ترکیه از جمله کشورهایی است که دارای تنوع غذایی فراوان است. دونر کباب یا دونر مرغ (Tavuk Döner) از جمله غذاهای ارزان قیمت ترکیه است که شما در سفر به ترکیه آن را در منوی اکثر رستوران ها می بینید. دونر به همراه دوغ که اصطلاحا به آن ایران می گویند، بسیار لذت بخش است. ما در خبرنامه بنا به درخواست خوانندگان تلاش داریم که به غذاهای ملل بپردازیم. امروز امیر مهرابی در آشپزخانه خبرنامه باشماست با طرز تهیه دونر مرغ. تا پایان آموزش با ما همراه باشید.
در تهیه این غذا بعد از اینکه مرغ را به مدت طولانی در مخلوط مرینیت مخصوص و فریزر عمیق نگهداری کردید، می توانید خیلی سریع آن را بپزید. این غذا بسیار خوشمزه است و قطعاً شما با یکبار امتحان، مشتری پروپاقرص آن خواهید شد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی روگلاچ خوشمزه با انواع طعم های متفاوت
مواد لازم برای طرز تهیه دونر مرغ
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته سرخ شده با سس مخصوص: یک غذای خاص با طرز تهیه آسان!
برای مواد گوشتی و مرینیت:
- 5 قطعه گوشت مرغ
- یک پیاز رنده شده
- 2 حبه سیر
- ماست 2 قاشق سوپخوری
- یک قاشق دسرخوری رب فلفل
- 1 قاشق دسرخوری پودر پاپریکا شیرین
- یک قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- یک قاشق چایخوری آویشن
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کباب شهزاده یک غذای شاهانه و خوشمزه
برای پخت و پز:
- 1.5 قاشق سوپخوری کره
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت مرغ به سبک آسان با مواد اولیه در خانه
نکته دستور پخت
اگر مرغتان را قبل از مخلوط کردن با سایر مواد به مدت 1 شب در یخچال استراحت دهید، طعم آن بهتر می شود. دونر کباب را با حرارت زیاد و کم کم بپزید تا آب نگیرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی، یک غذای مقوی و سالم برای ماه رمضان
پیشنهاد آشپزی
هر چه مرغ را در مایع ماریناد بیشتر نگه دارید، خوشمزه تر می شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه روتی مرغ به سبک رستوران های فرانسوی
طرز تهیه دونر مرغ
جوجه ها را از شب قبل آماده کنید و بگذارید در یخچال استراحت کنند.
پس از جدا كردن استخوان و پوست مرغ، همه مواد را با هم مخلوط كرده و خوب مخلوط كنيد.
می توانید همچنین در صورت تمایل، مرغ را در وسط فویل قرار دهید.
آن را به خوبی جمع کنید. تمام قسمت ها را در بسته بندی بدون هوا ببندید. به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس یک شب در فریزر بگذارید.
حدود 10 دقیقه قبل از پخت آن را بیرون بیاورید و با چاقوی تیز به شکل دونر کباب برش دهید.
در تابه ای که به آن کمی کره اضافه کرده اید بپزید و هر از چند گاهی آن را برگردانید.
سپس با مخلفات دلخواه سرو کنید. نوش جان
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته سیواس ترکیه به صورت آسان و کاربردی زینت بخش سفره های افطار!
افزودن دیدگاه