یک استکان چای خوشرنگ و خوب دم شده به همراه یک شبرینی خوش طعم، بهترین چیزی است که می توان بعد از یکماه روزه داری در یک عصر دل انگیز، تصور کرد. طرز تهیه انواع شیرینی برای آشپزخانه خبرنامه همواره مهم بوده است. در این فرصت امیر مهرابی با شماست و طرز تهیه کلوچه برگ. این شیرینی با شکل زیبا و طعم خوبش هر کسی را شگفت زده خواهد.
در کلوچه ها به جای شکر از پودر قند استفاده می کنیم. استفاده از پودر قند سبب می شود که کلوچه طعم فوق العاده سبک و بافت لذیذی پیدا کند که در دهان آب می شود. شکل دادن به این کوکی که خمیرش خیلی راحت شکل می گیرد، بسیار کاربردی است. ابتدا خمیر را با دست گرد کرده و با دست به شکل برگ در می آورید سپس با چاقو روی آن خراش ایجاد می کنید. طرز تهیه این کلوچه سریع و آسان است. حتی می توانید همزمان با ورود مهمان، آن را در خانه تهیه کرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر کادایف: یکی از محبوب ترین دسرها در کشور ترکیه
مواد لازم برای طرز تهیه کلوچه برگ
- 250گرم مارگارین که در دمای اتاق قرار گرفته است و ذوب شده
- 2فنجان پودر قند
- ½فنجان روغن مایع
- یک عددتخم مرغ
- 2قاشق سوپ خورینشاسته
- یکقاشق چای خوری پودر پکینگ پودر
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 9فنجان آرد
نکته دستور پخت
اگر نمی خواهید در مرحله اول هنگام تهیه خمیر شیرینی، آن را با دست مخلوط کنید، می توانید از کاردک سیلیکونی استفاده کنید. کاردک سیلیکونی نه تنها خمیر را در ظرف جابجا می کند. لذا به شما این امکان را می دهد که از همه مواد استفاده کنید. همچنین استفاده از کاردک باعث می شود که خمیر در وهله اول به دستتان نچسبد.
طرز تهیه کلوچه برگ
در یک کاسه، مارگارین، پودر قند، روغن و تخم مرغ را به کمک کاردک سیلیکونی خوب مخلوط کنید.
سپس نشاسته، وانیل و پکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. خمیری نچسب خواهید داشت.
خمیری که آماده کردید را با فویل بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
خمیر استراحت کرده را از یخچال خارج کرده و با دست تکه هایی به اندازه گردو جدا کنید تا به شکل برگ در بیایند. خمیر فرم داده شده را روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید.
بعد از فرم دادن به تمام خمیرها، با کمک چاقو روی آن ها طرح برگ بدهید.
در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه بپزید تا رویه ها کمی قهوه ای شوند.
بعد از بیرون آوردن از فر، شیرینی ها را تا زمانی که کاملا خنک نشده اند از سینی خارج نکنید. بعد از خنک شدن در بشقاب سرو منتقل کرده و سرو کنید.
مطلب مرتبط:
1.طرز تهیه کادایف نان آلبالو به صورت آسان برای علاقمندان دسرهای میوه ای
2.طرز تهیه دسر حلقه ای شربت دار، شیرینی مخصوص ماه رمضان!
3.طرز تهیه شیرینی شکرپاره ترکیه ای، یک شیرینی خوشمزه برای سفره های افطار!
4.طرز تهیه کیک پنیر توت فرنگی برای آنانی که به دنبال رنگ و تازگی هستند!
افزودن دیدگاه