سوپ همواره جزو غذاهای اصلی و منبع شفابخش در تابستان و زمستان است. می‌توان پخت سوپ‌ها را با افزودن موادی مانند رشته فرنگی خوشمزه‌تر و پربارترکرد.
سوپ عدس می‌تواند یک منبع غنی از آهن و مواد مغذی برای بیماران در فصل سرما باشد. عدس از جمله حبوباتی است که دارای مقادیر فراوانی پروتئین گیاهی، فیبر، پتاسیم، انواع ویتامین‌ها نظیر ویتامین B9 و اسید فولیک است. عدس به بهبود دستگاه گوارش و کاهش فشار خون کمک می‌کند. پس بدیهی است که عدس تبدیل به یک غذای مقوی برای بیماران شده است. از سوی دیگر عدس بدلیل خون‌ساز بودن از جمله بهترین مواد غذایی برای زنان به شمار می‌آید.
با ما باشید با یک دستور سوپ خوشمزه با طعم عدس و رشته فرنگی خانگی.
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ عدس
یک لیوان آب
عدس سبز 1/2 لیوان
رشته فرنگی (ماکارونی برش خورده)
پیاز متوسط یک عدد
سیر سه حبه
یک قاشق سوپ‌خوری کره
رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری
یک قاشق چای‌خوری رب فلفل
2 قاشق سوپ‌خوری آرد گنذم
5 لیوان آب مرغ داغ
یک قاشق چای‌خوری نمک
1/2 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه به اندازه دلخواه
مطلب مرتبط: طرز تهیه کوفته اینه گل، یک غذای ترکیه ای خوشمزه
برای تزئین:
کره یک قاشق سوپ‌خوری
یک قاشق چای‌خوری نعناع
1/2 قاشق چای‌خوری فلفل تند
مطلب مرتبط: طرز تهیه کوفته ازمیری خوشمزه ترین غذای یونانی-ترکی
طرز تهیه
عدس‌های سبز را با اضافه کردن آب به اندازه کافی بجوشانید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
کره را در یک قابلمه جداگانه گرم کنید. پیاز و سیر خرد شده را روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شوند.
رب گوجه فرنگی و رب فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا بوی آن گرفته شود و رنگ بگیرد.
نمک و فلفل را اضافه کنید. آب مرغ داغ را کم کم اضافه کنید. برای اینکه آرد گلوله نشود؛ با کمک لیسک سریع هم بزنید.
مطلب مرتبط: بهترین مواد غذایی برای زنان: ۵۱ سالم ترین ماده غذایی که زنان را متناسب و سلامت نگه می‌دارد
بعد از اضافه کردن رشته‌ها، سوپ را به جوش بیاورید. عدس سبز پخته شده را پس از گرفتن آبش به قابلمه سوپ‌خوری منتقل کنید.
سوپ را همراه با رشته و عدس سبز آب پز شده 8 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
برای سرویس سوپ؛ کره را در یک قابلمه کوچک گرم کنید. بعد از اضافه کردن نعناع و فلفل، آن را از روی حرارت بردارید.
این مواد را به سوپ اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن به صورت گرم سرو کنید.
افزودن دیدگاه