مقدار زیادی مواد گوشتی و سبزیجات خوشمزه داخل نان لواش نرم ریخته و سپس آن را بپیچید. در کنار این ساندویج خوشمزه، ترشی و سالاد ضروری است. مواد داخل بسته بندی همه سلیقه ای است. یعنی اندازه و میزان مواد داخل نان با سبزیجات فراوان و گوشت نرم پخته شده، می تواند متفاوت باشد. همچنین می توان با گوشت چرخ کرده و یا با ماهی و میگو درست کرد. این بار برای طرز تهیه دوروم مرغ که یکی از کلاسیک ترین دستورهای غذایی در ترکیه است، آستین ها را بالا زدیم.
پخت وپز خبرنامه یک دستور پخت افسانه ای آماده کرده که به لطف وجود ترشی در آن بیشتر خوشمزه می شود. نان این ساندویج را هم با 3 ماده درست کردیم و عطر و طعم آن را دو چندان کردیم. هرکسی می تواند نان را در خانه درست کند و در کنار مواد گوشتی، ساندویج خوشمزه ای تهیه کند.
مواد لازم برای دستور پخت
- 600 گرم ران مرغ
- 1/2 فنجان روغن زیتون
- یک فنجان شیر
- 1 قاشق سوپخوری کره
- 3 حبه سیر
- یک قاشق دسرخوری زیره
- 1 قاشق دسرخوری پونه کوهی
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق دسرخوری فلفل قرمز پودر شده
- یک قاشق دسرخوری سماق
- 1 قاشق چایخوری نمک
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرغ کبابی با طعم باربیکیو: طعمی متفاوت از کباب مرغ که می پسندید
برای نان لواش:
- 1.5 لیوان آب
- 1.5 قاشق دسرخوری نمک
- 4-4.5 لیوان آرد
بیشتر بخوانید: طرز تهیه فاجیتای مرغ یک غذای خوشمزه و خوشرنگ تگزاسی
طرز تهیه دوروم مرغ
ران مرغ را از استخوانش جدا کرده وبه صورت دراز خرد کنید. همه مواد به جز کره را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید.
مرغ را به سسی که آماده کردید اضافه کنید و مخلوط کنید تا با سس کاملا ترکیب شود. روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
در حالی که مرغ ها در حال استراحت هستند، آرد نان لواش را در ظرفی بریزید. آب و نمک را به آن اضافه کنید. خوب ورز دهید تا خمیری نچسب بدست آید. برای یکساعت آن را در جایی بگذارید.
خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کرده وگرد کنید. سپس آنها را با وردنه باز کنید.
هر تکه را به اندازه یک تابه پهن کنید.
دو طرف را در تابه بدون روغن بپزید. لواش های پخته شده را روی هم بچینید و با یک پارچه تمیز بپوشانید تا خشک نشوند.
کره را در تابه بریزید. مرغ را با سس داخل آن بریزید. با تفت دادن بپزید تا آب آن جذب شود.
در آخر نمک را اضافه کرده و از روی اجاق بردارید.
مقداری مرغ در لواش بریزید. کاهو، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل را به دلخواه اضافه کنید و آن را بپیچید. نوش جان.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرغ ترشی مخصوص: بهتر از چیزی که در یک رستوران شیک می خورید
افزودن دیدگاه