طرز تهیه دسر حلقه ای شربت دار

امروز بخش آشپزی با طرز تهیه یک شیرینی مخصوص ماه رمضان همراه شماست. این شیرینی در واقع یک کپی از همان بامیه است اما با مقداری کمی تفاوت. تنها به طرز تهیه این شیرینی یا  دسر مقدار کمی بلغور و نشاسته اضافه می شود. این شیرینی سرخ شده که به شکل های گرد، میله ای، حلقه ای و … تهیه می شود یکی از دسرهای پرطرفدار و یکی از خوشمزه ترین شیرینی های خیابانی در ایران و افغانستان و ترکیه است. وقتی در شربت آغشته می شود، و از آن بیرون کشیده می شود، هر کسی را وسوسه می کند. امروز با خبرنامه همراه باشید و طرز تهیه دسر حلقه ای شربت دار.

تهیه این دسر در خانه بسیار سریع و آسان است. آسانتر از آن چیزی که فکر می کنید. کافی تا پایان آموزش همراه ما باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی شکرپاره ترکیه ای، یک شیرینی خوشمزه برای سفره های افطار!

مواد لازم برای طرز تهیه دسر حلقه ای شربت دار

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک راوانی از خوشمزه ترین کیک های کشور ترکیه برای پذیرایی از مهمان

برای خمیر:

  • 2 قاشق سوپخوری شکر دانه ریز
  • 3 عدد تخم مرغ
  • 50 گرم کره (3.5 قاشق غذاخوری)
  • 2 لیوان آب
  • 2،5 لیوان آرد
  • ¼ قاشق چایخوری نمک
  • 2 قاشق سوپخوری سمولینا
  • دو قاشق سوپخوری نشاسته ذرت

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک مافین زغال اخته لیمویی به صورت آسان

برای شربت:

  • 3 لیوان شکر
  • 2،5 لیوان آب
  • یک قاشق دسر آب لیموی تازه فشرده

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی هیرا در ۱۰ دقیقه برای مهمانان سرزده ایام عید

برای سرخ کردن:

  • 2 لیوان روغن آفتابگردان

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی سار سارملا یک دسر خوشمزه و شیک برای مهمانی های عید

نکته دسر حلقه ای شربت دار

خمیر را با لیسک مخلوط کنید تا به هم نچسبد، دسرها را باید در روغن عمیق و سرد، روی حرارت ملایم سرخ کنید. اگر شیرینی ها را در روغن داغ بریزید قسمت های بیرونی آن سرخ می شود و قسمت های داخلی آن خام می ماند.شربتی که با حرارت ملایم می جوشانید باید نزدیک به ولرم و شیرینی ها داغ باشد.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه کوکی آلفاژور؛ شیرینی خوشمزه آمریکای لاتین

پیشنهاد

همچنین می توانید دسرهایی را که تهیه کرده اید در سرخ کن تمیز و عمیقی که قبلا استفاده نشده است بپزید.

شاید بپسندید: طرز تهیه سوسیس گردو Cevizli Sucuk یک میان وعده خوشمزه ترکیه ای

طرز تهیه دسر حلقه ای شربت دار

شکر، آب و لیمو را در قابلمه ای مناسب برای تهیه شربت اضافه کنید.

هم بزنید تا شکر حل شود. بعد از اینکه شکر آب شد و شروع به جوشیدن کرد، حرارت اجاق را کم کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. از روی اجاق بردارید و بگذارید خنک شود.

سپس در ظرف دیگر آب، کره، شکر و نمک را به قابلمه ای اضافه کنید. وقتی کره ذوب شد و آب شروع به جوشیدن کرد، آرد را اضافه کنید. مدام به هم زدن ادامه دهید.

به این ترتیب تا 5 دقیقه بپزید. آن را در ظرفی جداگانه بریزید و بگذارید خنک شود.

بعد از سرد شدن خمیر 1 عدد تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن داخل خمیر میزنیم.

تخم مرغ دوم را بشکنید و نشاسته و بلغور نرم  یا سمولونیا را روی آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آخرین تخم مرغ را اضافه کنید و با خمیر مخلوط کنید.

خمیر را جمع کنید و در کیسه لوله ای قرار دهید.

روغن را به تابه اضافه کنید. اجازه دهید روغن خوب داغ شود. خمیر را به صورت حلقه ای شکل بر روی تابه فشار دهید. اجاق را روشن کنید و هر دو طرف را روی حرارت ملایم سرخ کنید. برای ترد شدن باید به آرامی پخته شود.

شیرینی های سرخ شده را در شربت سرد بریزید. به مدت 1 دقیقه در شربت بگذارید.

در بشقاب سرو بریزید. می توانید با پسته تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان.

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه کیک پفکی دو رنگ و خوشمزه که حتما باید امتحان کنید!