کیک راوانی از جمله میان وعده هایی بوده است که در سرای سلاطین عثمانی سرو می شده است. اما نگران نباشید. طرز تهیه این کیک کلاسیک بسیار آسان و راحت است. ما در خبرنامه صفر تا صد طرز تهیه کیک راوانی را برایتان توضیح خواهیم داد. ترفندهای پف دار کردن این کیک تا اینکه چگونه شربت بیشتری را در خود جذب کند؟ همه و همه در مطلب امروز یعنی طرز تهیه کیک راوانی آمده است. تا پایان آموزش با ما همراه باشید.
مواد لازم
مواد لازم برای طرز تهیه کیک راوانی:
- 3 عدد تخم مرغ
- یک فنجان شکر دانه ریز
- یک فنجان روغن آفتابگردان
- 1 لیوان آب آرد سمولینا یا سبوس
- 1.5 لیوان آرد
- یک لیوان ماست
- 1 قاشق چای خوری پکینگ پودر
- یک قاشق چای خوری وانیل
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی هیرا در ۱۰ دقیقه برای مهمانان سرزده ایام عید
برای شربت:
- 2،5 لیوان شکر دانه ریز
- 3 لیوان آب
- 1/2 عدد آب لیمو
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی سار سارملا یک دسر خوشمزه و شیک برای مهمانی های عید
برای تزئین:
- 2 قاشق سوپخوری پودر نارگیل
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی کاکائویی خوشمزه و نرم برای تعطیلات عید نوروز
نکته دستور پخت روانی
برای درک قوام شربت؛ یک قاشق را داخل شربت بریزید و آن را خارج کنید. اگر وقتی یکی از آخرین قطره‌ها را روی انگشتتان می‌چکانید، قطره پخش نشد، شربت به قوام ایده‌آل خود رسیده است. برای اینکه دسر نرم‌تر به نظر برسد. توصیه می شود از ظرف پخت بزرگ استفاده نکنید.
بیشتر بخوانید:طرز تهیه کوکی آلفاژور؛ شیرینی خوشمزه آمریکای لاتین
طرز تهیه کیک راوانی
برای تهیه شربت کیک؛ 3 فنجان آب و 2.5 فنجان شکر را درون یک قابلمه بریزید.
بعد از حدود 30 دقیقه جوشیدن روی حرارت کم، آبلیمو را اضافه کرده و از روی اجاق بردارید تا خنک شود.
3 عدد تخم مرغ را داخل یک کاسه بریزید.
1 قاشق چایخوری شکر را با همزن به آن اضافه، مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود.
روغن آفتابگردان، ماست و سمولینا را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
در آخر ۱.۵ پیمانه آرد، ۱ بسته بیکینگ پودر و ۱ بسته وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
مخلوط راوانی را که آماده کردید در قالب چرب شده فر بریزید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. بعد از اینکه دمای اولیه راوانی که از فر خارج کردید، پایین آمد، شربتی که در دمای محیط خنک شده را روی آن بریزید و صبر کنید تا شربت جذب شود.
سپس راوانی را با کمک چاقو برش دهید.
روی دسر گرم خلال شده پودر نارگیل بپاشید و سرو کنید. نوش جان!
شاید بپسندید: طرز تهیه سوسیس گردو Cevizli Sucuk یک میان وعده خوشمزه ترکیه ای
آیا به کیک روانی شیر اضافه می شود؟
نام دیگر کیک راوانی، کیک ماست است. در دستور العمل های کلاسیک راوانی، به جای شیر از ماست استفاده می شود.
شاید بپسندید: طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه ترین و خوشرنگ ترین کیک بلغارستانی
کیک راوانی با شیر درست می شود یا ماست؟
در دستور العمل های کلاسیک راوانی از ماست برای کیک استفاده می شود. اما البته، قانون مشخصی وجود ندارد، دستورهایی نیز وجود دارد که با شیر درست می شوند. ما ترجیح می دهیم از ماست در دستور العمل های استفاده کنیم، زیرا طرفدار این هستیم که آن را با کیک پف کرده تر تهیه کنیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک پفکی دو رنگ و خوشمزه که حتما باید امتحان کنید!
آیا می توان گردو را در کیک قرار داد؟
بدون شک کیک راوانی یکی از محبوب ترین کیک های شربتی است. در دستور العمل های کلاسیک این کیک هیچ گردو وجود ندارد. اگر می خواهید آن را با گردو تهیه کنید، می توانید دستور راوانی گردو را امتحان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک مخملی با چغندر قند به شیوه شیرینی پزی های ترکیه
افزودن دیدگاه