فاجیتا یک غذای تگزاسی است که با گوشت کبابی و تورتیلای تهیه شده با گندم یا آرد ذرت سرو می شود. اگرچه در ابتدا با گوشت گاو درست می شد، اما امروزه انواع مختلفی از مرغ، گوسفند و میگو نیز وجود دارد. در رستوران ها گوشت را با پیاز و انواع فلفل دلمه ای می پزند. با سس هایی مانند سس آووکادو، سس سالسا و سس خامه سرو می شود. فاجیتا در زبان اسپانیایی به معنای “بهترین قسمت گوشت” است. فیله زمانی استفاده می شود که با گوشت گوساله درست شود. همانطور که گفته شد، دستور العمل های فاجیتا که در ابتدا از فیله گوشتی برش ژولین استفاده می کردند، اکنون می توانند با مرغ، غذاهای دریایی یا مخلوط تهیه شوند.
مهم است که با هم سازگاری داشته باشند و در زمان های مساوی بپزند. سبزی و گوشت مورد استفاده ژولین شده و سریع روی حرارت زیاد تفت داده شود. بخش پخت و پز خبرنامه امروز با شاست با طرز تهیه فاجیتای مرغ!
مواد لازم برای طرز تهیه فاجیتای مرغ
- 2 عدد سینه مرغ (هر کدام 200 گرم)
- یکی عدد پیاز متوسط
- 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط
- دوعدد فلفل دلمه ای سبز متوسط
- 2 قاشق سوپخوری سس سویا
- دو قاشق سوپخوری روغن زیتون
- یک قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری آویشن
- 4 عدد نان تورتیا
بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان کباب با گوشت چرخ کرده یک غذای خوشمزه و مقوی
برای ماریناد
- 3 قاشق سوپخوری آب لیمو
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 3 حبه سیر
- یک قاشق چایخوری شکر
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کباب مرغ با سبزیجات به صورت آسان
نکته طرز تهیه فاجیتا مرغ
تمام مواد را خرد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته آکچابات یک غذای خوشمزه و خوشرنگ از ترابزون ترکیه
توصیه برای مرغ فاجیتا
می توانید ادویه هایی را که می خواهید به مخلوط ماریناد اضافه کنید.از فلفل دلمه ای زرد هم از نظر تنوع رنگ می توانید استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرغ ترشی مخصوص: بهتر از چیزی که در یک رستوران شیک می خورید
طرز تهیه غذای مرغ فاجیتا
سینه را به ضخامت 3-4 سانتی متر. آن را به روش ژولین(به معنی خلالی کردن است که بیشتر برای سبزیجات و کاهو و… بکار میرود) به طول برش دهید. برای مخلوط ماریناد؛ سیر را ریز خرد کنید.
گوشت مرغ خرد شده را با آبلیمو، شکر، فلفل سیاه و سیر ریز خرد شده در ظرفی مخلوط کنید. 30 دقیقه صبر کنید.
پیاز متوسط را ریز خرد کنید. کاپیا و فلفل دلمه ای سبز را خرد کرده و از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید.
روغن زیتون را در تابه ای با کف پهن گرم کنید. سبزیجات خرد شده ژولین را در تابه بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید.
گوشت مرغ را که در مخلوط ماریناد منتظر مانده است اضافه کنید و حدود 7 دقیقه تفت دهید تا مرغ ها رنگ شوند.
بعد از پختن مرغ و سبزی که به آن سس سویا، نمک و آویشن اضافه کردید به مدت 3 دقیقه دیگر آن را از روی اجاق گاز بردارید.
بعد از اینکه مایه مرغی که تهیه کردید را بین نان های تورتیا تقسیم کردید، آن را به شکل رول بپیچید. بدون انتظار سرو کنید. نوش جان.
نظرات خود را از طریق شبکه های اجتماعی خبرنامه در اینستاگرام و فیسبوک، به اشتراک بگذارید. فراموش نکنید که این مطلب را با دوستان خود نیز به اشتراک بگذارید که مایلند غذاهای خوشمزه را امتحان کنند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کباب سوئورملی(Söğürmeli): تهیه کباب خوشمزه در خانه به همراه سبزیجات
افزودن دیدگاه