طرز تهیه کلوچه فوری را یاد بگیرید، اگر بدانید چطور کلوچه را سه سوته آماده کنید، طرز تهیه کلوچه با ماست نیز ساده می شود، زیرا تنها به جای خامه یا شیر باید ماست را اضافه کنید. هرچند ما در این مقاله دو روش متفاوت را آموزش داده ایم. کلوچه فوری یکی از بهترین انتخابها برای زمانی است که هوس یک شیرینی خانگی تازه کردهاید اما زمان یا حوصله ایستادن طولانی مدت را ندارید.
طرز تهیه کلوچه فوری (با شیر یا ماست)
این کلوچه بدون نیاز به استراحت طولانی خمیر و با حداقل مواد، در کمتر از 30 دقیقه آماده میشود و گزینهای عالی برای صبحانه، عصرانه یا پذیرایی فوری است.
مواد لازم برای تهیه کلوچه فوری
- تخم مرغ: 1 عدد
- شکر: نصف لیوان
- روغن مایع: نصف لیوان
- شیر یا ماست: نصف لیوان
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
- آرد سفید: حدود 2 تا 2 و نیم لیوان
- نمک: یک پنس کوچک
مواد دلخواه برای طعمدهی:
شاید دوست داشته باشید از دارچین، پودر کاکائو، کشمش، گردو خرد شده، چیپس شکلات یا کنجد برای تهیه انواع طعم های مختلف کلوچه استفاده کنید.
طرز تهیه کلوچه فوری مرحله به مرحله
- در یک کاسه، تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن دستی یا چنگال خوب مخلوط کنید تا کمی روشن شود. سپس روغن مایع و شیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
- بکینگ پودر و نمک را به مخلوط اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا خمیری نرم و نچسب به دست آید. خمیر نباید خیلی سفت باشد.
- در این مرحله میتوانید کشمش، گردو، دارچین یا هر طعم دهنده دلخواه را به خمیر اضافه کنید و کمی ورز دهید.
- از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو بردارید، کمی پهن کنید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندهاید بچینید.
- فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. کلوچهها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا روی آنها کمی طلایی شود.
طرز تهیه کلوچه فوری بدون فر
اگر فر ندارید، می توانید کلوچه ها را در تابه نچسب درست کنید:
- تابه را کمی چرب کنید
- کلوچهها را با فاصله در تابه بچینید
- درب تابه را بگذارید و با شعله خیلی ملایم، هر طرف را حدود 7 تا 10 دقیقه بپزید
نکات مهم برای خوشمزهتر شدن کلوچه فوری
- برای کلوچه نرم تر، از ماست به جای شیر استفاده کنید
- زیاد ورز دادن خمیر باعث سفت شدن کلوچه میشود
- میتوانید روی کلوچهها قبل از پخت کمی کنجد یا شکر بپاشید
- بعد از خنک شدن، کلوچهها را در ظرف دربسته نگهداری کنید
طرز تهیه کلوچه با ماست
طرز تهیه کلوچه با ماست درست مانند دستورالعمل بالا، یکی از نرمترین و لطیفترین انواع کلوچه خانگی است. استفاده از ماست باعث میشود بافت کلوچهها مرطوب بماند و حتی بعد از سرد شدن هم خشک نشوند. این نوع کلوچه برای صبحانه، عصرانه یا حتی پذیرایی خیلی مناسب است و زمان آماده سازی کوتاهی دارد.
طرز تهیه کلوچه فومن که یک میان وعده خوشمزه است!
مواد لازم برای کلوچه با ماست
- تخم مرغ: 1 عدد
- شکر: نصف لیوان
- ماست ساده (ترجیحا پرچرب): نصف لیوان
- روغن مایع: نصف لیوان
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- بکینگپودر: 1 قاشق غذاخوری
- آرد سفید: حدود 2 تا 2 و نیم لیوان
- نمک: یک پنس کوچک
مواد دلخواه:
دارچین، پودر هل، کشمش، گردو خرد شده، چیپس شکلات، کنجد یا سیاه دانه نیز بهترین افزودنی هایی هستند که می توانید به کلوچه تان اضافه کنید.
طرز تهیه کلوچه با ماست مرحله به مرحله
- تخم مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا شکر کمی حل شود و مخلوط روشن تر شود.
- ماست و روغن مایع را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
- بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید. سپس آرد را کم کم روی مواد بریزید و هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید که به دست نچسبد.
- در صورت تمایل، گردو، کشمش یا ادویههای دلخواه را اضافه کرده و خمیر را کمی ورز دهید.
- از خمیر گلولههایی به اندازه نارنگی کوچک بردارید، کمی پهن کنید و روی سینی فر بچینید. میتوانید با چنگال روی آنها طرح بیندازید.
- فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. کلوچهها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا زیر آنها طلایی و رویشان کمی روشن بماند.
طرز تهیه کلوچه با ماست بدون فر
- یک تابه نچسب را کمی چرب کنید
- کلوچهها را داخل تابه با فاصله بچینید
- درب تابه را بگذارید و با حرارت بسیار ملایم حدود 15 دقیقه بپزید
- سپس آنها را برگردانید و 5 تا 7 دقیقه دیگر بپزید
نکات طلایی برای کلوچه با ماست
- ماست ترش ملایم طعم کلوچه را بهتر میکند
- اگر خمیر خیلی شل بود، کمی آرد اضافه کنید
- برای عطر بهتر، ترکیب وانیل و هل عالی است
- روی کلوچهها قبل از پخت میتوانید کنجد یا شکر بریزید
کلام پایانی
طرز تهیه کلوچه فوری یا طرز تهیه کلوچه با ماست، هر دو، دو روش متفاوتی هستند که می توانید به عنوان یک گزینه اقتصادی و خوشمزه، بدون هیچ دردسری در کمترین زمان آماده کنید. اگر کمی خلاقیت به خرج دهید، می توانید هر بار این کلوچه را با مواد مختلف مثل کشمش، شکلات چیپسی و دیگر مغز باب تهیه کنید.
افزودن دیدگاه