طرز تهیه شیرینی شربتی

ما مطمئن هستیم که شما پس از یک بار خوردن این دسر یا شیرینی زیبا و خوشرنگ عاشق آن خواهید شد. بعد از آن چای شما بدون این شیرینی هیچگاه خوش طعم نخواهد بود. طعم این شیرینی برای همیشه در کام شما باقی می ماند. پس با بخش آشپزی خبرنامه همراه شوید. امیر مهرابی امروز با طرز تهیه شیرینی شریتی با شماست. تا پایان آموزش با او همراه باشید.

این شیرینی از جمله شیرینی های رایج در شهر آدانا ترکیه است. این شیرینی یا دسر به نان دسر مهمان نیز معروف است. چرا که آنقدر ساده و سریع قابل تهیه است که می توان آن را هنگام ورد مهمان نیز درست کرد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر کادایف: یکی از محبوب ترین دسرها در کشور ترکیه

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی شربتی

برای خمیر:

  • یک عدد تخم مرغ
  • 1 فنجان ماست
  • یک فنجان آب
  • ½ فنجان روغن زیتون
  • یک قاشق دسرخوری سرکه
  • ½ قاشق چایخوری پودر پکینگ پودر
  • نمک ½ قاشق چایخوری
  • 5 لیوان آرد

برای شربت:

  • 3،5 لیوان آب
  • 3 لیوان شکر دانه ریز
  • ½ عدد لیمو

برای سرخ کردن:

  • ½ لیوان روغن مایع

بازکردن خمیر:

  • 3 قاشق سوپخوری نشاسته

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی رژیمی میوه ای، یک بستنی خوشرنگ برای روزهای گرم

نکته طرز تهیه

معادله شربت سرد-دسر گرم برای این دسر نیز مانند اکثر دسرهای شربتی مهم و معتبر است. بنابراین ابتدا باید شربت را آماده کنید و بگذارید خنک شود.

پیشنهاد آشپزی

اگر نمی خواهید دسرتان را در روغن سرخ کنید، می توانید آن را در فر هم درست کنید، اما اصلش با سرخ کردن درست می شود. اگر می خواهید آن را در فر بپزید، کافی است آن را در فر 180 درجه بپزید تا روی آن قهوه ای طلایی شود.

طرز تهیه شیرینی شربتی

برای تهیه شربت:

با تهیه شربت خود شروع کنید. آب و شکر مورد نیاز شربت را در قابلمه بریزید و آب لیمو را در آن بریزید.  لیمو را با پوست آن اضافه کنید.

اجاق را روشن کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.

بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد کافی است حدود 15 دقیقه بجوشد. شربت شما آماده است، پوست لیمو را بردارید و بگذارید خنک شود.

برای خمیر:

تمام مواد خمیر را در یک کاسه مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیری شبیه لاله گوش به دست آید. اگر آرد کمتر بود می توانید کمی بیشتر اضافه کنید.

پس از ورز دادن خمیر را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها را گرد کنید و با دستمال مرطوب بپوشانید و حدود 15 دقیقه استراحت دهید.

برای تهیه مواد داخلی:

مغز گردو، دارچین و شکر را در ظرفی با هم مخلوط کنید. قیمه شما آماده است.

برای جمع آوری و پخت:

بعد از استراحت خمیر روی سطحی که خمیر را باز می کنید. مقدار زیادی نشاسته بپاشید.

یکی از خمیر ها را بردارید و روی آن نشاسته بپاشید و خمیر را تا جایی که می توانید نازک باز کنید.

بعد از اینکه خمیر  را به این شکل باز کردید، نیمی از خمیری که باز کردید را به صورت آکاردئونی تا کنید تا حدود 3 انگشت عرض شود.

ملات داخلی را که به صورت آماده کرده اید، کنار هم روی این قسمت تا شده قرار دهید و بین آنها 2 انگشت فاصله بگذارید.

نصف دیگر خمیر را که تا نکرده اید به صورت آکاردئونی روی ملات داخلی که تکه تکه کرده اید بپوشانید و کمی فشار دهید.

خمیر را دور دو طرف کلوخه ها فشار دهید و طوری با انگشت بچسبانید که انگار یک بسته آب نبات درست می کنید.

کلوخه ها را از جاهایی که فشار دادید برش دهید و با فشار دادن دوباره به شکل بسته های ریز شکر دسرتان را در بیاورید تا باز نشوند.

به این ترتیب تمام خمیر را آماده کنید.

دسرهایی را که آماده کرده اید در ماهیتابه ای که با روغن فراوان آماده کرده اید بریزید و خمیر را داخل آن بریزید و خمیر را داخل آن بریزید و به این ترتیب برگردانید و ته و روی آن را خوب سرخ کنید.

شیرینی های سرخ شده را داخل شربت خنک شده بریزید.

بعد از 15 دقیقه صبر کردن در شربت، در ظرف سرو بریزید و با پودر پسته تزئین کنید و سرو کنید.

لینک های مرتبط:

1.طرز تهیه شیرینی شکرپاره ترکیه ای، یک شیرینی خوشمزه برای سفره های افطار!

 2.طرز تهیه کیک راوانی از خوشمزه ترین کیک های کشور ترکیه برای پذیرایی از مهمان

3.طرز تهیه کیک مافین زغال اخته لیمویی به صورت آسان

4.طرز تهیه شیرینی هیرا در ۱۰ دقیقه برای مهمانان سرزده ایام عید