آیا تا به حالا اسم کیک پوک را شنیده اید، اگر نمی دانید یا حتی می دانید اما طرز تهیه کیک پوک را بلد نیستید، ما در این مقاله به توضیح کامل آن پرداخته ایم. کیک پوک یکی از محبوب ترین انواع کیکهای خانگی است که بافتی نرم، سبک و اسفنجی دارد و برای عصرانه، مهمانیها و حتی پایه کیک تولد بهترین گزینه است. خیلی از افراد تصور میکنند پف دار شدن کیک نیاز به مهارت خاصی دارد، اما با رعایت چند نکته ساده میتوان در خانه کیکی کاملا پوک و حرفهای تهیه کرد.
طرز تهیه کیک پوک
در این مقاله، طرز تهیه کیک پوک خانگی را به صورت کامل و مرحله به مرحله آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک پوک
- تخممرغ: ۳ عدد (همدمای محیط)
- شکر: ۱ لیوان
- شیر: ۱ لیوان
- روغن مایع: ½ لیوان
- آرد سفید قنادی: ۲ و نیم لیوان
- بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- وانیل: ½ قاشق چایخوری
- نمک: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک اسفنجی خانگی ساده با پف زیاد که واقعا محشر است (۲ روش داخل فر + قابلمه)
طرز تهیه کیک پوک مرحله به مرحله
- ابتدا تخممرغها را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوط کاملاً کرمرنگ، کشدار و حجیم شود. این مرحله نقش بسیار مهمی در پوک شدن کیک دارد.
- روغن مایع را به مواد اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود.
- شیر را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. هم زدن بیش از حد در این مرحله باعث کاهش پف کیک میشود.
- آرد، بکینگ پودر و نمک را حداقل سه بار با هم الک کنید. سپس مخلوط آرد را کمکم به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک یا همزن در دور کند، بهآرامی و در یک جهت مخلوط کنید.
- قالب مورد نظر را چرب کرده و کمی آردپاشی کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و چند ضربه آرام به قالب بزنید تا حبابهای اضافی خارج شوند.
- قالب را در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید.
- پس از ۳۰ دقیقه، با خلال دندان کیک را تست کنید؛ اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
نکات طلایی برای پوک شدن کیک
- تمام مواد اولیه باید هم دمای محیط باشند.
- آرد را حتما چند بار الک کنید.
- پس از اضافه کردن آرد، مواد را بیش از حد هم نزنید.
- درِ فر را تا ۳۰ دقیقه اول باز نکنید.
- از بکینگ پودر تازه استفاده کنید.
- قالب را بیش از دو سوم پر نکنید.
ایده های خوشمزه برای طعم دار کردن کیک پوک
- کیک پوک شکلاتی: 2 قاشق غذاخوری از آرد را کم کرده و به جای آن پودر کاکائو اضافه کنید.
- کیک زعفرانی: 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ به مواد اضافه کنید.
- کیک پرتقالی یا لیمویی: رنده پوست پرتقال یا لیمو به همراه کمی آبمیوه طبیعی استفاده کنید.
طرز تهیه کیک ساده برای مهمانی عصرانه شما فوق العاده است!
کلام پایانی
حالا که طرز تهیه کیک پوک خانگی را با رعایت اصول ساده اما مهم آن یاد گرفته اید، بهتر است حتما به نکاتی که در تهیه آن باید رعایت شود، دقت بیشتری انجام دهید، مثلا هم زدن صحیح، الک کردن آرد و تنظیم دمای فر همه در آماده شدن یک کیک پوک خوشمزه نقش دارند. پس از پخت این به سلیقه شما بستگی دارد که می خواهید چه تزئینات یا خامه ای روی آن بکشید، مهم این است که ابتدا کیک به خوبی پخته شود و پف آن نخوابد یا بین کیک خام نباشد و حتی به مقدار لازم اسفنجی باشد. امیدواریم این بار در دورهمی های خانوادگی تان این کیک خوشمزه را سرو کنید.
افزودن دیدگاه