سال‌های زمستانی خیلی رنگارنگ نیستند و اینجاست که چای دانه‌های جواهر مانند انار به میان می‌آید. این دانه‌های زیبا با رنگ‌های روشن و طعم ترش و شیرین، تکمیل‌کننده و زیبایی بخش هر سالادی هستند. در این نوشتار با هم ۸ رسپی سالاد با انار خواهیم دید. با ما همراه باشید!
۸ نوع سالاد چشم نواز و خوش طعم و مزه با انار:
۱. سالاد با انار و گردو همراه با رازیانه و کاسنی
کنار هم قرار دادن برگ‌های ترد، و کمی تلخ مزه کاسنی فرنگی و طعم شیرین رازیانه، به همراه بافت ترد گردو و دانه‌های ترش انار شاهکاری می‌آفریند که در مناسبت‌های خاصی مانند شب یلدا، می‌توان از آن به عنوان یک سالاد متفاوت، جذاب و خوشمزه استفاده کرد. هم تر و تازه و هم زیبا! دیگری چه چیز از یک سالاد انتظار دارید؟
* مواد مورد نیاز:
– ۲ پیاز رازیانه که از وسط نصف شده، مرکز آن خارج شده، و در قطعات نازک برش خورده باشند؛ به همراه ۴/۱ فنجان برگ و ساقه‌ی رازیانه
– ۵۰ گرم کاسنی فرنگی (ترجیحا قرمز)، تمیز شده و برگ‌های آن جدا شده باشد
– ۲/۱ فنجان دانه‌ی انار (از یک انار)
– ۲/۱ فنجان گردو بو داده و خرد شده
– ۳/۱ فنجان روغن زیتون فرا بکر با کیفیت
– ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
– نصف قاشق چای خوری نمک درشت
– ۴/۱ قاشق چای خوری فلفل تازه‌ی پودر شده
* طرز تهیه:
– ابتدا رازیانه و کاسنی فرنگی را در یک دیس بزرگ بریزید، و دانه‌های انار، گردو، و ساقه‌های رازیانه را نیز به آنها اضافه کنید و همگی را به هم بزنید.
– آب لیمو، نمک، روغن و فلفل را با یکدیگر ترکیب کنید. در نهایت، این سس را به سالاد اضافه، و آنها را نوش جان کنید.
۲. سالاد انار و کلم کیل با گردوی بو داده
کلم کیل به همراه زنجبیل تازه، آب لیمو ترش، روغن زیتون، انار، پیاز قرمز، و گردوی بو داده شده سالادی هیجان‌انگیز و ترد را تشکیل می‌دهند. این سالاد که از مواد خام تهیه می‌شود، ترکیبی متفاوت از موادی با بافت ترد و تند، و در عین حال، شیرین است.
* مواد مورد نیاز:
– ۱ دسته کلم کیل، تکه‌تکه شده
– به مقدار قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی ترش
– ۲/۱ قاشق چای خوری زنجبیل تازه‌ی رنده شده
– ۲/۱ فنجان دانه انار (از نصف یک انار)
– ۲ قاشق غذاخوری پیاز قرمز خرد شده
– ۴/۱ فنجان گردوی بو داده و خرد شده
– نمک درشت و فلفل
مطلب مرتبط: ۸ خاصیت بی نظیر پوست انار برای سلامتی، پوست و مو
* طرز تهیه:
– کلم کیل را به خوبی به روغن زیتون، آب لیمو، و زنجبیل آغشته کنید.
– دانه‌های انار، پیاز قرمز، و گردو را به مواد بالا بیفزایید و خوب به هم بزنید. در نهایت، مقداری نمک و فلفل نیز به سالاد اضافه، و آن را نوش جان کنید.
مطلب مرتبط: از مبارزه با سرطان تا بهبود حافظه؛ ۹ فایده انار برای سلامتی
۳. سالاد با انار و بلغور
برگ‌های جعفری، دانه‌های طلایی کشمش، و دانه‌های یاقوتی انار به سالاد بلغور و انار سرشار از فیبر رنگ بسیار زیبایی می‌بخشند.
* مواد مورد نیاز:
– یک فنجان بلغور
– یک قاشق چای خوری نمک کوشر
– یک فنجان آب جوش
– چهار عدد پیازچه، خرد شده به صورت مورب
– ۲/۱ فنجان برگ خرد شده‌ی جعفری
– ۲/۱ فنجان برگ خرد شده نعناع
– ۳/۱ فنجان کشمش طلایی
– یک فنجان دانه‌ی انار
– ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
– دو قاشق غذاخوری روغن زیتون فرا بکر
– فلفل سیاه تازه‌ی آسیاب شده
* طرز تهیه:
– بلغور و نمک را داخل یک کاسه‌ی متوسط به یکدیگر ترکیب کنید. آب جوش را به آنها اضافه کنید، درب کاسه را با استفاده از یک بشقاب بپوشانید، و اجازه دهید آب داخل بلغور جذب شود – حدودا ۳۰ دقیقه.
– پیازچه، جعفری، نعناع، کشمش، دانه‌های انار، آب لیمو، و روغن زیتون را به بلغور اضافه کنید؛ و در نهایت، کمی نمک و فلفل نیز به آن بیفزایید و نوش جان کنید.
۴. سالاد انار با لبو و مرغ
با کنار هم گذاشتن و ترکیب رنگ‌های زیبا و هیجان‌آور دانه‌های انار، لبو، و سیب در این سالاد که حتی می‌توان آن را به عنوان غذای اصلی میل کرد، روزتان را پر از رنگ و شادی کنید.
* مواد مورد نیاز:
– دو عدد سینه‌ی مرغ با پوست و استخوان (حدود ۷۰۰ گرم)
– نمک و فلفل
– یک قاشق غذاخوری پوست رنده شده‌ی پرتقال به همراه نصف فنجان آب پرتقال
– دو قاشق غذاخوری روغن زیتون فرا بکر
– ۲۲۰ گرم لبو پخته شده، با برش‌های نازک
– ۱۴۰ گرم جوانه‌ی منداب یا شابانک؛ یا مخلوط سبزیجات (۵ فنجان)
– دو عدد سیب قرمز، آن را به ۴ قسمت تقسیم کنید، هسته‌اش را جدا کنید و در آخر به برش‌های نازکی تبدیل کنید.
– ۱ فنجان دانه‌ی انار
* طرز تهیه:
– برای تهیه این سالا با انار، ابتدا باید مرغ را داخل یک قابلمه‌ی متوسط بگذارید و آن‌قدر داخل ظرف آب بریزید تا حدود ۲ سانتی‌متر از مرغ بالاتر بیاید. مقداری نمک نیز به آب بیفزایید. ظرف را روی شعله‌ی متوسط بگذارید و اجازه دهید آب به جوش بیاید؛ سپس شعله را کم کنید تا مرغ به آرامی داخل ظرف بپزد – حدود ۱۸ الی ۲۰ دقیقه. سپس، مرغ را به یک بشقاب منتقل کنید و بگذارید خنک شود تا بتوانید آن را با دست بردارید. اکنون، پوست و استخوان را از گوشت جدا کنید و آن را به برش‌های نازک ببرید.
– اکنون، پوست و آب پرتقال، و هم‌چنین، روغن را به همراه نمک و فلفل با یکدیگر ترکیب کنید. لبوها را روی یک دیس بزرگ بچینید؛ سپس، سبزی، مرغ، سیب، و دانه‌های انار را نیز در دیس قرار دهید. در نهایت، ترکیب پرتقال را روی مواد بریزید و سالاد را نوش جان کنید.
۵. سالاد با انار، کرفس و جعفری
زمانی که کرفس را با جعفری تازه، وینگرت، و دانه‌های یاقوتی انار ترکیب می‌کنید، سالادی لذیذ و چشم‌نواز به وجود می‌آید. این سالاد ترد کاملا تحت تاثیر وجود کرفس است. برای خوشمزه‌تر شدن این سالاد، توصیه می‌کنیم از جعفری با برگ‌های پهن استفاده کنید.
* مواد مورد نیاز:
– ۴ ساقه‌ی کرفس، با برش‌های نازک
– یک‌چهارم فنجان برگ تازه‌ی جعفری
– یک و نیم فنجان سرکه
– ۱ قاشق چای خوری روغن زیتون فرا بکر
– نمک درشت و فلفل آسیاب شده
– ۴/۱ فنجان دانه‌ی انار (در صورت تمایل)
* طرز تهیه:
جعفری، کرفس، سرکه، و روغن زیتون را داخل یک کاسه با هم ترکیب کنید. مقداری نمک و فلفل به آنها بیفزایید. در صورت تمایل، دانه‌های انار را نیز به سایر مواد اضافه کنید.
و سه سالاد ساده دیگر با انار که مواد مورد نیاز آنها را می‌توانید به میل خودتان با هم ترکیب کنید:
۶. سالاد کاهوی زمستانه با دانه‌های انار
برای تهیه این سالاد خوش رنگ و خوش طعم ترتیزک، کاسنی فرنگی (کاسنی سالادی)، دانه‌های انار و کاهوی خرد شده را با سس سالاد مورد علاقه‌تان ترکیب کنید.
۷. سالاد تند و شیرین انار
دانه‌های انار، طعم تلخ شاهی آبی، و طعم شیرین عسل یا گلابی، طعمی متفاوت به شما خواهد بخشید! امتحانش کنید.
۸. سالاد با انار، کلم بروکسل و فندق
این سالاد خوشمزه دارای بافت و طعم متفاوتی است: کلم بروکسل خرد شده ترد، فندق ترد، پنیر رنده شده نمکی و دانه های انار زیبا و خوش طعم.
افزودن دیدگاه