گلپی را به شکل های مختلف می پزند. در افغانستان تنها یک نوع گپلی اکثرا پخت می شود. در این بخش سرویس غذایی، خبرنامه شکل ساده پخت گلپی پارسمان چدار را ارائه می کند.

 

عناصر

1 دانه گلپی بزرگ یا 2 گلپی کوچک

1 و نیم پیاله آرد

1 پوند بسته نودل تخم مرغ

2 عدد تخم مرغ

2 پیاله خرده نان

نیم پیاله پنیر پارمسان

نیم پیاله پنیر چدار

روغن زیتون ( برای پخت و پز)

آماده سازی

فر را با درجه 425°F/220˚C. تنظیم کنید.

گلپی را در یک پارچه تمیز پیچانیده و برای چندین بار از اطراف مختلف ضربه بزنید و یا در سنگ آشپزخانه خود بکوبید تا زمانی که احساس کنید گل های آن از هم جدا جدا شده اند.

گل های بزرگتر را بشکنید و کوچکتر سازید.

بعد در یک کاسه کوچک، آرد بریزید. در یکی دیگر تخم مرغ. و در یک کاسه متوسط، خرده های نان را برزید. پنیر پارمسان، و پنیر چدار نیز در کاسه های دیگر قرار دهید.

هر قطعه یا گل گلپی را  در آرد و پس از آن تخم مرغ و در نهایت با مخلوط نان غوطه نمایید.

زرورق پخت مخصوص فر را اسپری بزنید و همه گل های غوطه شده در مواد مورد نیاز را در آن بچنید. سپس، روی آن روغن زیتون یا اسپری پخت و پز نیز پاش دهید.

در این مرحله، ظرف تان را به مدت 30 دقیقه داخل فیر قرار دهید و یا هم تا زمانی که این گل ها به خود رنگ طلایی بگیرند.

و در نهایت، می توانید این غذا را با سس مارینارا یا خامه ترش، سرویس کنید و از طعم خوش آن لذت ببرید.