طرز تهیه کباب سوئورملی

 

اگر عاشق آشپزی خانگی هستید، اما دلتنگ طعم گوشت و سبزیجات لذیذ پخته شده بر روی اجاق هستید، باید کباب سوئورملی را امتحان کنید. تهیه کباب بر روی باربیکیو همیشه آسان و راحت و حتی در دسترس نیست. لذا این دستور غذایی را به شما هدیه می دهیم. لذت پخت کباب در خانه! وقتی کوفته هایی با طعم کباب که با دست تهیه کردید به سبزیجات لذیذی که از ترکیب بادمجان تفت داده شده، فلفل و گوجه فرنگی ایجاد شده، اضافه می شود، شاهکاری خلق می شود. بیایید طرز تهیه کباب سوئورملی را برایتان آموزش دهیم.

خوانندگان عزیز و دوست‌داشتنی خبرنامه می توانید از طریق کامنت گذاشتن در تمام شبکه های اجتماعی ما در اینستاگرام و فیسبوک موضوع درخواستی خود درباره دستورپخت و تهیه خوراکی مورد نظرتان را بیان کنید.

مواد لازم برای طرز تهیه کباب سوئورملی

برای کوفته:

  • 500  گرم گوشت چرخ کرده
  • یک عدد پیاز متوسط رنده شده و آبگیری شده
  • 2 قاشق چایخوری نمک
  • یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 1 قاشق سوپ خوری فلفل قرمز پودر شده
  • 5 تا 6 ساقه جعفری خرد شده
  • 2 قاشق سوپخوری روغن مایع

بیشتر بخوانید: صفر تا صد نرم و مزه دار کردن گوشت برای داشتن یک کباب خوشمزه

برای سبزیجات:

  • 6 عدد بادمجان سرخ شده، خرد شده
  • یک عدد گوجه فرنگی برشته شده، خرد شده
  • 3 عدد فلفل سبز برشته شده، خرد شده
  • سه قاشق سوپخوری روغن زیتون
  • یک قاشق چایخوری نمک

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بیف استروگانف روسی به سبک رستورانی

برای روی مواد تهیه شده از کباب و سبزیجات:

  • یک قاشق سوپخوری کره آب شده

بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسکندر کباب خوشمزه ترین و معروف ترین غذای ترکیه

طرز تهیه کباب سوئورملی

ابتدا بادمجان ها را شسته و با چاقو دو سه سوراخ کرده و در سینی فر می گذاریم. می توان اینکار را بر روی آتش اجاق گاز هم انجام داد. خیلی آرام بادمجان با پوست را با حرارت ملایم اجاق بگذارید بپزد.

بادمجان ها را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه تفت دهید.

با چنگال کمی فشار دهید اگر داخل بادمجان ها نرم بود تمام شد اگر سفت بود کمی بیشتر تفت می دهیم.

توجه داشته باشید؛ هدف از سوراخ کردن بادمجان ها با چاقو این است که بادمجان ها در هنگام برشته شدن در فر از حرارت فر منفجر نشوند.

وقتی بادمجان ها برشته شدند، سیر (در صورت علاقه به طعم سیر) را پوست گرفته و سیر را رنده می کنیم. نمک را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و در ظرف سرو می گذاریم.

گوشت چرخ کرده را در ظرف خود می ریزیم، سیر و پیاز را رنده می کنیم، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم، سپس به شکل گرد یا بیضی در می آوریم.

روی آن را بپوشانید و به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید.

سپس روغن را در ماهیتابه گرم کرده و کوفته ها را تفت داده و سرخ کنید.

کوفته ها را روی بادمجان های تفت داده در ظرف سرو می گذاریم.

گوجه فرنگی و فلفل ها را سرخ می کنیم. گوجه ها را چهار قسمت کرده و سرخ می کنیم و در ظرف سرو می گذاریم.

مقدار ادویه ها را به سلیقه خود تنظیم کنید. در آخر کره داغ را روی کباب بپاشید و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.

پیشنهاد می شود: طرز تهیه کتلت تکیر داغ خوشمزه ترین کوفته ترکیه ای

چقدر این پست مفید بود؟

روی یک ستاره کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد آرا: 0

تا الان رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.