لبو قرمز یکی از محبوبترین خوراکیهای فصل پاییز و زمستان است که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص تغذیهای فراوانی دارد. بسیاری از افراد بهدلیل زمانبر بودن پخت لبو، از تهیه آن در خانه صرفنظر میکنند. استفاده از زودپز بهترین راه برای پخت سریع، نرم و خوشرنگ لبو بدون کاهش ارزش غذایی آن است. در این مقاله، طرز پخت اصولی لبو قرمز در زودپز را بهطور کامل آموزش میدهیم.
مواد لازم برای پخت لبو در زودپز
- لبو قرمز (چغندر قرمز): ۳ تا ۵ عدد متوسط
- آب: به میزان لازم
- شکر یا عسل (اختیاری): ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب یا آبلیمو (اختیاری): مقدار کم
آمادهسازی لبو قبل از پخت
قبل از قرار دادن لبو در زودپز، رعایت چند نکته ساده باعث بهتر شدن رنگ و طعم آن میشود:
- لبوها را کاملاً بشویید تا خاک و آلودگی آنها پاک شود
- پوست لبو را قبل از پخت نگیرید؛ این کار به حفظ رنگ و مواد مغذی کمک میکند
- اگر لبوها درشت هستند، میتوانید آنها را از وسط نصف کنید
طرز پخت لبو قرمز در زودپز (مرحلهبهمرحله)
طرز پخت لبو قرمز در زودپز به صورت زیر است:
مرحله اول: قرار دادن لبو در زودپز
لبوهای شستهشده را داخل زودپز بچینید و به اندازهای آب اضافه کنید که حدود دو سوم لبوها در آب قرار بگیرند. نیازی نیست کاملاً غرق آب شوند.
مرحله دوم: بستن در زودپز
درب زودپز را ببندید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به فشار برسد. پس از شنیدن صدای سوپاپ، حرارت را کم کنید.
مرحله سوم: زمان پخت
لبو در زودپز معمولاً بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بهطور کامل میپزد.
مدت زمان دقیق به اندازه و تازگی لبو بستگی دارد.
مرحله چهارم: بررسی پخت
پس از خاموش کردن شعله، اجازه دهید فشار زودپز بهطور طبیعی خارج شود. سپس با چنگال یا نوک چاقو، نرمی لبو را بررسی کنید. اگر بهراحتی فرو رفت، لبو آماده است.
مرحله پنجم: طعمدهی (اختیاری)
پس از پخت:
- پوست لبو را بهراحتی جدا کنید
- در صورت تمایل کمی شکر، عسل، گلاب یا چند قطره آبلیمو به آب لبو اضافه کنید
- لبوها را چند دقیقه در همان آب گرم نگه دارید تا طعمدار شوند
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لبو برای سرماخوردگی
نکات مهم برای خوشرنگ شدن لبو
- از اضافه کردن نمک در زمان پخت خودداری کنید
- در زودپز را زود باز نکنید
- پوست لبو را بعد از پخت جدا کنید
- از آب زیاد استفاده نکنید
فواید پخت لبو در زودپز
پخت لبو با زودپز:
- زمان پخت را بهطور قابل توجهی کاهش میدهد
- رنگ طبیعی لبو را حفظ میکند
- باعث حفظ مواد مغذی مانند آهن و آنتیاکسیدانها میشود
- مصرف انرژی کمتری دارد
لبو پخته را چگونه مصرف کنیم؟
لبوی پختهشده در زودپز را میتوان به شکلهای مختلف مصرف کرد:
- بهصورت ساده یا با کمی آبلبو
- همراه با آبلیمو یا گلپر
- در سالادها
- بهعنوان میانوعده سالم در رژیم غذایی
نگهداری لبو پخته
لبوی پخته را میتوانید:
- تا ۳ روز در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کنید
- برای مصرف طولانیتر، آن را فریز کنید
جمعبندی
طرز پخت لبو قرمز در زودپز یکی از سادهترین و سریعترین روشها برای تهیه این خوراکی سالم و خوشمزه است. با رعایت چند نکته ساده، میتوانید لبویی خوشرنگ، نرم و مغذی تهیه کنید که هم برای مصرف روزانه و هم برای پذیرایی مناسب باشد.
افزودن دیدگاه