طرز تهیه شیرینی کانولی

غذاهای ایتالیایی یک دسر خوشمزه دارد. دسر دیگری که به لطف مهاجران ایتالیایی از آمریکا به دیگر نقاط دنیا پراکنده شد. نام این شیرینی یا دسر کانولی است. خبرنامه با شماست با طرز تهیه شیرینی کانولی.

کانولی در واقع یک پیراشکی ساده است، اما هر چیزی که از یک دسر انتظار می رود را با لطافت خمیر و نرمی خامه به شما می دهد. کانولی در لغت به معنای لوله های کوچک است. برای ساخت این لوله ها به قالب های کانولی نیاز دارید. اما به جای این قالب ها می توانید از چوب های فلزی یا چوبی مقاوم در برابر روغن داغ نیز استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک رول آبی رنگ بدون رنگ خوراکی برای پذیرایی ایام عید

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی کانولی

برای خمیر:

  • 200 گرم آرد
  • 30 گرم شکر پودر شده
  • 2 قاشق سوپخوری آب میوه
  • یک قاشق چای خوری وانیل
  • 1 قاشق دسرخوری پوست پرتقال رنده شده
  • یک عدد تخم مرغ

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر قبرسی برای اینکه پذیرایی متفاوتی داشته باشید!

برای پر کردن پنیر:

  • 200 گرم پنیر ریکوتا (یا کشک تازه)
  • 4 قاشق سوپخوری شکر پودر شده
  • 1/2 لیوان پسته خرد شده

بیشتر بخوانید: طرز تهیه باقلوای سرد به صورت آسان: میان وعده لاکچری برای پذیرایی ایام عید

طرز تهیه شیرینی کانولی

آرد را در کاسه ای الک کرده و وسط آن را باز کنید.

سپس تمام مواد خمیر را با هم ترکیب کرده و شروع به ورز دادن کنید.

خمیر بسیار سفتی بدست می آورید. خمیر را در یخچال بپیچید و حداقل یک ساعت استراحت دهید.

تکه هایی از خمیر استراحت داده شده را جدا کرده و آن ها را با وردنه باز کنید تا تا حد امکان نازک و گرد شوند.

روغن را خوب گرم کنید.

تکه های خمیر گرد را روی چوب های فلزی بپیچید و محکم فشار دهید و داخل روغن داغ بریزید.

حدود 3 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

آن را بیرون بیاورید و روی دستمال کاغذی بگذارید و بگذارید خنک شود.

در ظرفی دیگر پنیر ریکوتا و پودر قند را خوب با همزن بزنید و داخل ماسوره خامه پر کنید.

وقتی خمیر خنک شد، خمیرهای پخته شده را بردارید و روی آن ها را با خامه پنیر پر کنید.

دو سر خامه را به بادام زمینی خرد شده آغشته کنید و به بشقاب های سرو منتقل کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پای شیر آلبالو یک میان وعده خوشمزه برای ایام عید

پیشنهاد سرو

می توانید قبل از سرو روی آن ها پودر قند بپاشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی کاکائویی که طعم و عطر آن همه را شگفت زده می کند!