طرز تهیه همبرگر خانگی

امروز با طرز تهیه همبرگر خانگی مهمان خانه های شما هستیم. همبرگر از جمله غذاهایی است که سریع و آسان تهیه می شود و در عین حال بسیار لذت بخش است. به خصوص کودکان علاقه زیادی به این فست فود دارند. اما تبعاً همبرگرهای بیرون، دارای مود افزودنی و چربی های مضر فراوانی هستند. پس چه بهتر که ما این همبرگرها را در منزل تهیه کنیم. امروز بخش پخت و پز خبرنامه در خدمت شماست با آموزش از صفر تا صد طرز تهیه همبرگر خانگی. تا پایان آموزش، همراه ما باشید.

ما باید بتوانیم همبرگرهایی تهیه کنیم که هنگام پخت، به آسانی خشک نشوند و آبدار باقی بمانند. ترفندهایی برای این موضوع وجود دارد که ما در آموزش به آنها می پردازیم. اکنون زمان آن است که کوفته های همبرگر کاملا پخته و آبدار را تهیه کنید. خیلی بهتر از آنهایی که در بیرون می خورید. بیائید منوی خوشمزه خود را در منزل ایجاد کنیم!

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرغ ترد با سس دینامیت و سالاد خوشمزه کلم

مواد لازم برای طرز تهیه همبرگر خانگی

800 گرم سینه گاو (با نسبت چربی)

80 گرم آب گوشت

10 گرم نمک ریز

10 گرم فلفل سیاه تازه آسیاب شده

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماهی و چیپس با روش جدید که طعم رویایی آن را فراموش نمی کنید!

نکته طرز تهیه همبرگر خانگی

قالب های همبرگر را بدون ورز دادن زیاد آماده کنید. در یخچال بین 0-4 درجه بدون یخ زدن استراحت دهید. برای اینکه ساختار پروتئینی گوشت خراب نشود به این محدوده دما توجه کنید تا از طعم گوشت کاملاً لذت ببرید. از چاشنی های دیگر به جز نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده نکنید. از پیاز و تخم مرغ مانند کوفته های مامان پز برای قوام ملات خود هرگز استفاده نکنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماهی سوخاری ترد به صورت آسان برای شب سال نو

پیشنهاد آشپزی برای طرز تهیه همبرگر خانگی

نان های همبرگر را روی گریل زیاد نپزید. کوفته هایی که روی آنها فشار می دهید باید آبدار باشند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته مرغ: یک غذای خوش طعم و خوش رنگ برای مهمانی

طرز تهیه

برای تهیه همبرگر خوشمزه که آبدار می مانند، تمام نکات را مو به مو اجرا کنید. گوشت بیست درصد باید چربی داشته باشد. پس از اضافه کردن بیست درصد وزن چربی به گوشت سینه، آن را چرخ کنید.

گوشت چرخ کرده را با مخلوطی از آبگوشت از قبل آماده شده و نمک/فلفل آسیاب شده را به آن اضافه کرده کمی ورز دهید و آن را به شکل همبرگر تبدیل کنید. آن را در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

برای پختن همبرگر را با انگشت شست فشار دهید. با توجه به درجه پخت دلخواه روی گریل انها را سرخ کنید.

اگر هدف شما تهیه یک همبرگر خانگی واقعی است، داخل نان ها را روی گریل گرم کنید. در صورت تمایل یک ورقه پنیر را روی کوفته های کبابی آب کنید. با افزودن انواع سس، ترشی و سبزیجات همبرگر را آماده سرو کنید.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه گوشت سوخاری ترد و خوشمزه در کمتر از ۲۰ دقیقه!