دونات یکی از محبوبترین شیرینیهای خانگی است که معمولاً با زمانبر بودن و خمیرمایه شناخته میشود؛ اما خبر خوب این است که میتوان دونات فوری را بدون انتظار طولانی، با مواد ساده و در کمترین زمان تهیه کرد. این نوع دونات برای زمانی که هوس یک شیرینی تازه و گرم کردهاید یا میخواهید خیلی سریع یک عصرانه خوشمزه آماده کنید، انتخابی ایدهآل محسوب میشود.
در این مقاله، طرز تهیه دونات فوری را مرحلهبهمرحله توضیح میدهیم، نکات مهم پفدار شدن، روش سرخ کردن اصولی و چند ایده برای تزیین دونات را هم بررسی میکنیم تا نتیجه نهایی دقیقاً همان چیزی شود که انتظارش را دارید.
مواد لازم برای تهیه دونات فوری
- آرد سفید: ۲ لیوان
- تخممرغ: ۱ عدد
- شکر: ½ لیوان
- شیر: ½ لیوان
- روغن مایع: ¼ لیوان
- بکینگپودر: ۲ قاشق چایخوری
- وانیل: ½ قاشق چایخوری
- نمک: نوک قاشق
- روغن سرخکردنی: به مقدار لازم
نکته: در دونات فوری از بکینگپودر بهجای خمیرمایه استفاده میشود، بنابراین نیازی به استراحت طولانی خمیر نیست.
طرز تهیه دونات فوری مرحلهبهمرحله
طرز تهیه دونات فوری مرحلهبهمرحله به صورت زیر است:
۱. آمادهسازی مواد مایع
تخممرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا مخلوطی یکدست و کمی کرمرنگ بهدست آید. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
۲. اضافه کردن مواد خشک
آرد، بکینگپودر و نمک را با هم الک کرده و بهتدریج به مواد مایع بیفزایید. خمیر را با قاشق یا دست ورز دهید تا نرم، لطیف و کمی نچسب شود. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، مقدار کمی آرد اضافه کنید.
۳. شکل دادن به دوناتها
خمیر را روی سطح آردپاشیشده با وردنه به ضخامت حدود ۱ سانتیمتر باز کنید. با قالب دونات یا لیوان و درِ بطری، دوناتها را قالب بزنید.
۴. سرخ کردن دونات
روغن را در یک تابه گود روی حرارت متوسط گرم کنید. دوناتها را در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را حدود ۱ تا ۲ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و پفدار شوند. سپس روی دستمال روغنگیر بگذارید.
نکات مهم برای دونات فوری پفدار و نرم
- روغن نباید بیش از حد داغ باشد؛ حرارت زیاد باعث خام ماندن داخل دونات میشود
- خمیر را بیش از حد ورز ندهید تا دوناتها سفت نشوند
- بکینگپودر تازه استفاده کنید تا پف مناسبی بگیرید
- ضخامت خمیر را خیلی نازک نگیرید
روشهای تزیین و طعمدار کردن دونات فوری
بعد از خنک شدن نسبی، میتوانید دوناتها را به روشهای مختلف تزیین کنید:
- غلتاندن در شکر یا شکر و دارچین
- روکش شکلات ذوبشده
- اضافه کردن پودر قند
- تزیین با اسپرینکل، پودر نارگیل یا مغز خردشده
دونات فوری برای چه کسانی مناسب است؟
دونات فوری گزینهای عالی برای:
- افرادی که وقت کافی ندارند
- مبتدیها در شیرینیپزی
- تهیه عصرانه یا پذیرایی سریع
- کسانی که دونات نرم خانگی بدون خمیرمایه میخواهند
جمعبندی
دونات فوری یک شیرینی ساده، سریع و خوشطعم است که بدون نیاز به خمیرمایه و زمان استراحت، در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده میشود. با رعایت چند نکته ساده، میتوانید دوناتهایی پفدار، نرم و کاملاً خانگی تهیه کنید و آن را با سلیقه خود تزیین نمایید.
افزودن دیدگاه