انتخاب کنید. آن ها سیر کننده و مغذی هستند علاوه بر این سطح انرژی شما را بالا نگه می دارند. از آن جایی که گیلاس بهترین میوه برای درمان نقرس است، نصف فنجان گیلاس را به عنوان میان وعده صبحگاهی میل کنید. اما باید به یاد داشته باشید که ناهار خود را سبک انتخاب کنید.

چای سبز

چای سبز برای وعده عصرانه عالی است زیرا به از بین بردن رادیکال های مضر اکسیژن کمک می کند و التهاب را کاهش می دهد. اگر چای سبز نباشد، یک فنجان آب گیلاس تازه یا آب آناناس برای کاهش التهاب گزینه مناسبی است. برای شام یک مقدار گوشت مرغ بخورید. سیب زمینی نیز برای شما خوب است، اما مطمئن شوید که برای تهیه پوره سیب زمینی از خامه پر چرب استفاده نکنید. اسفناج و ماکارونی نیز در این رژیم غذایی مناسب هستند و ترکیب آن گزینه ای عالی برای شام می باشد.

اگر به هر یک از غذاهای ذکر شده در برنامه رژیم غذایی حساس هستید و حساسیت دارید، در این جا غذاهایی وجود دارد که می توانید آن ها را جایگزین کنید.

غذاهای جایگزین در صورت داشتن حساسیت با هر یک از غذاهای ذکر شده در بالا

سرکه سیب – آب لیمو یا لیموترش
کینوا – 3 قاشق غذاخوری جو
قهوه – چای سبز
نان سفید – نان قهوه ای
کره بادام زمینی – کره بذر کتان
زغال اخته – توت فرنگی
آب گریپ فروت – آب پرتقال
تخم مرغ – 3 عدد قارچ دکمه ای متوسط، خلال شده و بخور داده شده
آب پرتقال – آب آناناس یا آب لیمو
گیلاس – زغال اخته یا توت فرنگ
ماهی قزل آلا – 2 اونس مرغ
بروکلی – اسفناج
سالاد سبزیجات برگ سبز – سوپ سبزیجات
نخود – 3 قاشق غذاخوری سوپ عدس زرد
چای سبز – قهوه
آب گیلاس – آب توت فرنگی
آب آناناس – آب پرتقال
مرغ – ۲ اونس اردک یا ۳ اونس سالمون (بدون پوست)
مارچوبه – اسفناج
پوره سیب زمینی – پوره نخود سبز و کلم بروکلی
پاستا – برنج

بنابراین، شما گزینه های زیادی برای انتخاب دارید، که پیروی از این برنامه غذایی را بسیار آسان می کند. انجام ورزش یا فعالیت های کششی برای کاهش شدت نقرس موثر است.

برای درمان نقرس ورزش کنید

ورزش نکردن می تواند نقرس را وخیم تر کند. از این رو، باید ورزش های مناسب برای درمان نقرس را در برنامه خود بگنجانید. قبل از شروع ورزش حتما با پزشک خود مشورت کنید. ورزش های که می توانید انجام دهید قرار زیر است:

دوچرخه سواري، پیاده روی، شنا کردن، بالا رفتن از پله، رقصیدن، کشش، ورزش های رزمی و یوگا.
برخی از افراد به غیر از خوردن غذاهای کم اسید اوریک به تغذیه اضافی نیز نیاز دارند. به همین دلیل، توصیه می کنیم از مکمل ها و سایر درمان ها برای کاهش التهاب استفاده کنند.

مکمل و سایر درمان ها برای درمان نقرس

می‌توانید مکمل‌ های زیر را مصرف کنید یا داروهای دیگری را امتحان کنید.

مکمل های ویتامین C، مکمل های کوئرستین و اسید فولیک، آشواگاندا، روغن کرچک، عصاره پوست، درخت کاج، عصاره هسته انگور و عصاره دانه کرفس. باید به یاد داشته باشید که قبل از مصرف یا استفاده از هر یک از مکمل ها و داروهای فوق الذکر حتما با پزشک خود مشورت کنید.

رژیم غذایی نقرس؛ باید گفت

خطر ابتلا به نقرس با افزایش سطح اسید اوریک در خون افزایش می یابد. بهترین راه برای کاهش این وضعیت دردناک مفاصل، کاهش دریافت پورین است که از آن اسید اوریک به عنوان یک محصول زائد آزاد می شود. رژیم اسید اوریک، که شامل غذاهایی مانند اسفناج، گل کلم، کلم بروکلی، گیلاس، توت فرنگی، گریپ فروت و آب لیمو است، ممکن است به کاهش التهاب و مبارزه با نقرس کمک کند. در این رژیم باید از مصرف آب میوه های بسته بندی شده و پروتئین حیوانی (به جز مرغ و ماهی قزل آلا) خود داری شود. ورزش هایی که کاربرد فراوان برای تقویت مفاصل شما دارند مانند یوگا، دوچرخه سواری، شنا و حرکات کششی هستند. برای کاهش محتوای اسید اوریک در بدن، قبل از پیاده سازی رژیم نقرس با پزشک مشورت کنید.