طرز تهیه کاپاماکی (رولت سوشی خیار)

در ژاپن به رول های خیار کاپاماکی می گویند و یکی از محبوب ترین رول های سوشی است. طرز تهیه کاپاماکی “رولت سوشی خیار” نیاز به توجه دقیق به جزئیات دارد، اما تهیه آن سخت نیست. در واقع، اگر این فرآیند برای شما ناآشنا است، این دستور العمل خوبی برای شروع است زیرا فقط به سه ماده نیاز دارد: نوری (جلبک دریایی خشک)، برنج سوشی یا برنج چسپنده عادی و خیار. از آنجایی که ماهی در آن وجود ندارد، این رول برای گیاهخواران و وگان ها نیز عالی است. (همچنین اتفاقا رولی است که کودکان ژاپن بی نهایت دوست دارند.)

کاپاماکی “رولت سوشی خیار”

کلمه کاپا در واقع به معنای خیار در ژاپنی است. این نام به یک شخصیت شیطان یا شیاد از فولکلور سنتی ژاپنی اشاره دارد که غذای مورد علاقه او خیار است. از طرفی کلمه کاپا مربوط به آب است، یعنی ترکیبی از کلمات به معنای “رودخانه” و “کودک”. بنابراین، کاپا با خیار مرتبط است، از این رو نام این رول سوشی خیار است. جالب اینجاست که به هیچ غذای ژاپنی با خیار، کاپا نمی گویند.

طرز تهیه رولت سوشی خیار

از خیارهای کوچک که دانه کمتر و پوست نازکی دارند استفاده کنید. به طور کلی، می توانید از خیارهای باغی استفاده کنید، اما مطمئن شوید که دانه های آن ها را بردارید.

مواد لازم:

4 ورق نوری، نصف شده

1 فنجان برنج سوشی آماده شده

2 عدد خیار، به صورت عمودی بلند بریده شده

دستورالعامل کاپاماکی “رولت سوشی خیار”

مواد مورد نیاز را تهیه کنید.

یک تکه نوری را روی یک حصیر بامبو (ماکیسو) قرار دهید.

حدود 4/3 فنجان برنج سوشی را روی نوری هموار کنید.

چند برش از خیار را به صورت افقی روی برنج قرار دهید.

بامبو را بپیچید و به سمت جلو فشار دهید تا سوشی به شکل استوانه درآید.

حصیر بامبو را با دستان خود محکم فشار دهید.

سپس حصیر بامبو را باز کنید و رول سوشی را بردارید. این روند را تکرار کنید تا رول های بیشتری درست کنید.

قبل از برش دادن سوشی، چاقو را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

رول سوشی را به قطعاتی یک اندازه و لقمه ای برش دهید.

نحوه نگهداری کاپاماکی

مانند اکثر رول های سوشی، کاپاماکی بهترین و تازه ترین رولی است که می توانید درست کند و بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید. اما می توانید در صورت نیاز یک روز یا بیشتر در یخچال نگهداری کنید. می‌توانید برنج سوشی را که برنج چسبنده‌تری است، زودتر درست کنید، یا خیارها را چند ساعت زودتر یا از شب قبل برش بزنید تا فرآیند آماده‌سازی آسان‌تر شود.

مطالب مرتبط:

طرز تهیه سالاد ماکارونی به همراه تن ماهی، برای علاقمندان به کاهش وزن

طرز تهیه سالاد قارچ، یک سالاد خوشمزه و متفاوت!

سالاد خوشمزه: طرز تهیه سالاد سزار مرغ، یک سالاد خوشمزه و رژیمی

طرز تهیه سالاد سبزیجات با ماست، یک سالاد خوشمزه و رژیمی برای تمام فصول!

برای این دستور: طرز تهیه سالاد رشته فرنگی با ماست برای کسانی که به دنبال تفاوت هستند!

طرز تهیه سالاد میموزا یک سالاد کاملاً متفاوت شبیه کیک!