طرز تهیه سوپ مرغ با رشته نه تنها یک غذای مقوی برای موقع هایی است که سرماخورده اید، بلکه می تواند به عنوان یک غذای کامل نیز مصرف شود. سوپ مرغ با رشته یکی از محبوب ترین، مفید و مقوی ترین انواع سوپ است که در خیلی از فرهنگها به خصوص در خانه های ایرانی جایگاه خاصی دارد. همانطور که ابتدا یادآور شدیم این سوپ نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه به دلیل وجود مرغ، سبزیجات و رشته، یک غذای کامل و سرشار از مواد مغذی محسوب میشود.
طرز تهیه سوپ مرغ با رشته
سوپ مرغ با رشته گزینهای عالی برای روزهای سرد، دوران بیماری یا زمانی است که به یک غذای سبک و گرم نیاز دارید.
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ با رشته
- سینه یا ران مرغ: ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
- رشته سوپی: ۱ پیمانه
- هویج: ۲ عدد متوسط
- سیبزمینی: ۱ عدد متوسط (به دلخواه)
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیر: ۲ حبه (به دلخواه)
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری (برای رنگ بهتر)
- جعفری تازه یا خشک: مقداری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- آب لیمو تازه: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
- روغن: ۱ قاشق غذاخوری
- آب: حدود ۶ تا ۷ لیوان
25 غذای افطاری برای مهمان بدون برنج (حتما امتحان کنید)
مراحل طرز تهیه سوپ مرغ با رشته
- ابتدا مرغ را همراه با پیاز خردشده، کمی زردچوبه و آب داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید مرغ با حرارت متوسط بپزد تا کاملا نرم شود. پس از پخت، مرغ را خارج کرده و ریش ریش کنید.
- هویج و سیب زمینی را به صورت نگینی یا رنده شده خرد کنید. این کار باعث میشود سوپ ظاهر زیباتری داشته باشد و سریعتر بپزد.
- در قابلمه کمی روغن گرم کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن باز شود. سپس آب مرغ را که از قبل آماده کردهاید به قابلمه اضافه کنید.
- هویج، سیب زمینی و مرغ ریش ریش شده را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه بپزد تا سبزیجات نرم شوند.
- در مرحله آخر رشته سوپی را اضافه کنید. رشته ها خیلی سریع نرم میشوند، بنابراین حدود ۱۰ دقیقه زمان کافی است.
- نمک، فلفل و در صورت تمایل آب لیمو را اضافه کنید. در پایان جعفری خرد شده را داخل سوپ بریزید و شعله را خاموش کنید.
نکات مهم برای خوشمزه تر شدن سوپ مرغ با رشته
- استفاده از آب مرغ تازه طعم سوپ را بسیار بهتر میکند.
- اگر سوپ غلیظ تر دوست دارید، مقدار رشته را کمی بیشتر کنید.
- اضافه کردن کمی زنجبیل تازه برای زمان سرماخوردگی خیلی مفید است.
- برای طعم بهتر، ملایم و لطیف تر میتوانید کمی کره در مرحله آخر اضافه کنید.
ارزش غذایی سوپ مرغ با رشته
حالا که طرز تهیه سوپ مرغ با رشته را آموخته اید باید بدانید که این سوپ سرشار از پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی است. مرغ منبع عالی پروتئین بوده و سبزیجات موجود در سوپ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند. همچنین به دلیل سبک بودن، برای کودکان، سالمندان و افراد بیمار انتخاب مناسبی است.
افزودن دیدگاه