طرز تهیه ترشی کلم بنفش

وقتی ماه های پاییز می آید، کلم بنفش ابتدا روی پیشخوان سبزی فروشی ها و سپس روی میزهای ما خود نمایی می کند. این سبزی به رنگ های مختلفی وارد بازار می شود، کلم سفید برخلاف کلم بروکسل خیلی کمتر وارد آشپزخانه ما می شود. این بار بخش پخت و پز خبرنامه با طرز تهیه ترشی کلم قرمز (بنفش) خوشمزه مهمان شماست. یک ترشی خوش طعم که عموما در سالادهای زمستانی ما گنجانده شده است.

خواص کلم به طور خلاصه

بیایید به طور خلاصه در مورد خواص این سبزی زیبا و چشم نواز صحبت کنیم. یک کلم بنفش متوسط ​​دارای 60 کالری است. همچنین سرشار از فیبر و ویتامین C است. پس بیایید آن را در ظرف های شیشه ای بپیچیم و یک ترشی خوشمزه درست کنیم. یک ترشی خوشمزه، خوش طعم و خوش رنگ که تنها رنگش، اشتها را باز می کند.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه سالاد چغندر با پنیر: یک سالاد خوشمزه و رژیمی برای کاهش وزن

مواد لازم برای طرز تهیه ترشی کلم قرمز (بنفش)

  • 1/2 سایز متوسط کلم قرمز (350-400 گرم)
  • یک قاشق سوپخوری سنگ نمک
  • 1 لیوان سرکه سیب(200 میلی لیتر)
  • یک قاشق دانه های فلفل سیاه
  • 2 حبه سیر
  • 1.5 لیوان آب (300 میلی لیتر)

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد بروکلی: یک سالاد فصل همه چیز تمام به لحاظ خاصیت و رنگ

نکته

از مواد داده شده می توانید یک شیشه ترشی یک لیتری تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید آن را به 2 شیشه با حجم 0.5 لیتر نیز تقسیم کنید. اگر می خواهید در مدت زمان کوتاه تری مصرف کنید یا می خواهید به محض آماده شدن خورده شود، می توانید آن را با نمک معمولی نیز تهیه کنید. اگر قصد استفاده از نمک ریز را دارید باید در مدت زمان کوتاه تری آن را مصرف کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی چغندر و گل کلم: یک ترشی خوشرنگ و زیبا برای مهمانی های شما

طرز تهیه ترشی کلم قرمز (بنفش) چگونه است؟

کلم قرمز (بنفش) را بشویید و ریز خرد کنید.

کلم های ریز خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید و سنگ نمک را روی آن اضافه کنید.

حدود 5 دقیقه آن را به خوبی با نمک مالیده و 10 تا 15 دقیقه استراحت دهید تا آب آن خارج شود.

مقداری سیر و نیمی از دانه های فلفل را به ته شیشه اضافه کنید.

آب را صاف کرده و کلم را داخل شیشه بریزید. باقی مانده سیر و دانه های فلفل سیاه را اضافه کنید.

سرکه و آب را اضافه کنید.

با قاشق چوبی آن را فشار دهید تا در آب سرکه بماند. درب آن را ببندید و در مکانی تاریک قرار دهید.

روز اول بیرون از یخچال و در محیط بیرون از خانه و سپس در یخچال نگهداری شود. در عرض 2-3 روز به قوام مورد نظر شما می رسد. پس از باز شدن به مدت 2 هفته به راحتی می توانید آن را مصرف کنید.

منتظر نظرات و پیشنهادات خوانندگانی هستیم که دستور را امتحان کنند. شما همواره می توانید از طریق اظهار نظر در شبکه های اجتماعی خبرنامه در اینستاگرام و فیس بوک، دیدگاههای خود را درباره مطالب خبرنامه بیان کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد نخود: یک سالاد رنگی و رژیمی برای کسانی که بدنبال کاهش وزن هستند

چقدر این پست مفید بود؟

روی یک ستاره کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد آرا: 0

تا الان رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *